雞肉含有豐富的營養，雞肉的做法也各種各樣，常見的有小炒雞肉、手撕雞、口水雞、叫花雞、德州扒雞等等，做法各異，味道也各有千秋，也總有很多人喜歡吃，但要說的雞肉怎麼做方便又好吃，我覺得這個對於喜歡研究美食，喜歡做飯的人來說，不論怎麼做自己都覺得方便，這叫執著於自己的興趣愛好。我今天要推薦的一種做法--藥膳燉雞。

藥膳燉雞

食材：老母雞、藥材（當歸、黨參、天麻、淮山、紅棗、冰糖）、老薑、鹽

做法：

1、將老母雞剁成小塊清洗乾淨；

2、鍋中滑油，油溫至5成熱，倒入雞塊和老薑大火翻炒2分鐘，然後加入冰糖、鹽再翻炒一分鐘起鍋；

3、將翻炒了的雞肉倒入煲湯鍋中，加入清水、藥材（當歸、黨參、天麻、淮山、紅棗）、加入適量鹽煲上一個小時左右即可。

這樣做出來的雞肉味鮮肉香，而且雞湯特別有營養，適合體虛多病的人進行食補。

無骨雞柳：準備食材雞胸肉一塊，雞蛋一個，麵包糠，料酒，澱粉，鹽，胡椒粉。

1，雞胸肉用刀背拍幾下，肉質會更鬆軟和入味。

2，雞胸肉切成稍微粗一點的條狀，加入適當的鹽，胡椒粉，澱粉，料酒，雞蛋清醃製半小時。

3，把蛋黃快速攪拌打成蛋液，然後拿肉條粘上蛋液然後裹上面包糠。

4，鍋內倒入油，熱鍋後加入激流，炸至金黃後就可以撈出，吃的時候可以加上番茄醬或者直接吃。

宮保雞丁：準備食材雞胸肉一個，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，花生米一把，蔥薑蒜，花椒幹辣椒，料酒，生抽，鹽，醋，糖，豆瓣醬，澱粉，耗油。

1，雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜切丁備用。

2，雞胸肉放入鹽，料酒，澱粉醃製。生抽，料酒，糖，醋，耗油，放在一個碗裡攪拌備用。

3，鍋內熱油，加入花椒幹辣椒炒香撈出，加入蔥薑蒜爆香放入豆瓣醬，炒出紅油。放入胡蘿蔔，黃瓜翻炒加入雞胸肉，倒入調好料汁，加入花生米，美味的宮保雞丁就做好了。

我最喜歡吃的雞肉是雞翅根，又便宜又方便做。

懶人入味雞翅根~

1、去超市買五個雞翅根，因為是冷凍的，先用水稍微泡一下，清洗乾淨。

2、電飯煲加適量水，放入香葉、八角、鹽、蔥、姜、蒜、醬油等材料

3、放入清洗好的雞翅根，開火煮到湯水只剩下一點

4、裝盤，味道不夠的話，蘸點豆瓣醬就可以吃了

蒸雞胸肉~

1、買一塊雞胸肉，清洗乾淨

2、在雞胸肉上切幾刀，撒上調料：鹽、十三香等

3、上鍋蒸15分鐘

4、出鍋切片，蘸醬吃

回答完畢~

雞肉有幾種做法:1、白斬雞:煮好涼冷切盤碼好，放入香蔥，淋上芝麻香油丶花椒油、辣椒油丶雞精、味精、少許鹽不加醬油拌勻即吃，美味可口，香清爽滑；2、將雞切好入盤，把事先發好的細木耳切小塊，淋上香醋、鹽、味精、雞精、花椒油、貴州瓶裝野山椒切細，不能放醬油，味道鮮美，甜酸爽口；3、客家薑汁雞，先煮好涼冷切塊，用油先爆一下雞肉，再放花椒、`泡海椒節和細生薑顆粒要多些在油裡翻炒香，放足香醋和山西正宗老陳醋，放兩小湯瓢原湯以及2塊拇大的冰搪，將雞肉煮入味，放鹽、雞精、味精、水澱粉、香蔥節下鍋收汁裝盤。特點鮮香熱菜，酸甜適中，麻辣爽口，但切記不用醬油。是客家一大主菜。如果認為滿意，請關注和點贊。

肉絲兒覺得，只要不是在廚房裡煙熏火燎的做飯方式就算比較方便了，雞肉的話，我比較喜歡用烤箱做蜜汁烤翅，方便，不費力氣，不用煙熏火燎，關鍵還特好吃！

我的做法是:

1.每個雞翅上劃兩刀，用鹽，花椒粉，孜然粉，料酒抹勻醃製一下

2.烤箱預熱180度，烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷層薄油，用蠔油和孜然粉花椒粉調個醬汁，或者直接用烤肉醬，給每個雞翅刷上醬汁，擺入烤盤

3.烤箱180度，中層，烤15分鐘左右，然後取出雞翅上刷一層蜂蜜，翻面，再放入烤箱烤5分鐘

雞翅剛好入味，鹹甜適口，又香又嫩，讓人忍不住下口。

說起雞肉，怎樣做方便又好吃？

我認為應該是叫花雞吧

做法；挖個坑，把殺好的雞用棕子葉包起來，加上木材燒完，留下木煤用兩個小時來烤。

作料；香油，鹽，烤完,五香粉，辣椒！

【大盤雞的家常做法】大盤雞是新疆特色，這裡老王介紹一下家常做法（非新疆正宗做法），但是很好吃哦，很適合在家裡做。味道獨特，麵條口味也是一流。全家人做一份這樣的菜，省時省力，非常方便。

準備食材：雞腿一個、雞翅四個、洋蔥一個、土豆兩個、青椒一個、紅椒一個、啤酒半罐、麵條適量、胡蘿蔔半個、蔥薑蒜適量

準備調料：花椒適量、生抽兩勺、食用油適量、食用鹽適量

由於文字表述不清，具體做法在下方影片中

過年前去了趟河南夏邑，住了半個多月，回來捎帶一隻活殺雞。從中切一半分兩次吃，一次煮雞湯，燒雞湯不能焯水，把鮮味焯掉了，裡面放生薑，黃酒，大棗幾枚，雞肉燉快熟時加入黑木耳，山藥，湯好喝又營養。另一半紅燒，紅燒時醬油不要放太多，淺色比較清爽，圖片上就是我做的菜。雞斬塊，雞蛋6只煮熟剝殼，炒鍋油少許下入紅辣椒，生薑，大蒜頭炒幾下倒入雞塊炒，加醬油黃酒鹽，中火燒至半熟，下入剝殼雞蛋同煮至湯汁濃稠盛起。吃口香醇，吃得我滿嘴冒油。如果你買冰凍雞建議用鹽，花椒醃一醃後風吹乾後放入速凍室，等待毛豆上市季節，風乾雞斬成小塊與毛豆同炒，味道相當贊，吃飯下酒都美極了。

感謝邀請，雞肉是一道非常好吃的美味食材，煎，炸，煮，蒸都可以，我們也經常在飯店裡會點雞肉的菜品，每一道都非常的美味。要想做的好吃還要從源食材說起，做不同的菜品用到的雞是不一樣的。比如說我們平時炒辣子雞，用嫩一點的去做比較不錯，如果是女人坐月子或者大病初癒，需要補養一下，那麼用老母雞來燉湯效果更好。下面列舉幾個雞肉好吃的做法。

做法一、辣子雞塊

準備食材:

雞一隻，蔥，姜，蒜，老抽，生抽，紅辣椒，青辣椒，幹辣椒，白糖，料酒，胡椒粉，白芝麻，鹽

烹飪步驟:

雞清洗乾淨，切成小塊備用。 鍋裡放入清水，煮沸以後放入雞塊大火煮五分鐘，水的表面會出現一層浮沫，把這層浮沫撈出，之後把雞塊撈出晾涼備用。 薑切片，蔥切小段，蒜切末，紅辣椒，青辣椒，幹辣椒切成小段備用。 在雞塊裡撒上料酒，薑片，生抽，胡椒粉，攪拌均勻醃製一個小時。 起油鍋燒熱到六成熟，把雞塊放入小火炸熟撈出，控油備用。 另起油鍋，放入蔥，姜，蒜爆香，加入紅辣椒，青辣椒，幹辣椒煸炒。 煸炒出香味以後加入雞塊，鹽攪拌均勻，炒兩三分鐘，撒上白芝麻出鍋。 做法二、香菇燉雞

準備食材:

雞，香菇，料酒，鹽，生抽，老抽，香葉，桂皮。

烹飪步驟:

先把雞清洗乾淨，切成小塊備用。鍋裡放入清水，大火燒開，把雞塊放進去撈出浮沫，取出雞塊備用。 香菇清洗乾淨去蒂備用。香菇枝幹頭上的黑色地方非常硬，一定要用刀切去。把雞塊放入高壓鍋，加入少量清水，放入花椒，八椒，香葉，桂皮，生抽，老抽，加壓十分鐘左右開蓋撈出。 燜好的雞放入砂鍋裡，用砂鍋味道會更好，把洗好的香菇放入。 小火慢燉十分鐘，加入適量鹽即可出鍋。 做法三、燉老母雞湯

準備食材:

老母雞一隻，姜，鹽，枸杞，料酒。

烹飪步驟:

先把老母雞放血，用開水燙，把血水清洗乾淨。 老母雞切成小塊兒，放入沸水中過一遍，把表面的泡沫撈出。 薑切片備用。 雞塊內放入料酒，薑片，鹽醃製十分鐘。 放入紫砂煲開始燉，小火慢燉，大概要兩三個小時左右，撈出來嘗一下，如果軟爛了，就可以放入枸杞，繼續燜20分鐘即可出鍋。

雞肉怎麼做方便，而且還好吃呢，小神分享一個做雞肉的菜，希望可以幫上你的忙。我們常說簡單的、有家的味道，吃著才算是溫馨又好吃的，而土豆燒雞剛好適合，簡單而又溫馨的一道家常菜。但是在做土豆燒雞的時候容易將土豆做糊鍋，小神今天分享一下不糊鍋的情況。

準備半隻童子雞、2個土豆、6個香菇、生薑1塊、3瓣蒜、香蔥2根、鹽、油、生抽、料酒、辣椒粉、八角、花椒粒、雞精

（1）將童子雞洗淨、切成雞塊（建議雞塊適中就好）放入碗中，加入料酒、生抽、鹽醃製幾分鐘。

（2）香菇（可以是幹香菇）清洗乾淨、將蒜和將拍成末，蔥白切成段，土豆去皮，切成土豆塊放入冷水中備用。

（3）架鍋、開火、倒油，油溫合適放入蔥薑蒜末、八角炒香，然後在倒入醃製的雞肉塊（醃製過的雞肉有血水倒掉），將雞肉塊翻炒成金黃色，開中火慢慢翻炒。

（4）炒到金黃色之後放入適量熱水（主要是將雞肉煮熟入味，水可以多一點，方便後面燜土豆），花椒下入，中火燒開之後倒入香菇煮開，然後在倒入土豆燜熟

（5）燜土豆的時候要注意檢視鍋中湯汁的多少，不要一不小心湯汁幹了哦，最後雞肉和土豆燜熟之前趁著還有湯汁，放入鹽、雞精、生抽翻炒一下，裝盤，來一點蔥花和辣椒粉

一道簡單既好吃的土豆燒雞就做好了，客官請坐，小神上菜，請慢用！