鴨肉薏米冬瓜湯

工藝：燉

難度

新手嘗試

準備時間

10分鐘

烹飪時間

“鴨肉冬瓜湯中含有多種維生素。它是非常實用的減壓食品，尤其是感受到溼燥、脾氣不運、四肢倦怠、胸悶不舒等症狀有著很好的調理作用”

用料

主料

老鴨500克

冬瓜100克

薏米30克

輔料

鹽

4克

味精

2克

水

800毫升

姜

10克

鴨肉薏米冬瓜湯的做法

1.

食材準備

2.

薏米洗淨用冷水浸泡5-8小時或放入冰箱冷凍結冰備用

3.

冬瓜去瓢（不用去皮）洗淨切成小塊備用；

4.

老鴨洗淨，切成小塊，鍋中燒開水，放入老鴨焯水去血；

5.

將老鴨、薏米、姜放入燉鍋中，加入水按下燉湯鍵，慢燉2-3小時；

6.

最後加入冬瓜燉爛，煮好後根據個人口味加入鹽、味精調味即可。

烹飪技巧

薏米要選小薏米哦，小薏米口感更清香，味道不會這麼大，效果也更好；

冬瓜儘量選老一些的，燉出來的湯才更鮮甜