主料黃瓜3根輔料鹽適量白糖適量白醋適量花椒適量生抽適量姜適量大蒜適量辣椒適量芝麻油適量步驟1.黃瓜洗淨，先切段，再切條.2.撒少許鹽拌勻，醃製半小時.3.醃黃瓜的時候準備調料:辣椒一根.蒜瓣.花椒.姜(用新鮮的最好，我家沒有，就用了乾薑絲).4.全部放進攪拌器裡攪碎.5.黃瓜醃好後，倒掉醃出的水.6.將調料糊倒進黃瓜盒中.7.加白糖.8.加白醋.9.加生抽.10.拌勻後，蓋好蓋子，冰箱裡放一夜即可.吃的時候滴少許芝麻油.小貼士1.黃瓜要先用鹽醃出水，這樣吃起來更爽脆.2.也可以用其他有顏色的醋，白醋醃出來的瓜條顏色比較翠綠一些.

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主料

黃瓜

3根

輔料

鹽

適量

白糖

適量

白醋

適量

花椒

適量

生抽

適量

姜

適量

大蒜

適量

辣椒

適量

芝麻油

適量

步驟

1.黃瓜洗淨，先切段，再切條.

2.撒少許鹽拌勻，醃製半小時.

3.醃黃瓜的時候準備調料:辣椒一根.蒜瓣.花椒.姜(用新鮮的最好，我家沒有，就用了乾薑絲).

4.全部放進攪拌器裡攪碎.

5.黃瓜醃好後，倒掉醃出的水.

6.將調料糊倒進黃瓜盒中.

7.加白糖.

8.加白醋.

9.加生抽.

10.拌勻後，蓋好蓋子，冰箱裡放一夜即可.吃的時候滴少許芝麻油.

小貼士

1.黃瓜要先用鹽醃出水，這樣吃起來更爽脆.

2.也可以用其他有顏色的醋，白醋醃出來的瓜條顏色比較翠綠一些.

食材明細:

黃瓜4條

醬油1勺

醋4勺

綿白糖2勺

雞精1/2匙

香油1匙

鹽2勺

花椒10棵

八角1棵

幹辣椒10棵

香菜3棵

中辣口味

酸辣瓜條的做法步驟

1、黃瓜洗淨切去頭尾

2、切成均勻的三段

3、橫著切兩刀，豎著切兩刀，切成黃瓜條

4、切好的黃瓜條，撒上適量鹽，醃製一個半到兩個小時，中間將醃製出的水倒掉，反覆兩到三次。

6、醃製好的黃瓜條加入適量六月鮮醬油，醋，綿白糖，香油，辣椒油（鍋中熱油，油熱加入幹辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）攪拌均勻，繼續醃製一到兩個小時。美味的酸辣黃瓜條就可以品嚐了。