杏鮑菇炒魷魚的用料

杏鮑菇1個，魷魚1條，洋蔥半個，蜜汁烤肉料3g，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，鹽依個人口味，十三香2g，孜然粉2g，香菜2顆，姜2片，大蒜2瓣

杏鮑菇炒魷魚的做法

步驟1

首先將杏鮑菇，洋蔥去皮切條，香菜洗乾淨，切段，大蒜，姜去皮切好。

步驟2

魷魚買的時候請人家幫忙去皮，回來清洗乾淨，再切條。

步驟3

魷魚條焯水: 水燒開後下魷魚條大火煮2分鐘撈出，用溫水沖洗乾淨，再淋幹水分備用。

步驟4

起油鍋，加入蒜，姜煸炒，再加入洋蔥，杏鮑菇。

步驟5

將洋蔥，杏鮑菇炒軟時，加入鹽，十三香翻炒均勻。

步驟6

再加入蜜汁烤肉料，不喜歡也可以不加。

步驟7

再加入生抽，翻炒均勻。

步驟8

下去焯水的魷魚，快速翻炒。

步驟9

加入料酒。

步驟10

再加入蠔油，快速翻炒2分鐘。

步驟11

關火，加入香菜段，藉助餘溫炒熟即可。

步驟12

盛出裝盤，放上香菜點綴。

步驟13

好吃極了，特別是杏鮑菇，口感比魷魚還好。

杏鮑菇炒魷魚的做法

1.材料洗淨備用

2.洗淨用手撕開成條狀

3.魷魚颳去黑色表皮用鹽洗淨放入姜備用

4.放入姜，蒜，小紅椒，煸香後加入魷魚須

5.加入鹽調味及醬油陳醋提香，收汁後盛出

6.放入蒜青紅椒爆炒加入杏鮑菇

7.收汁撒鹽翻炒均勻加入大頭菜，適量醬油，加入炒好的魷魚