想健康其實很要恆心和鐵的嚴格紀律包括少應酬，甚至謝絕親戚朋友的盛宴並講仼何應酬我都不去。生活非常有規律，何時起床，體鍛，飲食，食品結構，等等都有一整套的專案內容，時間對接，測定心律心珧血壓都要一一記錄，鍛鍊前後都要測定，以確定是否有幫助一一對照。所以要健康長壽是一件相當艱難的過程。

平時張大夫做科普，常常跟大家說的是，一定要減少應酬，減少出去吃飯的機會。很多人也是隨意一聽，很多人也會覺得張大夫進行科普雞湯文的宣教。其實，今天我特別想跟大家說一說為什麼要減少應酬，主要原因還是應酬的時候你可能吃進去了更多的不健康食材，最終會導致發生心血管疾病的機率增高。

1.吃了“更多鹽”

應酬時候吃的食物，很多都是實驗超標的食物。而高鹽飲食可能增加心血管疾病的發病機率，這是這些年來人盡皆知的醫學知識。其實，高鹽最常見的就是增加高血壓的發病率，如果長期高鹽飲食，可以進一步增加冠心病等疾病的發病機率。這是張大夫建議大家儘量少應酬的第一點原因。

2.吃了“更多油”

外出吃飯應酬最容易吃多了的食材，除了鹽，就是油了。外面餐飲業烹製過的食物，多數是比家裡有更多的“油”。這裡說的“油”，除了動物性脂肪，還是植物油，吃多了都是會導致肥胖和血脂異常的。除此之外，還會導致心血管疾病發病機率的增高。

3.吃了“更多糖”

外面應酬時候吃的飯菜，還有一項指標是超標的，那就是“糖”！很多研究都證實過多的攝入糖，會導致肥胖、血脂升高和糖尿病等心血管疾病的發生。

4.喝了“更多的酒”

應酬時候很多人都會喝更多的酒，很多研究都顯示，與少量飲酒相比，大量飲酒可以增加心血管疾病發生風險。其實，說句實在的，最好是滴酒不沾，那才是最有利於健康的。

其實，之所以應酬的人會更加容易發生心血管疾病，主要原因就是應酬的時候上面幾種食材吃多了。所以，最好的辦法就是減少應酬，也就減少了心血管疾病的發生風險。

想健康，少出去應酬，這個觀點是有道理的。本人有親身體會，認真分析了其中原因，現分享給大家。

1、應酬給自己帶來的痛苦經歷。

我是2003年10月來到廣東中山某醫院工作，到了新單位並任科主任後，定下了服務取勝、質量保證、錯位發展的戰略目標與戰術思想。以身作則對所有病人採取無微不至的關心與負責，並確保每個手術病人滿意恢復。很快我得到當地群眾認可，很多企業領導、政府人員及病人朋友都來找我手術，為了維繫這種良好的醫患關係，我經常出去應酬，差不多一個月沒幾天在家吃飯，這樣常來常往差不多三年後。先是發現自己大便不正常了，慢慢就是外出吃飯後第二天出現腹部隱痛、排粘液便，再後來就是一天到晚出現腹痛、排粘液血便、裡急後重及腹瀉了。病情的不斷加重，讓我緊張了，立即做了個腸鏡檢查，確診為慢性潰瘍性結腸炎。立即開始服用結腸炎的藥物治療，然後也不去外面吃飯了，由營養師太太在家做家常飯菜吃，不到半個月，症狀就慢慢消失了，後來也就沒再用藥了。就這樣又過了兩年，有句俗話說得好，好了傷疤忘了痛。我又開始接受朋友的邀請，出去吃飯了，不到三個月，我再次出現上述症狀，再次腸鏡檢查，結果也是一樣，經在家調整飲食後，疾病恢復正常了。從哪時起，我再也不敢經常出去應酬了，至今疾病也就沒有再發作了。

2、為什麼在外應酬會不健康呢？

1）、很多餐飲、酒店沒有好食材。

眾所周知，在日本，最好的食材是留給自己人吃，其實，國內的人又何嘗不是如此。在農村，一些農民為了高產量、低蟲害，將採用大量化肥與高毒性、高殘留農藥種植糧食賣給別人。部分養殖企業，為了更快的動物生長與避免疾病死亡，採用避孕藥、激素、抗生素或其它化學品新增到飼料中餵養長大的動物賣給別人。還有，很多地方環境汙染嚴重，土壤重金屬嚴重超標、河流被有毒藻類與化學品汙染，但就是這種地方仍有很多人種植大量的蔬菜出售給別人。目前，國內的餐飲行業，能夠做到食材保證、產品溯源的非常少。缺乏保障的安全食材，帶來了不健康的餐飲。

2）、不健康的食品新增劑。

所有的餐飲行業，為了保證自己的食品能夠更好地留住客人，無不挖空心思去做出更加美味的出品。所以各種能夠改善口感的新增劑就成了餐飲廚師的秘密武器。大量這種不健康的食品新增劑的應用，增加飲食的不健康。

3）、不健康的食品烹飪方法。

煎炸食物、暴炒食物、燒烤食物，由於更加美味，成了很多食客的口腹之愛。餐飲行業為降低成本、提高利潤，使用低成本的回鍋油、地溝油或其它不健康餐飲材料，增加了飲食的不健康。

4）、不健康的餐飲文化。無肉不成宴、無酒不成宴，是目前國內餐飲文化的普遍現象。高脂、高蛋白、高糖飲食成了餐桌上一道不變的風景線，而飯桌上要讓客人“喝好、吃好”的風俗，尤其在生意場上，甚至成為一種文化。這種不健康的餐飲文化，讓應酬成為一種負擔。曾經有位地方有名的企業家，在一次住院期間與我聊天說，他非常後悔年輕時，為了所謂的事業，每次在餐桌對自己身體的摧殘，導致他全身動脈硬化，目前他心臟與腦裡面已放了五個支架了。

所以，要健康，還是減少應酬。多吃健康食材，採用正確的食物烹飪方法，養成好的飲食文化，相信會有更加健康的身體。

出去應酬的危害，可以總結如下

一、多喝酒，酒逢知己千杯少，喝著喝著就控制不住自己了，去之前想的很好，喝上就忘了，我本人常如此！

二、多抽菸，我本身不會抽菸，但周圍的朋友抽菸，我深受二手菸之害啊！只能敢怒不敢言！寧傷身體，不傷感情。煙的有害物質附著在衣服上，三手煙持續危害健康！

三、吃的多，美味佳餚，不免多吃幾口，幾乎每次都是暴飲暴食。

四、久坐，每次聚餐，東家長，西家短，朋友感情深，忘記時間，三四個小時正常。

五、油、脂肪、鹽、糖超標，作為聚餐附屬品，一定的了。

六、食材質量無法保證，這個盡在不言中！

七、熬夜，後半夜回家正常，可能吃一頓，意猶未盡，直接再吃一頓！回家後，興奮勁沒過，得一會睡覺。

八、意外傷害，由於喝酒影響人的思維，打架，交通事故，甚至誘發心腦血管疾病，對身體健康造成傷害。

現代的生活方式和傳統的養生方式在很多方面都是相悖的，這其中有很多很多的原因，在這裡不作表述。我要說的是，在自己能控制的範疇裡儘量遵從養生法則，少參與無謂的應籌。

應酬多是指和同學，朋友，合作伙伴，或者客戶等等關係的人感情交流的方式，好的應酬方式可以增進和對方的關係，使關係更融洽，不好的應酬方式雖然對關係增進也有好處，但自身健康會有一些影響，下面我們簡單來剖析一下

應酬對健康有什麼不良影響呢

1. 喝酒傷身，應酬多是一種大家一起娛樂，開心，這樣的話就免不了吃飯，喝酒，酒桌上很多時候都免不了喝很多酒，喝酒傷身大家都懂，但大家都喝。偶爾喝喝沒事，每次都喝，真的對人體沒什麼好處。

2 有不熟人的應酬，應酬有時候參加的人有兩三個，四五個，可能偶爾會有不認識的人，這樣的話彼此不瞭解，不瞭解對方性格，或許一句玩笑話，對方認真了，引起不必要的糾紛，甚至互毆打架事件，這樣的話，傷了誰都不好。

3 交通安全，現在應酬都開著車，酒後開車安全問題也一直是個社會焦點，雖然入刑，但仍有人抱有僥倖心理，酒後開車是個很大的隱患

4 熬夜，應酬總想多聊多說，怎麼開心怎麼來，開心的話很多時候去k歌什麼的，一般都會熬夜，熬夜對人影響也很大。

那既然應酬對健康有如此多的影響，我們又該如何對待應酬。又該如何去做呢

1 減少不必要的社交，有一些應酬是沒多大意義的，不同的行業，不同的年齡段，沒有什麼交集，只因有一面之緣，這樣的就沒必要再去了，費時費力沒必要。

2 改變方式，關係不錯的朋友的話，去應酬也是應該的，但可以改變一些方式，比如一起喝喝茶，釣釣魚，交交心，談談最近遇到的開心事，都挺好，我想既然朋友不錯的話，你提出對方也是不會拒絕的，這樣健康的交流會被採納的

3 晚間開車，在一起總覺得時間短，所以不覺不得天就黑了，喝酒了就一定不要開車了，可以打車，或者住朋友家，沒喝酒晚上開車也要注意，視線不好，人容易困，路上應該慢行，或者住下來，白天再走也是可以的，還能有更多交流。

人是群居動物，生活中難免各種應酬。有時候可能是為了拓展人脈圈子，為了更好的生活和工作，我們只能參加這些應酬，畢竟熟人好辦事。應酬就需要在外就餐，這也就有了想健康少應酬的話語。雖然這句話較為簡單，卻也有著一定的道理。

菜餚中的鹽

鹽有百味之王的美譽，而想要食物好吃，食鹽不能缺。在家中做菜的時候我們會少放鹽，少吃鹽有利於身體健康。但是飯店中做菜的時候往往很少會考慮到健康因素，他們考慮最多的是菜餚的口味。為了增加口味，甜麵醬、味極鮮等調味品加得比較多，這些調味品中食鹽的含量也很高。食鹽攝入量高，也會增加高血壓和骨質疏鬆的發病風險。

菜餚中的油

油，讓菜餚的味道會更好。但是飯店在做菜的時候食用油的新增量較多，這在無形之中就會增加肥胖的發病風險。肥胖是很多疾病的發病誘因，比如糖尿病、高脂血症、高血壓、痛風等等。有些麵點，吃起來也非常細膩，其實在製作過程中也會新增食用油，只不過您沒有嚐出來罷了。

菜餚中的糖

在廚師中流傳著這樣一句話，要想味道鮮，抓上一把糖。炒菜的時候，糖可以起到提鮮的作用，很多南方人也愛吃略帶甜味的菜餚。糖也是純能量的食物，所含有的成分是碳水化合物，1克碳水化合物就會產生4千卡的熱量。經常外出應酬，這些添加了糖的菜餚和麵點，無疑會增加糖的攝入量而增加能量的攝入量，也就增加了糖尿病和肥胖的發病風險。

酒桌上的酒

俗話說無酒不成席，各種應酬中就有了酒水的身影。酒瓶開啟，幾杯酒下肚，彼此之間的話語也多了，人與人之間的陌生感也在逐漸減少，喝酒增強了彼此之間的感情。但是酒水中所含有的酒精卻對於肝臟和胃帶來了不利影響，有些人甚至喝酒喝到吐血的情況。長期過量飲酒，會增加肝癌的發病風險。

有些時候，應酬必須要參加，畢竟我們不能脫離社會而生活。透過這些應酬，我們可以擴大自己的人脈圈子，也能為自己的生活和工作增加助力。在參加這些應酬的時候，我們也可以採取一些辦法來保護自己的健康。

喝酒之前先吃點主食

主食中的主要成分是碳水化合物，碳水化合物可以促進酒精的代謝，減少酒精對於身體的危害。粗雜糧中所含有的B族維生素較多，B族維生素也可以加快酒精代謝。如果您在喝酒之前吃點粗雜糧做成的主食，也是保護健康的一種好方法。

菜餚吃之前可以用水涮一下

飯店中菜餚中糖、油和鹽的含量高，可以準備一碗清水，這些菜餚在吃之前用水涮一下，也會減少糖、鹽和油的含量，雖然味道可能會變得差一些，但是相對於而言也就對身體的不利影響少一些。

應酬多，有些不必要的應酬也可以推掉，儘量是回家吃飯。回家吃飯，不僅僅可以控制食鹽、糖和油的攝入量，也會增進家人之間的感情，家庭成員之間的感情會更深，也更有利於家庭和諧與穩定。

中國科學院心理研究所曾經做過一個關於公務員的心理健康狀況及與應酬壓力、職業倦怠感、生活滿意度關係的研究，結果很能說明問題，跟大家分享一下。

心理健康一般是指如果個體較少體驗到抑鬱、不愉快等負性情緒, 可以自我控制某些行為, 能夠從社會支援系統中尋找幫助, 進而有效地進行問題解決, 體驗到幸福感。近年來, 中國一些研究者針對公務員的心理健康問題, 採用統計調查和訪談等方式方法開展了相關研究, 有研究顯示公務員的心理健康狀況遠好於普通人群, 但也存在部分心理健康異常問題或症狀。公務員的心理健康與其工作環境有密切的關係, 其中工作壓力對心理健康有著不可忽視的影響。已有研究顯示心理健康與工作壓力存在相關關係。對於公務員的工作壓力源, 有研究認為主要包括7個因素: 上級領導、工作責任、人際關係、工作任務、工作性質、完美傾向和職業前景。也有研究者認為工作應酬常佔用業餘時間, 直接加重了工作負荷, 工作壓力就會增加。本調查透過訪談了解到一些公務員尤其是基層公務員, 其工作應酬較多, 工作壓力也增加。因此, 應酬壓力與心理健康的關係值得探究。此外, 生活滿意度屬於主觀幸福感的重要內容, 目前對於公務員的生活滿意的研究較少, 而職業倦怠感是工作壓力和工作應激的特殊表現形式。有研究者認為公務員心理健康與職業倦怠感存在相關關係, 心理健康狀況不佳與生活滿意度存在負相關。本研究主要目的是借鑑工作壓力與心理健康的關係, 探討應酬壓力、職業倦怠感與心理健康以及生活滿意度的關係, 以期為提高公務員心理健康和生活滿意度提供一定的途徑。

選取山西省某市市政府機關及7個縣級、4個鎮級、4個鄉級政府共16個單位的公務員為研究物件, 由參加市政府和某縣政府會議的各單位部分負責人、代表參加問卷調查, 其中縣級、市級單位每個單位約50人, 鄉鎮級每個單位約20人。

共發放問卷631份, 回收有效問卷600份, 其中男317人, 女283人; 未婚/離異/喪偶117人, 已婚483人; 出生地: 城鎮272人, 農村328人; 單位級別: 縣市級409人, 鄉鎮級191人; 職務類別: 綜合管理類203人, 專業技術類175人, 行政執法類222人; 年齡18 ~60歲, 平均年齡 ( 36±8) 歲; 在機關工作0. 5 ~ 33年, 平均 ( 10. 4±8. 8) 年。

本研究結果顯示, 公務員的應酬壓力越大, 職業倦怠感越嚴重, 進而心理健康狀況可能越差。這一結果驗證了以往的研究, 即公務員的工作應酬多, 直接加重了公務員的工作負荷, 增加其工作壓力, 容易出現焦慮、抑鬱等心理症狀。

本研究還發現, 職業倦怠感越強, 心理健康狀況越差。職業倦怠感對人們的身心健康有極大的負面影響, 可能誘發如壓抑、焦慮, 頭疼、失眠, 腸胃功能失調等一系列身心疾病。

公務員一旦陷入職業倦怠感, 就會出現情緒衰竭、去人性化和個人成就感降低等症狀, 情緒情感處於極度疲勞狀態, 逐漸喪失工作熱情, 對工作的意義和價值評價下降, 自我效能感和成就感喪失, 時常感覺到工作無法勝任, 將嚴重影響其本人的身心健康。

當公務員出現以上不良表現時, 他們並不願意尋求幫助 ( 本調查訪談結果顯示, 公務員很少願意接受心理諮詢, 甚至有人選擇獨自忍受) , 因而不良情緒和壓力不能及時排解和釋放, 致使不正常的心理狀態加強, 進而導致心理健康問題的出現。

在本研究中, 應酬壓力越大, 職業倦怠感越強且情緒衰竭、去個性化越嚴重。

本研究透過訪談了解到, 公務員尤其是基層公務員, 上級多, 檢查、接待多, 應酬常佔用業餘時間。

有研究認為工作應酬直接加重了公務員的工作負荷、減少其業餘休息時間, 並無形中增加其工作壓力, 逐漸削弱公務員對工作的滿意度和熱情。

當感知的工作負荷超過承受能力又缺乏調適能力, 進而出現工作熱情降低下降等現象, 長此以往就易導致職業倦怠感。

本調查結果表明, 男性的心理健康狀況優於女性, 職業倦怠感低於女性。這可能由於女性心理調適能力較弱, 遇到挫折情緒波動較大容易對身心造成不良影響。另外, 本研究結果顯示, 男性工作壓力高於女性, 與其他有關公務員壓力調查結果一致。

分析其原因, 受中國傳統觀念的影響, 男性比女性應承擔更多的社會角色, 女性則承擔更多的家庭角色, 因此男性對自己工作苛刻程度要高於女性。

從婚姻狀況的調查結果上看, 已婚者的職業倦怠感比未婚、喪偶和離異的更低, 生活滿意度更高

可能是因為未婚者對生活的期待程度要高於已婚者, 而已婚者會更成熟, 對生活也會更現實, 對生活中的消極影響也能理智對待。

單位級別在鄉鎮級的與縣級市以上的公務員相比, 職業倦怠感更高且心理健康水平更低。

從本研究訪談結果看, 鄉鎮級的公務員作為在國家最基層的行政單位工作的國家公務員, 他們是負責辦理具體事務, 工作繁雜瑣碎, 還經常不被人理解。

在工資待遇上, 受地域經濟發展的限制, 鄉鎮級公務員的福利待遇不及東部南部經濟發達地區, 進而導致職業倦怠感較高和心理健康水平較差。

本研究資料分析結果表明, 不同職務類別在心理健康狀況和應酬壓力、職業倦怠感上都存在差異。

綜合管理類和行政執法類的公務員感知到的應酬壓力高於專業技術類, 行政執法類和專業技術類職位的公務員較綜合管理類職位的職業倦怠感更高且心理健康水平更低。

參考文獻

[1]宋佾珈,張建新,張金鳳.公務員的心理健康狀況及與應酬壓力、職業倦怠感、生活滿意度的關係[J]. 中國心理衛生雜誌,2014,28(04):288-292.