如果紅薯幹發黴了，建議不要食用。

甘薯被黴菌汙染併產生毒素，被人食用後容易引起黴菌性食物中毒。甘薯在收穫、運輸和貯藏過程中擦傷摔傷的薯體部分，易於被黴菌汙染，貯藏於溫度和溼度較高的條件下，黴菌生長繁殖併產生毒素。引起中毒的毒素物質有甘薯寧、1-甘薯醇、4-甘薯醇。

若吃了發黴的紅薯幹有嘔吐、腹瀉等症狀，避免延誤病情，需要儘快送往醫院進行治療；如果沒有嘔吐、腹瀉等症狀可以多喝水進行身體排毒。

拓展資料：

要想使自己曬的紅薯幹不發黴，可以採取以下方法：

1、首先要在太陽底下爆曬時，一定要曬乾；

2、完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；

3、密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；

4、不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。

小時候我外婆家經常曬紅薯幹，紅薯幹毫不誇張的說是農村第一零食，它耐嚼管飽，味道甜。但是很多人因為儲存不當導致了紅薯幹發黴，還能不能吃呢？答案肯定是“不能”！

因為紅薯幹一旦發黴，它就發生了質的變化，並不是說把表面的黴擦乾淨了就沒事，其實黴菌已經進入紅薯幹內部了。而這種黴菌很大的可能就是黃麴黴菌等一些致癌物，短期內可能看不到啥問題，但是會在體內慢慢積累，所以不要捨不得丟，一旦發黴馬上扔掉。

如果吃了發黴的紅薯幹，出現以下情況，要及時就醫。

腹痛腹瀉：這可能是由於紅薯幹上的黴菌導致消化道紊亂，出現影響消化功能或者腹瀉。

食物中毒：黴菌生長代謝的時候，會產生毒素，故而人體會食物中毒。

黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。黴變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃黴變紅薯均可引起中毒。

食用黴變紅薯的中毒症狀為：輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛；重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。

紅薯又稱番薯、甘薯、紅苕等

有一天，朋友送一個紅蘋果，小心翼翼地削完皮輕地咬了一小口，想著蘋果手機，又幻想華為手機。沒有看蘋果，咬第三口時有苦味，低頭一看爛芯蘋果，噁心地全吐出來，嗽口刷牙都消不掙苦味。何況紅薯食品發黴，堅決不要吃，小命要緊。

堅決不可以食用

發黴的紅薯幹被人食用後容易引起黴菌性食物中毒。甘薯在收穫、運輸和貯藏過程中擦傷摔傷的薯體部分，易於被黴菌汙染，貯藏於溫度和溼度較高的條件下，黴菌生長繁殖併產生毒素。

吃了發黴的紅薯幹有嘔吐、腹瀉等症狀，避免延誤病情，需要儘快送往醫院進行治療。

另外發黴的紅薯幹易滋生黃麴黴菌

黃麴黴菌有較強的致病性，對人體的肝臟，心臟，肌肉等有較強的毒性。較強的致癌性。是導致肝癌的一個重要因素。

另外黃麴黴均有較強的毒性。是世界上強致癌物之一。

黃麴黴菌具有較強的耐熱性。一般的烹調加工無法將其破壞。

不只是發黴紅薯幹不能吃。我們平常食物中的穀類，豆類等等發黴變質都很容易產生黃麴黴菌性，堅決不可以食用。

切記！！！

不能吃，長黴說明紅薯幹已經發生質的變化，發黴的紅薯幹可能有黃麴黴菌等一些致癌物，短期看不出來有啥問題，但會在你的體內積累癌細胞的生長，所以建議不要食用。紅薯幹發黴就不能吃了，吃了會中毒。

你好，我是老牛。

對於紅薯幹發黴了還能不能吃？答案肯定是不能吃的了。

紅薯幹發黴就不能吃了，吃了會中毒。紅薯幹是山東的傳統土特產，以純天然軟甜備受廣大消費者喜愛，原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。白霜為地瓜幹自然散發的糖分，請放心食用。

　　但是紅薯如果貯藏不當，受到黴菌汙染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種黴變紅薯可引起人畜中毒。

　　黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。黴變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃黴變紅薯均可引起中毒。

　　食用黴變紅薯的中毒症狀為：輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛。重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。

　　預防黴變紅薯中毒的方法：一是不要吃變質、發硬、味苦的紅薯和黴變的紅薯幹。二是做好紅薯的貯藏工作。儲存紅薯前，要將紅薯表皮曬乾，並防止薯皮破損，以免受到黴菌的汙染。

紅薯乾的營養價值

　　紅薯含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。不要認為紅薯甜甜的，就認定它含糖量高。讓我們來看看紅薯的營養表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排洩暢通。

　　由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴氨酸，而我們平時吃的大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最理想又花費不大的減肥食品.西式快餐加盟

　　同時，散裝紅薯幹吃起來口感比獨立包裝的紅薯幹甜，這是因為工廠加工的紅薯幹往往是在紅薯剛剛成熟時就製作的，澱粉還沒有完全轉化為糖。而散裝紅薯幹晾曬時間長，口感就更甜。

紅薯幹是很多人都吃過的一種零食，有的是曬乾製成的，有的是經過炸制的。紅薯幹放久了也會發黴，那麼，紅薯幹發黴了還能吃嗎？紅薯幹發黴了怎麼辦？

紅薯幹發黴了還能吃嗎？紅薯幹發黴了怎麼辦？

紅薯幹發黴了還能吃嗎

發黴的紅薯幹會帶有有害細菌，就是黴菌的菌絲。絕大部分黴菌對人體都是有害，是不能吃的。吃了小則輕微不適，大則可能導致食物中毒。

紅薯幹發黴了還能吃嗎？紅薯幹發黴了怎麼辦？

紅薯幹發黴吃了會怎麼樣

紅薯如果貯藏不當，受到黴菌汙染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種黴變紅薯可引起人畜中毒。

黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。黴變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃黴變紅薯均可引起中毒。

食用黴變紅薯的中毒症狀為：輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛。重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。

紅薯幹發黴了還能吃嗎？紅薯幹發黴了怎麼辦？

紅薯幹怎麼防止發黴

1、首先要在太陽底下爆曬時，一定要曬乾；

2、完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；

3、密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；

4、不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。

紅薯幹是很多人都吃過的一種零食，有的是曬乾製成的，有的是經過炸制的。紅薯幹放久了也會發黴，那麼，紅薯幹發黴了還能吃嗎？紅薯幹發黴了怎麼辦？

紅薯幹發黴了還能吃嗎？紅薯幹發黴了怎麼辦？

紅薯幹發黴了還能吃嗎

發黴的紅薯幹會帶有有害細菌，就是黴菌的菌絲。絕大部分黴菌對人體都是有害，是不能吃的。吃了小則輕微不適，大則可能導致食物中毒。

紅薯幹發黴了還能吃嗎？紅薯幹發黴了怎麼辦？

紅薯幹發黴吃了會怎麼樣

紅薯如果貯藏不當，受到黴菌汙染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種黴變紅薯可引起人畜中毒。

黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。黴變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃黴變紅薯均可引起中毒。

食用黴變紅薯的中毒症狀為：輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛。重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。

紅薯幹發黴了還能吃嗎？紅薯幹發黴了怎麼辦？

紅薯幹怎麼防止發黴

1、首先要在太陽底下爆曬時，一定要曬乾；

2、完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；

3、密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；

4、不能放在潮溼、陰暗的地方，

紅薯幹有點發黴是不能吃的，這裡建議不要再食用了，因為發黴，就說明肯定是儲存不當，或者曬制過程中受潮了導致發生變質了，長期吃變質的食物，會導致身體出現問題的，有的朋友肯定會覺得可惜，把黴變的地方削了繼續吃，建議的話，直接扔掉，畢竟身體才是最重要的哦！