學廚師主要有兩種學習方式：

第一種方式：前往正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非常注重，對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學侷限在“廚房”，更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。廚藝隨心，學院旨在釋放學生的天性，讓其思想解放。

第二種方法：進入中高檔次的飯店幫工，一步步從學徒做起，逐漸掌握廚藝技能，這種方法的優點是不用花費金錢支付學費，飯店之中因菜品引發的問題麻煩不在少數，透過廚師的處理方式也能給自己積累經驗，同時幫工的過程中對廚房體系架構和分工有一定的瞭解。缺點是學習機會少，廚師很少會將手藝傳授學徒，等待學習的時間較長，廚房內的高強度勞動也會產生疲憊感，分心乏術，另一層原因是所學技藝和視野較為窄淺，很難有大的成就。

此外，學院的選擇要慎重，要多方調研，選擇師資力量雄厚，口碑較好的學院學習；學徒工要學會察言觀色，與廚師長改善關係，工作之餘也可以透過網路影片來進行學習、練習基本功。

學廚師,千萬別上學校.費錢.又費青春.找個有規模的飯店，直接到廚師找負責的,問他要不要廚師下手.一般回答是肯定要的,廚房裡最缺的就這個職位,基本還有一點工資,學的快慢主要憑自己,熱愛做廚師,多鑽研,吃苦低調,交際關係靈活.一般一年就可以畢業了！

學廚師我認為去飯店最好，不要去培訓學校，培訓學校週期長，理論知識多，沒有飯店學更快更效率，在實踐中總結出很多經驗，學會很多廚師的經驗

大家都知道學廚師到新東方烹飪學校，但是高昂的費用一般人難以承受，我個人建議可以去高檔酒店廚房部當學徒跟老師傅，不光能學到技術還能賺到錢一舉兩得

學廚師我認為去飯店最好，不要去培訓學校，培訓學校週期長，理論知識多，沒有飯店學更快更效率，在實踐中總結出很多經驗，學會很多廚師的經驗

學廚師新東方，學挖掘機哪家強找藍翔，哈哈，個人還是建議找個大酒店從配菜做起一步步來，環境都一樣主要看你努不努力學

選擇一所好的學校要看以下幾個方面

（1）學校的資質是否是很牛

（2）教學裝置、師資力量是不是很好

（3）老師是否很有經驗，是否有名師

（4）教學內容是以實操還是理論為主

（5）以後就業在什麼地方