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1 # 一碗白米粥加點辣椒
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2 # 食味中國
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。 人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。跟據最近的研究報告證明，精瘦牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，尤其膽固醇含量和脂肪都比其它肉類食品低，證明一般觀念中的＂食用雞肉較健康″未必正確。
牛肉中的卡路里含量極低，對於節食者是最理想的食物。鐵質對於人體（尤其是女性）是不可缺少的營養素，而牛肉中含有大量鐵質，極易為人體吸收，是最適合食用的健康食品。牛肉中的膽固醇含量甚低，其它食物的膽固醇含量反而高過精瘦牛肉。每100公克精瘦牛肉中脂肪含量遠較同量的雖、鴨或蛋為少。即使與其它同量肉類比較，精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人驚訝。
牛肉中所含的＂全蛋白質″更能協助修補人體組織。選擇常吃牛肉，就能提供均衡健康的營養素，讓現代人在節食計晝中依然可獲得礦物質、維他命和蛋白質，長保健康。
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3 # 劉十三三
牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用於生長髮育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利於補血，修復組織等等作用。牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛溼保暖的功能，增強肌肉的活力。
牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。牛肉含肉毒鹼，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節，比其他肉類的肉毒鹼含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人群。
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4 # 美食者李胖兒
一、生活習慣的不同
我們國內的消費市場跟國外完全不同，外華人比較喜歡吃牛肉，牛肉可以製作牛排、漢堡等等，但是國內的消費習慣依然是以豬肉為主，平時我們吃豬肉也會比較多，所以消費市場決定生產，豬肉的消費量比牛肉量大，所以養豬虧本的機率很小，而養牛虧本的機率要大一些。
二、養殖時間過長
牛跟豬的養殖時間是完全不一樣的，普通的肉豬一年可以出欄大概2-3次，而且產肉率很高，有一定的利潤空間，但是養牛的時間週期一般要一年左右，相對來說養一頭牛要花費的時間，等同於養三頭豬的時間了。
這樣一換算，即使是牛肉賣的價格比豬肉貴，所帶來的利潤卻不一定牛肉比豬肉高了。
三、投入的成本大
養豬的成本投入還是比較小的，只需要圍一個豬圈就可以了，基本不需要太大的活動空間。但是養牛卻不一樣，牛的習性不能圈養，必須要一塊麵積大的地方進行放養，這樣一來需要的佔地和投入裝置就要更多了。
前期投入成本比較大，加上飼料什麼的成本，如果沒有雄厚的資金，很難做出一個上規模的養牛場，所以對於小養殖戶來說，養豬才是他們的首選。
擴充套件資料
一、豬肉的功效：補充氣血
豬的各個部位都有明顯的營養功效，比如豬排可以補充氣血，緩解體虛的症狀，還能保養脾胃。
豬血含有豐富的鐵元素，而且製作方法多樣，根據自己的口味調整。
豬肉含有蛋白質、礦物質及氨基酸等，為人體提供大量的營養物質。促進飲食結構的均衡，而且還能滋陰降燥，筋強骨健，緩解多種病症，改善缺鐵性貧血。豬肉性味甘成，可為人體提供血紅素和半胱氨酸，增強鐵元素的吸收，增加血紅蛋白的合成，改善缺鐵性貧血的症狀。
二、牛肉的功效：有利於補血
牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用於生長髮育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利於補血，修復組織等等作用。牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛溼保暖的功能，增強肌肉的活力。
牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。牛肉含肉毒鹼，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節，比其他肉類的肉毒鹼含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人群。
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5 # 幸福生活趣
牛肉遠勝豬肉等其他肉類，而被列入日常健身營養飲食的大裨益：
1．牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2．牛肉含維生素B6
當你對蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於各種壓力下的身體恢復。
牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
3．牛肉含肉毒鹼
豬肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，尤其是對增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4．牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6．牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7．牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8．牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9．牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
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6 # 小黎環華
一、生活習慣的不同
我們國內的消費市場跟國外完全不同，外華人比較喜歡吃牛肉，牛肉可以製作牛排、漢堡等等，但是國內的消費習慣依然是以豬肉為主，平時我們吃豬肉也會比較多，所以消費市場決定生產，豬肉的消費量比牛肉量大，所以養豬虧本的機率很小，而養牛虧本的機率要大一些。
二、養殖時間過長
牛跟豬的養殖時間是完全不一樣的，普通的肉豬一年可以出欄大概2-3次，而且產肉率很高，有一定的利潤空間，但是養牛的時間週期一般要一年左右，相對來說養一頭牛要花費的時間，等同於養三頭豬的時間了。
這樣一換算，即使是牛肉賣的價格比豬肉貴，所帶來的利潤卻不一定牛肉比豬肉高了。
三、投入的成本大
養豬的成本投入還是比較小的，只需要圍一個豬圈就可以了，基本不需要太大的活動空間。但是養牛卻不一樣，牛的習性不能圈養，必須要一塊麵積大的地方進行放養，這樣一來需要的佔地和投入裝置就要更多了。
前期投入成本比較大，加上飼料什麼的成本，如果沒有雄厚的資金，很難做出一個上規模的養牛場，所以對於小養殖戶來說，養豬才是他們的首選。
擴充套件資料一、豬肉的功效：補充氣血
豬的各個部位都有明顯的營養功效，比如豬排可以補充氣血，緩解體虛的症狀，還能保養脾胃。
豬血含有豐富的鐵元素，而且製作方法多樣，根據自己的口味調整。
豬肉含有蛋白質、礦物質及氨基酸等，為人體提供大量的營養物質。促進飲食結構的均衡，而且還能滋陰降燥，筋強骨健，緩解多種病症，改善缺鐵性貧血。豬肉性味甘成，可為人體提供血紅素和半胱氨酸，增強鐵元素的吸收，增加血紅蛋白的合成，改善缺鐵性貧血的症狀。
二、牛肉的功效：有利於補血
牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用於生長髮育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利於補血，修復組織等等作用。牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛溼保暖的功能，增強肌肉的活力。
牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。牛肉含肉毒鹼，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節，比其他肉類的肉毒鹼含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人群。
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7 # 小芬兒杉
一、生活習慣的不同
我們國內的消費市場跟國外完全不同，外華人比較喜歡吃牛肉，牛肉可以製作牛排、漢堡等等，但是國內的消費習慣依然是以豬肉為主，平時我們吃豬肉也會比較多，所以消費市場決定生產，豬肉的消費量比牛肉量大，所以養豬虧本的機率很小，而養牛虧本的機率要大一些。
二、養殖時間過長
牛跟豬的養殖時間是完全不一樣的，普通的肉豬一年可以出欄大概2-3次，而且產肉率很高，有一定的利潤空間，但是養牛的時間週期一般要一年左右，相對來說養一頭牛要花費的時間，等同於養三頭豬的時間了。
這樣一換算，即使是牛肉賣的價格比豬肉貴，所帶來的利潤卻不一定牛肉比豬肉高了。
三、投入的成本大
養豬的成本投入還是比較小的，只需要圍一個豬圈就可以了，基本不需要太大的活動空間。但是養牛卻不一樣，牛的習性不能圈養，必須要一塊麵積大的地方進行放養，這樣一來需要的佔地和投入裝置就要更多了。
前期投入成本比較大，加上飼料什麼的成本，如果沒有雄厚的資金，很難做出一個上規模的養牛場，所以對於小養殖戶來說，養豬才是他們的首選。
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8 # 家庭醫生
1、牛肉富含肌肉氨酸 對於增長肌肉，增強力量特別有效
2、牛肉富含蛋白質B6 可以幫助你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於各種壓力下的身體恢復，
3、牛肉含鐵 鐵是造血必須的礦物質，與魚，雞中少的可憐的鐵互補，牛肉含有鐵質
4、牛肉含維生素B12 維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。
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9 # 美美美怡
牛跟豬的養殖時間是完全不一樣的，普通的肉豬一年可以出欄大概2-3次，而且產肉率很高，有一定的利潤空間，但是養牛的時間週期一般要一年左右，相對來說養一頭牛要花費的時間，等同於養三頭豬的時間了。
這樣一換算，即使是牛肉賣的價格比豬肉貴，所帶來的利潤卻不一定牛肉比豬肉高了。
養豬的成本投入還是比較小的，只需要圍一個豬圈就可以了，基本不需要太大的活動空間。但是養牛卻不一樣，牛的習性不能圈養，必須要一塊麵積大的地方進行放養，這樣一來需要的佔地和投入裝置就要更多了。
前期投入成本比較大，加上飼料什麼的成本，如果沒有雄厚的資金，很難做出一個上規模的養牛場，所以對於小養殖戶來說，養豬才是他們的首選。
一、豬肉的功效：補充氣血
豬的各個部位都有明顯的營養功效，比如豬排可以補充氣血，緩解體虛的症狀，還能保養脾胃。
豬血含有豐富的鐵元素，而且製作方法多樣，根據自己的口味調整。
豬肉含有蛋白質、礦物質及氨基酸等，為人體提供大量的營養物質。促進飲食結構的均衡，而且還能滋陰降燥，筋強骨健，緩解多種病症，改善缺鐵性貧血。豬肉性味甘成，可為人體提供血紅素和半胱氨酸，增強鐵元素的吸收，增加血紅蛋白的合成，改善缺鐵性貧血的症狀。
二、牛肉的功效：有利於補血
牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用於生長髮育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利於補血，修復組織等等作用。牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛溼保暖的功能，增強肌肉的活力。
牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。牛肉含肉毒鹼，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節，比其他肉類的肉毒鹼含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人群
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10 # 可愛的李小姐666666
一、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久
二、牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的
三、牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸
四、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊
六、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率
七、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質
八、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來
九、牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量
十、牛肉的食用多樣化
如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語
回覆列表
1丶營養價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
2 丶初期投資大
養牛不像養豬，購買豬仔非常的便宜，一頭小牛的價格普遍在5000元左右，養殖戶不可能就養幾頭，養十頭牛的話單單購買小牛就要花5萬元左右。
還要投資建設牛舍等基礎設施，這也至少需要十幾萬元，再加上購買草料和飼料，加上人工成本，走的加起來五十萬元至少是需要的，這還是十幾頭牛所需要的資金。這麼多錢也不是普通農戶能夠拿的出來的。而養豬則完全不需要這麼多初始資金。
3丶生長週期長：
養豬一般半年左右就能夠出欄賣掉，而養牛的話大概需要一年左右的時間，養牛的生長週期是養豬的一倍，養牛這就是意味著一年之內沒有收入，要等到賣了牛才能換錢，一般的養殖戶很難堅持下去。