主料；洋蔥；100克；腐竹；80克；輔料；油；適量；鹽；適量；味精；適量；蔥；適量；青椒；適量；胡蘿蔔；適量；姜；適量；步驟；1.洋蔥、青椒洗乾淨。；2.腐竹提前泡發好切成段。；3.洋蔥、青椒切成塊。；4.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。；5.再起油鍋，洋蔥入鍋炒。；6.腐竹入鍋炒。；7.加鹽、味精炒。；8.青椒入鍋炒。；9.炒均勻即可出鍋裝盤。；小貼士；此菜不宜新增味重色重的調味品。

這道菜由腐竹、洋蔥、青椒，搭配少許胡蘿蔔炒制。四種食材都是利好的大眾食材。腐竹是被譽為“豆中之王的黃豆製品中的上品，富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸，也是補鈣的食材。洋蔥營養豐富，能量比一般的蔬菜要低，還有著降壓降糖的作用。青椒、胡蘿蔔也是食療功效很多。因此，這道普通的菜品，非常的養生保健。

食材

主料

洋蔥

100g

腐竹

80g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

蔥

適量

青椒

適量

胡蘿蔔

適量

姜

適量

步驟

1.洋蔥、青椒洗乾淨。

2.腐竹提前泡發好切成段。

3.洋蔥、青椒切成塊。

4.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。

5.再起油鍋，洋蔥入鍋炒。

6.腐竹入鍋炒。

7.加鹽、味精炒。

8.青椒入鍋炒。

9.炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

此菜不宜新增味重色重的調味品。