大米品質取決於土壤、水質、溫差、日照、緯度、海拔等等自然環境因素，在東北我要說一下產於通化柳河姜家店的大米，其中有富硒大米，集多種自然條件最優越的地理位置，北緯41度以上，天然火山岩及礦泉水源地，晝夜溫差大，土壤多是林區腐質土，你們說怎麼樣？而且是清朝皇家貢米的唯一出產地！也是吉林大米中最貴的米。

隨著生活過的越來越精緻，口感也變成越來越多人的追求，最普通的大米也不能馬虎對待，最常見的米飯也要有高要求，那麼什麼樣的大米好吃呢？這要從多方面進行考慮，種植地、種植過程、生長週期、加工過程等等各方面因素。

八寶貢米種植地環境優美，周圍沒有工業基地，土壤水源優質，前段時間重慶有個地方就是種植地遭到了汙染，售出去的米農民自己都不吃，水也不喝，條件好的都是買米。這樣的米，想想你肯定不敢吃。

八寶貢米種植過程中全程採用物理防治病蟲害，不打農藥，採用純天然鴨間稻有機耕種方式，施用天然有機肥。且大米不拋光不打臘。為的就是保證消費者的身體健康。拋光打蠟的一般都是陳米、劣質米，長期食用會危害健康。八寶貢米收割後，根據每月銷售量，進行下一個月的生產加工，保證每個月的米都是新鮮米。

八寶貢米雖然屬於秈稻，但是卻是南方的一年一季稻，生長週期長達180余天，有利於營養物質的積累，營養元素豐富。

綜合這麼優點，造就了八寶貢米獨特的口感，香糯粘滑、清香甘甜，油柔細膩。只為你專屬。

有些人都說北方的大米比南方的好吃，這到底是為什麼呢？有些時候有可能是你的一種錯覺，然後大米的品種都是有非常多的種類的，並不一定北方的大米一定要比南方的好吃，其實南方的大米的種類也非常多的，他最好的那種品種其實也是非常好吃的。 但有些時候北方大米確實吃起來會比南方的大米好吃一點，有可能北方的大米都是一年一熟或者是一年兩熟。在這個過程當中這些大米都吸取了大量的養分，然後吸收了大量的太Sunny的照射，所以顆粒比較的飽滿，吃起來就比較的好吃。 像南方的大米往往是一年兩熟或者是一年三熟。這樣的話，其實吸收的養分和吸收的太Sunny照，就沒有北方的大米來得更好一點，所以這有可能就是兩者大米之間的一個原因吧，有可能這就是北方大米好吃的根本原因。

造物主創造各種生命都有其中的必然性。

不要挑剔，就是最好的博愛！

珍惜生命，不必偏頗！

筆者說一下經驗吧。我們這裡對大米鑑別很簡單。大米品質最好的，就是本年大米，被稱為“新鮮米”，隔年的米肯定差一點，被稱為陳米。外表油津津的大米品質好，還有外面有一層透明，可以看見裡面灰白顏色的大米，也很好。

山地出產的大米，大米偏硬，有點糯，做乾飯，最好吃。

平原肥沃地方出產的大米，米軟一點，不太糯，做稀飯很好。

用剝谷機打出的米，米香味較差。現在所有地方賣的，全都是這種，因為它能儲存大米的完好性。就是所謂的品相好看。

用傳統打米機打出的米，需要用風堡扇出米糠，米要碎一點，但做飯很香。

當然，現代城鄉生活都好了，人這動物就這樣，日子過好了，對食物就特別挑剔了。所以，就算很好的大米，未必就滿足得了。

筆者常開玩笑，讓一個人餓兩天，吃什麼都香。餓三四天，垃圾桶裡的剩飯，都像國宴。

知足，珍惜。也許這樣好點。