方法一：臭氧機洗

方法二：用能去除農藥殘留的洗潔精

方法三：熱水清洗

以上三種方法第三種最易實現，且效果也很好

1，食鹽浸泡清洗

2，食用小蘇打浸泡清洗

這兩款都是我經常用來清洗蔬菜水果比較好的兩樣東西

清洗比較難，長時間鹽水泡又會讓韭菜變得口感不好。可以使用小蘇達泡洗。如果想吃天然的，可以在陽臺種上一些，韭菜很好種。

韭菜其實和別的蔬菜一樣可以清洗了。

首先用溫水浸泡，放一點點鹽，泡個幾分鐘以後，輕輕的搓揉和擺動，然後用清水再漂洗一下，晾乾待用。

問題：做菜時怎麼有效洗掉韭菜的農藥殘留？答案：做菜時，清洗韭菜上的農藥殘留，唯有清水清洗最直接、最安全、最有效、最靠譜。有人說，使用洗滌精、小蘇打、食醋、食鹽、淘米水等等，既不方便麻煩，程式複雜，費時費力，又不靠譜，洗滌劑、小蘇打等等會造成再次汙染韭菜，造成更多的危害。最簡單的方法是使用清水，一洗二泡三衝，就可以了。一洗：不管什麼蔬菜，第一次先用清水初步洗淨菜體上的泥土、髒物以及表面農藥殘留物。二泡：若是蔬菜含有農藥殘留物，表層的農殘，見水就可以溶液洗掉；蔬菜體內細胞間的農藥殘留物和代謝物，只有透過用水浸泡，使細胞間的物質與水交換，才能清除，浸泡時間越長，效果越好；但細胞內所含農藥殘留，要想清理乾淨，需要浸泡更長時間，一般做飯時間比較緊，蔬菜可以提前清洗浸泡1～4小時即可。三衝：這個步驟是最後的過關清洗的一關。在第一次初洗沒有注意洗到的地方，和第二次浸泡出來的農藥殘留物附著在蔬菜表層上，進行再一次，也是最後一次清洗。總之，蔬菜即韭菜上的農藥殘留物都是易溶解於水的，使用清水一洗二泡三衝方法，比新增幫助清洗物質的藥劑，更簡單、更方便、更經濟、更安全、更健康、更靠譜的好方法，也是最理想的方法。【以上是本人觀點，如有不妥，請大家在留言區處留下你寶貴的意見，並積極參與評論，特邀請大家關注三農達人旭日東昇付先，一起探討三農問題！】

洗掉韭菜上殘留的農藥，我覺得最好的方法就是自來水沖洗。

一般買回來的蔬菜如果是特別新鮮的話，在不著急的情況下，最好是放置一兩個小時，可以放置在陽穀不太充足的地方曬一曬，這樣農藥能揮發一部分。

怎麼樣清洗韭菜呢？

摘韭菜也很關鍵，摘得乾淨比較好清洗。摘好後，可以分成幾份來沖洗，每次一小把，一定要多衝幾遍，一定先用自來水沖洗，不要泡。沖洗乾淨後，再用清水泡幾分鐘，不要超過10分鐘，蔬菜不是泡的時間越長越好，時間長了，農藥會透過細胞進到蔬菜裡，這樣不健康。

泡幾分鐘後再衝新幾遍就好了，已經很乾淨了。注意，切的時候，我一般會把韭菜根部切掉2～3釐米，因為韭菜根部容易有寄生蟲，最好切掉。

這樣反覆用自來水沖洗就可以了，泡的時間不易過長，而且水多放一些，沒過韭菜。一定多衝洗，不是泡。先沖洗乾淨，再泡一泡，再衝洗幾遍就好了。注意，韭菜根部最好切掉2-3釐米 ，這樣更健康。

清洗韭菜的農藥殘留比較好的辦法有三個。 最簡單有效的是清水泡洗。韭菜擇乾淨後，不要揉搓、彎窩或切斷，在不破壞它的結構情況下，先放清水裡泡幾分鐘，然後輕輕擺涮掉泥土，換水再泡幾分鐘，涮涮撈起瀝乾就好了。 第二個辦法，洗菜水裡給點小蘇打，清洗農藥殘留效果也很好。因為農藥大都是酸性，小蘇打去除韭菜的微量農藥沒一點問題。這樣泡洗過後再清水涮涮就好了。 第三個辦法，超市有賣水果清洗劑，用來洗掉韭菜的農藥殘留效果也不錯。

題後記：第一次聽說韭菜是蔬菜裡農藥殘留最多的，怎麼也不敢相信。我家祖祖輩輩就是種菜的菜農，從沒聽說過韭菜還要打農藥。小時候只看到經常的在剛割去韭菜的根茬上撒草木灰，殺菌帶上肥，然後一茬茬的收不贏。後來才知道，不知什麼時候韭菜得了奇怪的病蟲害，韭菜根部老死去的部分腐爛味道，會招來一種害蟲，鑽到裡面生蛆啃食根部，直至啃死韭菜。這種害蟲躲在土裡面，必須比較厲害的農藥灌到根裡才能殺死它。

韭菜和其他菜類買回來後，為了避免農藥殘留，最簡單方便又不需成本的方法:用清水或洗米水浸泡。

一，流水沖洗，然後在清水裡浸泡一二個小時。

二， 有洗米水浸泡更好。淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。

三， 一般蔬菜先用清水沖洗，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水清洗。

四，先在水中放上一小撮鹼粉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。