2018年大蒜價格低迷，秋收以後還有必要種植大蒜嗎？俗話說：“有利無利常在行”，不要“一朝被蛇咬，十年怕井繩”！財經領域有句話叫“投資有風險，入行需謹慎”，所以做任何投資專案都是有有風險的，世上不可能存在總是投資就能賺錢的專案。對於今年大蒜價格不只是低迷，是降到十年來最低的價格，蒜農被坑苦了，不說別的，每畝大蒜至少種植成本賠1200元左右。發生這種現象的主要原因是蒜農盲目擴張種植面積，造成大蒜供過於求的現象，畢竟大蒜作為調味品的消費量有限。鑑於目前形式，今年秋後大蒜能種嗎？還有必要種嗎？答案是必須種！因為目前大蒜價格已經出現了上漲。基本平均批發價在1.5元/斤，超市價格在2.5元/斤左右。今年秋後大蒜要趨於合理、理性種植，至少面積比去年減少一半應該沒問題，這樣一是為下年育種，二是明年大蒜價格會上漲，三是這是蒜農習慣種植。

2018年大蒜價格一落千丈，從上半年批發價來看來看，大蒜跌幅高達55.8%，較近十年平均跌幅20%，而山東金鄉大蒜上半年跌幅高達73%，個別地區的大蒜直接跌至到十年來的歷史最低點。很多種植大蒜的種植戶都賠錢了，甚至有的大蒜都沒有收，直接爛到了地裡面，大蒜價格低迷嚴重傷了蒜農的心。

大蒜從“蒜你狠”到現在的“蒜你慘”大蒜種植戶到底經歷了什麼？現在河南大蒜0.5-0.6元/斤，山東安丘大蒜混級蒜0.4-0.6元/斤，山東濟寧金鄉大蒜0.7-0.8元/斤，大混級1-1.08元/斤，一般混級0.86-0.94元/斤，萊蕪大蒜，大混級0.7-0.8元/斤。

由於前幾年大蒜行情比較好，種植效益較高，種植戶不斷擴大大蒜種植面積，導致最近這兩年大蒜產能不斷增加。而大蒜主要作為調味菜使用，購買量較小，市場需求不大。產量高，庫存高，需求低，從而造成市場上大蒜供大於求的局面，導致今年大蒜價格持續低迷。

蒜農圈流傳著這樣一句話“高一年，低三年，穩三年”這樣的說法，預計明年大蒜價格還會保持在低位。

綜合來看，2017和2018年的大蒜產能和庫存都較高，未來大蒜行情仍然不容樂觀，不看好明年的大蒜價格。照目前的情況來看，大蒜庫存較大，很多蒜農種植的大蒜都沒有出手，明年大蒜銷售仍是以去庫存為主，秋收以後種植大蒜，可能效益並不是很高。建議適量，不可大規模種植。

現在大蒜市場上主流的交易價格在0.8元~1.1元之間，超市裡或者菜市場上略高一些，價格能在2元以上的零售價，相比較大蒜剛收穫時候的5毛錢，漲的也是很多的。但是明年種不種，我認為可以種，但是要控制自己家的風險。

農村有句俗話“莊稼不收年年種，來年定是大豐收”，這句話說的在理，種農作物不是一朝一夕就能發財的，農作物是個長週期的產物，只有年年種，才能抵禦價格波動帶來的風險。今年的大蒜價格確實低，種蒜的都賠錢，但是想想2010年，2016年的大蒜大牛市，你還會說價格低迷，還繼續種嗎？相信經歷過大蒜價格瘋漲的，都知道大蒜價格有高有低是很正常的。

經過這2018年的價格下跌，相信會有很多農民朋友退出種植大蒜了，改種一些比較保守的小麥等農作物。這樣考慮也是對的，至少種植普通的農作物是不會虧錢的。

可以規劃一下自己家的農田，按減半或者減少1/3的面積種植最好，大蒜價格都這麼低了，遇上了10年間的低價，我相信大蒜會迴歸到一個合理的價格區間，因為人們食用大蒜的習慣沒有改變，大蒜的價值也在那裡，也不排除人為對大蒜價格的干預，所以2018年，還是可以種大蒜的。

2018年，大家對大蒜形成的共識就是天量大蒜，無論面積還是產量都是歷年之最。所以，在從2012年到2017年，五年來幾乎都沒有破一塊錢的情況下（每斤），今年除了邳州淨蒜，所有產區的大蒜都執行在一塊以下，很多收購商依然畏首畏尾，不敢動手。直到七月中旬，離大蒜出芽僅有一個月的時間了，價格已然極低的情況下，才開始收購，蒜農可以用慘虧也形容，即使這樣，還爭先恐後銷售，希望賣完，眼不見為淨！認虧出局！我估計八月中後期會有所好轉，但是幻想很高的價格幾乎不可能了。

秋後，我個人認為，蒜農還會種的！為什麼這樣說呀，因為2016夏天的五六塊錢，和2017年的冷庫蒜十快錢離的太近，今年這麼低的價格會有很多人堅持不住的，自己咬咬牙挺一下，也許會有比較理想的價格出現，但是還害怕賭不住，會減少一部分種植面積的。總體上，2018天量大蒜，從而出現地價價格，面積減少已成定局，至於減多少，還有待商榷。我個人認為，經歷了2018年的大跌，風險雖然猶在，但是已經釋放很多，不種是不合理的，抗風險能力小的蒜農可以適當少種，任何商品都有周期，消費者、中間商、生產者都會有好的時候和不好的時候，嚴冬的時候堅持一下，也許春天就來了！

大蒜的價格上長到頂點，其時都抄起來的，房地產商，房地產都不作了，去抄蒜，你要種植戶的話，我建議明年大蒜會有小長，今年7o%的蒜農明年不會種值，因為今年蒜價低的要命，成本都不夠，，種植業記住，不要跟風，別人不種了，你種，價格一定會好，種植業就是這樣，因為沒有計劃，價格高都跟風，誰都掙不到錢，接下年兩年大蒜價格會上漲，種的少了，種植有一點一定要記住，大家都在種，你可以不種，沒人種的時候，你可以大批次種一定會掙錢，只點個人想法而以，，，，，

提要：大蒜嚴重供過於求，短期難以重塑輝煌，今秋大蒜種植需謹慎！

之前曾看到網友表示，在看到去年8月份市場行情走低的時候，其果斷選擇退出大蒜種植，將手中50餘畝的大蒜種子全部清倉，今年的大蒜行情事實證明當初他的選擇是多麼的英明睿智，正確的決策離不開當初冷靜的頭腦分析，而今依舊如此。

對於大蒜行業來說，素來有漲一年低兩年的說法，這其實不只是一個巧合性事件，如果一直在巧合，那麼這種巧合就有一定的必然性了，這也是我們俗稱的算週期。究其根源，很多程度上還是源於資訊的不對稱性。

一方面農民和市場資訊不對稱。這也直接導致了農民在種植之際的跟風，此時農民看到的是利益，然而卻忽視了市場的風險，市場需求與農民種植量的不對稱，導致了市場供給的年度變化。

另一方面則是源於，市場需求與市場供給兩者資訊不對稱，這種不對稱反應在了局部大蒜價位的波動。市場需求方面的數量一般相對來說比較有限，但是，區域性市場需求方面卻具有很大的不確定性，因而在中國區域性性的大蒜供過於求或者供給短缺。

以上兩種因素都是大蒜市場波動的因素，而由於農民方面資訊的不對稱，則導致了市場年度之間的價位波動。以去年來說，其實大蒜供過於求的表現已經比較明顯，然而，今年大蒜價位跌幅如此之大，卻也出乎本人意料之外。

2018年大蒜價格低迷，都說大蒜的種植行情是“高一年，穩三年，低三年”，所以說接下來大蒜的種植風險一定還會加大，畢竟很多人都抱著大蒜的種植面積會減產的想法，這樣一來大家都想著能夠在明年的大蒜種植中多種幾畝地，這樣一來只會讓市場現狀繼續惡化。

其實之所以這麼說是有原因的，在17年的時候就已經出現了滯銷的聲音，中間的大蒜價格一度暴跌，但之後卻因為經銷商的囤積而讓後期的價格開始上漲。經銷商之所以囤積大蒜，還是認定了18年的種植大蒜規模將會減產，這樣一來就能夠趁機賺上一筆。但事實是這樣嗎？

這樣一來到了19年的時候，還會有200萬噸的庫存壓力。 現在很多蒜農的大蒜都囤積起來，所以近期的大蒜價格又開始上漲了。但這些大蒜一旦出手，價格還是會再次降低，19年依舊有很大的庫存壓力，現在只期望大蒜的出口量能夠增加，這樣才會改變19年 大蒜是行情。所以說一定不要盲目投入，可少量種植即可。

2018年的大蒜價格創出歷史新低，幾毛錢一斤不夠收蒜人工，因此很多人乾脆不收，任其爛在地裡，這是令人十分痛心的一幕。農民豐產不豐收的悲劇在我們的農民中經常會出現。那麼秋收後還有必要種植大蒜嗎？筆者認為，種還是要種的，但要理想對待。

首先，我們要了解清楚2018年大蒜價格低迷的主要原因是什麼。受2016、2017年大蒜價格高企的刺激，大家都紛紛擴大種植規模，這是典型的一種賭博心態。其實很多人都知道，擴張種植的風險很大，明明知道風險越來越高了，但大家還是懷僥倖心理去賭一把，正是這樣的心理指引，2018年大蒜的種植面積創出了近年新高，在消費總量沒有大幅提高的基礎上，大蒜滯銷是在所難免。

再次，每一個商品的價格都有其一定的週期性，大蒜價格連續堅挺了2年，今年遭遇“滑鐵盧”，很多“博傻”入市的種植戶虧損嚴重，也有很多的人心有餘悸，在這樣的市場環境中，新的一年裡必然會縮減種植規模。在種植戶迴歸理性後，估計價格也會迴歸理性，不至於像今年那樣低迷。

最後，今年蒜價其實不是大蒜真實價格的反映，主要是出現大面積滯銷後，人們出現了恐慌性拋售，收購商也趁機壓價等等各種因素疊加所致的。經歷了今年大蒜價格的低迷後，大家都會迴歸理性，估計價格也會慢慢恢復元氣。當然，在大蒜庫存高位的情況下，新的一年大蒜的價格想要有大的作為可能會比較難。這個情況種植戶要有心理準備，不要期望太過，否則會希望越大，失望越大。

邳州(核心產區)蒜農將繼續種蒜

(彩色大蒜能否成為大蒜產業未來發展的方向？)

2018年度大蒜價格創下9年來新低，對廣大蒜農來說，可謂酸甜苦辣鹹五味雜陳。至7月23日，在大蒜知名產區一江蘇省邳州市宿羊山鎮，已經賣完了的蒜農，畝產值可達3000一4000元，除去各種成本，每畝純收益可達300一1000元(種的蒜越多僱工費用也多，畝純利潤反而降低)，與種植小麥收益差不多，所以邳州大蒜產區核心種植區一宿羊山、碾莊等鎮的蒜農2018年秋季將選擇繼續種植大蒜，並且更新優良大蒜品種。

大蒜產業在地方市、鎮、村三級政府的助推下，經過十數年的努力，已經構建起了蒜農一經紀人一經銷商一加工企業、外貿企業+政府+科研院所完整的大蒜支柱產業鏈，並且形成了核心種植鄉鎮。在核心區域的蒜農能及時掌握實時價格資訊，結果賣蒜收入就會比非核心區的蒜農高。更重要的是，核心區域的蒜農可以在本地企業(或蒜商)從事捆紮蒜薹、裝卸(揀剝)大蒜等勞務，青壯勞力每人每年可獲得2一3萬元的勞務收入，所以即使大蒜價格低迷，核心區域的蒜農大多數仍堅持種植大蒜。

價格低迷、收購商對質量要求嚴格，”優質優價"得以體現；白皮蒜遇冷、紫皮蒜受寵；雨淋、捂熱變色的蒜頭價低難賣，色正美觀的蒜頭價高好銷，是今年大蒜市場的特點。針對上述特點，談談個人的一點淺見，供蒜農朋友們參考:

一是選擇厚皮、高產、優質的大蒜品種植。二是科學施肥、管理以及病蟲害防治。三是起獲大蒜時要及時剪下莖須，儘量避免雨淋；要勤翻曬蒜頭，以防捂熱變色以及防烈日曝曬發生灼傷，這三點密切相連線，任何一個環節出現問題，就可能導致最終的蒜頭質量下降，做好了這三點工作，蒜頭就能賣出好的價格。(絮語:純正美觀的紫皮大蒜頭受到熱捧，令我突發奇想:如果能培育、生產出紫、紅、黃等顏色的大蒜品種，既有食療保健作用又有觀賞性，或許是大蒜產業未來的發展方向！)

如何讓小蒜頭成為蒜農致富的金蛋蛋，不只是蒜農個體需要思考的問題，更是地方政府任重道遠的職責。

大蒜價格從“蒜你狠”到“蒜你慘”，大蒜價格就像過山車一樣，“一年賺，三年低，三年穩”。大蒜種植戶玩的就是心跳，大蒜種植也像一場對賭一樣，不管大蒜種植戶怎麼押寶，賺大頭的永遠不是種植戶。二零一八年大蒜價格低，還要不要種植大蒜。

大蒜是要種植的，你不種我不種說不定明年又暴漲。有些農產品已經成為炒作的物件，誰也不知道什麼時候炒高，那得看主力了什麼時候想拉昇價格，再配合市場上的訊息，價格也能拔地而起。今年很多農產品都出現了滯銷，一邊是種植戶賣不出去的農產品，一邊是消費者買不起農產品。地頭價幾毛錢的大蒜，到了消費者手中最少都得兩三塊錢以上。資訊的不對稱，種植戶的賣不出去，消費者買不起。

前兩年的大蒜價格高，使得很多種植戶跟風種植。很多人會把大蒜產量過剩，歸咎於種植戶的跟風種植。如果每種農產品都有合理的利潤空間，資訊透明，誰去跟風種植，供過於求價格低，這些淺顯的道理大家都懂。但是前兩年大蒜價格高，一畝大蒜能賺幾千上萬，但是種植其它的農作物沒有多少利潤甚至虧本。換作是你你也會種植大蒜，誰願意種植那些辛苦幾個月卻連本錢也收不回來的農作物呢？只有農產品資訊透明化，每種農產品都有合理的利潤空間，才會引導種植戶種植不同的農產品，從根本上解決跟風種植。