梨花 梨花，亦作“棃之花”。梨花，花葯紫色，薔薇科，梨屬。落葉喬木，葉圓如大葉楊，幹有粗皮外護，枝撐如傘。春季開花，花色潔白，如雪六出，具有香氣。梨花在中國約有2000餘年的栽培歷史，種類及品種均較多,歷史悠久，自古以來深受人們的喜愛，其素淡的芳姿及淡雅的清香更是博得詩人的推崇。原產中國，栽培遍及全國。梨在中國產量之盛，時間之長僅次於蘋果。 形態特徵 1.1梨花 (1).梨樹的花，一般花瓣為純白色，花葯紫紅色。南朝梁蕭子顯《燕歌行》：“洛陽梨花落如雪，河邊細草細如茵。””明高啟《飲陳山人園次能翁韻》：“桃花棃花已狼籍，躑躅花開如火炎。” 梨花為傘房花序，兩性花，花瓣近圓形或寬橢圓形，栽培種花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。為先葉開放。 (2).一種較小的酒杯名。宋胡仔《苕溪漁隱叢話後集·回仙》：“陸元光《回仙錄》雲：‘……回公曰：飲器中，惟鐘鼎為大，屈巵、螺杯次之，而棃花、蕉葉最小。’”盛開的梨花 (3).指梨花槍法。姚雪垠《李自成》第二卷第十一章：“你到老營去住幾天，請劉芳亮將爺指點指點，去掉花槍，回到梨花正宗。”自注：“梨花，即梨花槍，亦即楊家槍法。”參見“梨花槍”。 (4).指梨花大鼓。詳“梨花大鼓”。 (5).舊武器名。參見“梨花槍”。 (6).花開在每年4-5月，花期約20來天。 梨花的別名 玉雨花、瀛州玉雨。《中國花卉盆景》1987年05期：“梨花潔白如瓊玉。它的別名更為風雅，叫玉雨花。”、清李汝珍《鏡花緣》第七十七回婉如道：“俺先發發利市，出個‘金星草’。”姜麗樓道：“梨花一名‘玉雨花’。”錦雲道：“以‘玉’對‘金’，以‘雨’對‘星’，無一不穩。” 晴雪：唐武元衡《左掖梨花》：“巧笑解迎人，晴雪香堪惜。”、元邵亨貞《清平樂·梨花》：“一枝晴雪初乾，幾回惆悵東闌。料得和雲入夢，翠衾夜夜生寒。” 晴雨：出處未考據。 淡客：宋姚寬《西溪叢語》捲上：“昔張敏叔有《十客圖》，忘其名。予長兄伯聲，嘗得三十客：牡丹為貴客……梨為淡客。”千姿百態的梨花。1.3棠梨花 雲南野生灌木，薔薇科；冬臘月開花，瀾滄縣的棠梨花主要在1月到4月的花期；花開時滿山皆是，花謝結果，未熟時苦澀，成熟後變為紫銅色，味酸甜。棠梨花含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素。 民間普遍採花而食，經焯、漂，洗，除去苦澀味，以清香味和饌。近百餘年來引起廚師重視，經過不斷實踐，逐步成為花食傳統佳品。棠梨花可炒食、涼拌和做湯.棠梨花香氣襲人，但苦澀味較重。所以，烹飪之前先用清水洗淨，沸水氽，清水漂，再重複一次，食用起來才會口感較好。 製作方法之一黃瓜山（中華梨村）梨花爭豔2012。 備料：新鮮棠梨花500克，糯米麵一碗，三線臘豬肉二兩，核桃油，鹽適量。 做法：將採摘的棠梨花放在涼水中浸泡24小時，取二兩三線臘豬肉剁碎；將棠梨花、豬肉餡、糯米麵及適量鹽放在一起揉勻，捏成厚約15釐米、大如茶盅的圓形餅，待炒鍋中的核桃油煉熟，將餅放入鍋中，用文火煎，並用勺子按壓均勻，兩面翻煎，煎黃即可食用。 梨花，薔薇科，梨屬。落葉喬木，葉圓如大葉楊，幹有粗皮外護，枝撐如傘。春季開花，花色潔白，如雪六出，具有香氣。梨花在中國約有2000餘年的栽培歷史，種類及品種均較多,歷史悠久，自古以來深受人們的喜愛，其素淡的芳姿及淡雅的清香更是博得詩人的推崇。原產中國，栽培遍及全國。梨在中國產量之盛，時間之長僅次於蘋果。 梨除可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用。如梨果治熱咳，切片貼之治火傷；搗汁內服潤肺涼心，解瘡毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨葉煎服，治風寒和小兒寒疝，樹皮能除結氣咳逆等症。
梨花 梨花，亦作“棃之花”。梨花，花葯紫色，薔薇科，梨屬。落葉喬木，葉圓如大葉楊，幹有粗皮外護，枝撐如傘。春季開花，花色潔白，如雪六出，具有香氣。梨花在中國約有2000餘年的栽培歷史，種類及品種均較多,歷史悠久，自古以來深受人們的喜愛，其素淡的芳姿及淡雅的清香更是博得詩人的推崇。原產中國，栽培遍及全國。梨在中國產量之盛，時間之長僅次於蘋果。 形態特徵 1.1梨花 (1).梨樹的花，一般花瓣為純白色，花葯紫紅色。南朝梁蕭子顯《燕歌行》：“洛陽梨花落如雪，河邊細草細如茵。””明高啟《飲陳山人園次能翁韻》：“桃花棃花已狼籍，躑躅花開如火炎。” 梨花為傘房花序，兩性花，花瓣近圓形或寬橢圓形，栽培種花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。為先葉開放。 (2).一種較小的酒杯名。宋胡仔《苕溪漁隱叢話後集·回仙》：“陸元光《回仙錄》雲：‘……回公曰：飲器中，惟鐘鼎為大，屈巵、螺杯次之，而棃花、蕉葉最小。’”盛開的梨花 (3).指梨花槍法。姚雪垠《李自成》第二卷第十一章：“你到老營去住幾天，請劉芳亮將爺指點指點，去掉花槍，回到梨花正宗。”自注：“梨花，即梨花槍，亦即楊家槍法。”參見“梨花槍”。 (4).指梨花大鼓。詳“梨花大鼓”。 (5).舊武器名。參見“梨花槍”。 (6).花開在每年4-5月，花期約20來天。 梨花的別名 玉雨花、瀛州玉雨。《中國花卉盆景》1987年05期：“梨花潔白如瓊玉。它的別名更為風雅，叫玉雨花。”、清李汝珍《鏡花緣》第七十七回婉如道：“俺先發發利市，出個‘金星草’。”姜麗樓道：“梨花一名‘玉雨花’。”錦雲道：“以‘玉’對‘金’，以‘雨’對‘星’，無一不穩。” 晴雪：唐武元衡《左掖梨花》：“巧笑解迎人，晴雪香堪惜。”、元邵亨貞《清平樂·梨花》：“一枝晴雪初乾，幾回惆悵東闌。料得和雲入夢，翠衾夜夜生寒。” 晴雨：出處未考據。 淡客：宋姚寬《西溪叢語》捲上：“昔張敏叔有《十客圖》，忘其名。予長兄伯聲，嘗得三十客：牡丹為貴客……梨為淡客。”千姿百態的梨花。1.3棠梨花 雲南野生灌木，薔薇科；冬臘月開花，瀾滄縣的棠梨花主要在1月到4月的花期；花開時滿山皆是，花謝結果，未熟時苦澀，成熟後變為紫銅色，味酸甜。棠梨花含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素。 民間普遍採花而食，經焯、漂，洗，除去苦澀味，以清香味和饌。近百餘年來引起廚師重視，經過不斷實踐，逐步成為花食傳統佳品。棠梨花可炒食、涼拌和做湯.棠梨花香氣襲人，但苦澀味較重。所以，烹飪之前先用清水洗淨，沸水氽，清水漂，再重複一次，食用起來才會口感較好。 製作方法之一黃瓜山（中華梨村）梨花爭豔2012。 備料：新鮮棠梨花500克，糯米麵一碗，三線臘豬肉二兩，核桃油，鹽適量。 做法：將採摘的棠梨花放在涼水中浸泡24小時，取二兩三線臘豬肉剁碎；將棠梨花、豬肉餡、糯米麵及適量鹽放在一起揉勻，捏成厚約15釐米、大如茶盅的圓形餅，待炒鍋中的核桃油煉熟，將餅放入鍋中，用文火煎，並用勺子按壓均勻，兩面翻煎，煎黃即可食用。 梨花，薔薇科，梨屬。落葉喬木，葉圓如大葉楊，幹有粗皮外護，枝撐如傘。春季開花，花色潔白，如雪六出，具有香氣。梨花在中國約有2000餘年的栽培歷史，種類及品種均較多,歷史悠久，自古以來深受人們的喜愛，其素淡的芳姿及淡雅的清香更是博得詩人的推崇。原產中國，栽培遍及全國。梨在中國產量之盛，時間之長僅次於蘋果。 梨除可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用。如梨果治熱咳，切片貼之治火傷；搗汁內服潤肺涼心，解瘡毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨葉煎服，治風寒和小兒寒疝，樹皮能除結氣咳逆等症。