韭菜和豆乾都是我們比較常見的食材，含有大量的維生素及一些礦物質元素，不管是分開炒還是搭配一起食用都有比較好的口感，本文便帶大家來了解下韭菜炒豆乾的一些做法，一起來學習下吧。

韭菜炒香乾的做法

1、首先將韭菜清洗乾淨後切成均勻的段狀待用;

2、洋蔥和辣椒清洗乾淨後切成絲狀待用;

3、豆乾清洗乾淨後切成均勻的薄皮狀待用;

4、油鍋燒熱後將豆乾加入翻炒，依次加入適量的食鹽、白糖、蠔油等翻炒均勻後將韭菜段加入煸炒;

5、韭菜炒軟後將洋蔥絲、辣椒絲分別加入翻炒;

6、較後將蔥蒜加入即可翻炒均勻出鍋。

韭菜炒香乾的注意事項

1、韭菜和洋蔥、辣椒都是比較容易熟的食材，所以在烹炒的時候要注意火候和烹炒時間，如果炒太久會出現口感變老的現象。

2、用蠔油代替醬油炒製出來的食材的口感會更鮮美。

3、如果烹炒時加入了十三香，需要用中小火，炒出香味後再將香乾加入翻炒即可。 韭菜炒豆乾怎麼做好吃

1、首先將豆乾切成條狀待用;

2、韭菜切成段狀待用;

3、鍋中燒熱油後將蔥蒜、辣椒爆香後，再將豆乾加入煸炒;

4、然後倒入適量的生抽、食鹽等進行調味，較後加入韭菜翻炒變軟後便可出鍋食用。

韭菜炒豆乾的飲食禁忌

1、適合的人群：這道菜比較適合一些身體比較虛弱，且營養不良的人食用。如果是有高血脂高血壓，膽固醇也比較高的肥胖患者也是比較適合吃。

2、不適合人群：韭菜和豆乾本身就是寒涼食材，如果脾胃不佳且經常出現腹瀉現象的人不適合吃，特別是一些貧血、老人等也要適量的少吃。韭菜中的鈉含量比較高，因此有腎病或者高血脂的人也要謹慎食用，以防帶來不好的後果。

上述便是本文為大家分享的關於韭菜炒香乾的做法，並對這道菜的製作注意事項和食用人群進行了分析，透過本文相信大家在以後的飲食中能更好的瞭解食材，也能更好的補充身體所需的營養。