中國果蔗栽培歷史悠久，地域分佈廣，南至海南，北到河北、山西都有栽培，種植經驗豐富，品種繁多。果蔗自栽培到今，能保持優異的品質和高額豐產，若能進一步挖掘和發展，對豐富人民生活意義重大。近年來，河南、河北和山西等地果蔗生產有較大的發展。

從商品質量上考慮，果蔗外觀上要達到蔗莖粗大、平直、上下均勻，節間長度達12cm以上，節上葉痕乾淨；莖色新鮮悅目、無氣根、水裂、斑紋，無蟲蛀眼洞；蔗莖肉質，皮薄、肉嫩、鬆脆易斷，組織充實無空心綿心；咬吃成塊脫落、嚼之酥軟多汁，咽之清甜潤喉，品之具冰糖風味，回味又無鹹酸味淡感覺。果蔗的主要品種有；潭州大蔗、福州白眉蔗、杭州青皮蔗、雲南羅漢蔗、四川洋紅蔗"0宜山果蔗"、拔地拉"等。

栽培果蔗要抓好如下要點：

（1）選土和整地選擇土層深厚、質地鬆軟、排灌方便、Sunny充足的蔗田。要進行深耕、精細整地和起畦種植，或不起畦而開溝種植。

（2）下種由於果蔗原產熱帶，不耐低溫和乾旱，一般以氣溫回升穩定在巧℃以上，春雨開始時下種為好。種苗處理同糖蔗，但果蔗多數採用梢頭作種。果蔗種苗容易乾枯腐爛，因而種苗宜長些，一般採用5個多芽苗。下種時先開植溝或在畦中央開淺溝，在溝內淋水，拌成泥漿，然後下種。下種後一般不覆蓋土，只把種苗大部壓人泥漿中即可。行距比糖蔗寬些，下種量一般每公頃9萬、10萬個蔗芽。

（3）施肥為了使果蔗鬆脆多汁和高產，應多施氮肥、河泥、堆肥、廄肥、花生餅、菜籽餅、棉籽餅等優質基肥，以保證果蔗的商品質量。施肥量可比糖蔗多20％、30％。也要適當增施磷肥，以提高蔗汁甜味。和糖蔗相比，要少施鉀肥，避免蔗皮硬，纖維粗糙。果蔗除施足基肥之外，氮肥要早施、勤施、薄施、多次施，施氮量最高達每公頃1100～1500kg。一般採取兩頭輕施中間重施，即苗期和後期輕施，分櫱盛期和伸長期重施，止肥期適當遲些。施用人糞尿或海肥會使蔗汁帶鹹味，宜少施或不施。

（4）灌溉和排水果蔗比糖蔗對水分的要求高，前期要注意灌溉又要防積水死芽；中後期抗旱力也比糖蔗弱，要勤灌水，乾旱易造成果蔗節密，導致減產，商品性也差。在伸長盛期需水量大，要求溝內保持水層，止水期較遲，最後一次剝葉後要灌一次水。

（5）防倒由於果蔗嫩脆和對質量要求高，要認真做好培土防倒或搭架防倒。

（6）剝葉黑皮果蔗要常剝葉，剝葉能使蔗莖勻淨，顏色黑亮，鮮豔美觀，提高糖分和減少蟲害，一般每次15d

I、水娶(木栓裂鋒)的成因及預防"水裂”是指檗蔗甕莖生育中蔗莖聲生裂鞋，因是水分引起故稱水裂。幵裂蔀位裂縫接觸空氣.附光後.裂鏈內紆堆察増名逐漸木貭化，但裂鐘仍任,故稱木栓裂縫。廣生水裂是前提.木栓裂逢是後果,二者互ヵ因果美系但又是同一回事，六生水裂的果蔗會重降低其商品價値，果蔗絏培上是虛儘量避兔的。廣生水裂的原因一是果蔗本身的品神特性遺成，外表狡硬的果蔗品神板少爰生水裂.如賚州並熱帶作物所迭育的果蔗3號就很少岌生。而外表皮狡牧的果蔗品神都易廣生水裂現象;ニ是蔗団土壤供水因素造成。果蔗拔や後や囘伸長生長期向，正値高袒季芍.生長速度快，若通乾旱造成土壤乾燥缺水，突然瀟水或遇大雨,土壤長期釈水推水不良,在遠三狆情況下,巣蔗蔗莖內部吸水垉和膨滕,擇破外皮也就造成了水裂，肘向延氏形成木栓裂縫。水裂只能預防不能防治。預防的技木揩施是迭擇果皮牧硬的果蔗品秧如果蔗3母;是在果蔗旺盛生K期箆常保持

土壤溼洞狀傑.及肘排除蔗圀囘釈水,避免聲生水製的外部因豪就能有效預防果蔗聲生水裂現象。

2、氣根(氣生機)的成因及預防氣根(又稱氣生根)是指果蔗生長中從郛近土壊地上部蔗莖1-5芳的や外父生的根系，囚不在土壤中而是在地面莖や上岌生故稱氣根。氣根聲生的原因有果烈品神自身的待性.如些果蔗品神宿惺カ彊就容易聲生氣根。但果醗品神宿根カ張的品神扱少，果蔗3號算是- - 個宿根力強的品神,可·年神植3年牧荻。果蔗的氣根主要是土壤稘水澁成。在果蔗栽培中，由於蔗囮多用平地或衣田狆植，不起挽或蔗囮四間排水胸太淺或無俳水物，蔗行恂及蔗闘不能及肘排除釈水.氏期釈水,就會造成果蔗根系缺少空氣,岌育不良或壞死.果蔗カ維持自身生長吸收恭分之電、就會從郛近地面的や上任出根系。戸4氣櫻瑰象(在玉米栽培中遠秧根叫不定根).瓶防的か法就是在利用平地或衣田稗植果蔗吋，四周深控排水洶,洶寛40釐米,洶操S0釐米,起:肬秤蔗.做到能灌能排，,蔗圜不釈水就公預防氣梭岌生。有町蔗団內醍度太大,果蔗地上部蔗莖上的まがや同也會聲生氣根;只有及吋消除蔗莖上的枯黃(幹)葉片葉鞘.亮出蔗莖使其通帆透光即可預防。

3、花皮(羃斑)的成因及預防

花皮是指H蔗遭到病原菌侵染後未及吋防治,使其蔓延,從蔗莖內都ガ展到外部

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(外表皮)形成不能消失的病斑稱カ花皮。花皮的成因是由病菌所引起和蔗団中溼度せ大所遺成。預前的か法是在果點赤毎病、眼斑病、褐斑病等病害爰牛初期.用70%甲基託布律1S00倍掖或50%多菌叉可捉性粉刑1000倍液防治,毎隔7夭防1次,邇徒防2-3次,也可迭用其它高效低海枋冶病害的衣葯防冶，逃擇肘叮畚照使

神植世界害笈生。除此而外,及吋排除蔗囮稘水,清除乾枯蔗竍葉鞘，辻蔗圀通風透光，降低溼度，亦可殱銓病害爰生蔓延尋致的花皮。綜.上所述,果蔗牛聲辻程中果様水裂.氣根、花皮現象均與蔗因土壤水分述多有美。在栽培上塑造能灌能排,保持惺淘,通以透光，避免土壊長期F燥的壞境，同吋輔以重皰禪御肥，殘少氤肥用最，病寄炎

果蔗，是一類專門供人們鮮食的甘蔗，可去除莖皮，咀嚼蔗莖，從而獲得甜美的蔗汁，具有皮薄易撕，莖脆，甜度高，汁多味美，口感好等特點，與糖蔗存在很大的區別。

黑皮甘蔗是果蔗之中最為常見的一種，主要在廣西栽培，冬季的這個時候正是黑皮甘蔗的上市期，街道上有不少攤點出售。在購買果蔗的時候，大家需要注意挑選，避免購買到水裂的蔗莖。那麼，問題就來了，果蔗水裂是怎麼一回事呢？

果蔗水裂在近乎所有的果蔗品種之中都普遍存在，指的是蔗莖節上產生的裂口，該裂口可深達蔗莖中心，長度可貫穿節間全長而達到根帶附近。輕微的，一節蔗莖僅有一道裂口，嚴重的可有多道。這些裂口不僅影響到果蔗的賣相，而且還會導致更加嚴重的問題。

其一，果蔗水裂的裂口經過風吹日曬雨淋，會逐漸木質化，失去商品價值。

其二，果蔗水裂的裂口容易引起病蟲害的入侵，比如螟蟲、赤腐病菌，嚴重影響到品質。

綜合以上分析可知，果蔗水裂會影響到賣相和品質，甚至導致減產，最終影響到種植戶的經濟效益，是必須要解決的一個問題。當然，解決果蔗水裂問題，首先要弄清楚水裂的原因。

果蔗水裂的主要原因是氣候異常，這個跟很多水裂開裂的原因一樣，基本上就是果肉膨脹，果皮跟不上而導致破裂。具體的說，就是果蔗在7~9月份，進入大伸展期，遇到了持續的高溫天氣，導致蔗田乾旱缺水，而又沒有得到人工澆水幫助。突然，在蔗田乾旱之際，天空烏雲密佈，天降暴雨，使得果蔗植株在短時間內吸收大量的水分，蔗莖組織由於吸收了大量的水，表皮迅速膨脹導致破裂，出現一道裂紋，這就形成了"水裂"。

除了天氣異常的因素之外，果蔗水裂還有其他兩個原因，如下:

①品種問題。果蔗的品種不同，出現"水裂"的難易程度也不一樣。比如表皮較厚，硬實的水蔗品種，就不容易出現"水裂"問題。相反，表皮薄的，出現"水裂"的機率比較大。

②田間管理不科學。果蔗生長需要充足的水肥，才能健康生長，變得粗壯。如果肥水供應不上，就容易出現生長不良的情況，植株矮小，蔗莖開裂木栓化，形成"水裂"。此外，過量使用植物生長激素，果蔗由此快速生長。此時遇到高溫天氣，蔗莖就容易開裂。

在上面已經分析了果蔗開裂的原因，接下來我們就如何採取預防措施進行探討。

①果蔗大伸展期，積極應對異常氣候。在7~9月份這段果蔗生長關鍵期，面對異常的氣候，要及時採取應對措施。比如遇到持續的乾旱期，要及時的澆水，滿足果蔗生長的水分需求。然後，在下雨的時候，及時排澇，避免積水。如此一來，就可以避免果蔗因為水分吸收前後差異過大導致水裂問題。

②科學進行田間管理。一是，合理施肥，以複合肥為主，或者使用果蔗專用肥，確保果蔗生長所需要的營養得到滿足；二是，不濫用植物生長激素，儘量少用，甚至不使用；三是，科學管水，儘量保持果蔗地的乾溼度，旱季及時澆水，雨季及時排水，確保田間溼潤不積水。

甘蔗莖外皮開裂的原因主要有以下幾點:

1、蔗田長時間的乾旱再突然降雨或者大量澆水後造成。

2、甘蔗生長後期施用氮肥太多造成。

3、低溫霜凍。

4、耕種過程中的機械損傷等。

防範措施:

1、在有條件的蔗區飲水灌溉蔗田,長期保持土壤溼潤可以有效的防止甘蔗開裂。

2、注意肥水管理。定植期要多施農家肥,苗期含氮的肥可多施,中後期鉀、磷肥可多施。

3、留宿根蔗的蔗田,在霜凍結束前不可開壟松蔸,可蔗葉或地膜覆蓋。

4、因地制宜種植高產優質耐寒抗旱的甘蔗品種,合理搭配早、中、晚品種。

5、種植過程中注意技術手法,儘量避免機械損傷。

果蔗的開裂，很大程度上是供水的不均衡以及鈣元素的供應不足所導致。

果蔗從萌芽到採收，所需要的水量較大，對水分較為敏感。

根據有關專業研究部門統計，每生產1噸蔗，其平均約耗水達130多噸，並且，植株需水的規律是：兩頭少，中間多。

即萌芽期（含幼苗期），分櫱期和成熟期需水量較少，而伸長期需水量最多。如萌芽期需水量為全生長期的8.4～18.1％，分櫱期為15.4～21.7％，伸長期為54.3～57.8％，成熟期為2.4～19.6％。

並且，在苗期，地下水位控制離地面高度約30釐米，到進入達生長期，地下水位應降至離地面70～80釐米。

根據以上資料顯示，應在植株的各個不同的生長期進行合理的水分供應。

此外，由於甘蔗類植株除對氮、磷、鉀等三要素的需求按一定的比例要求外，對鈣、鎂等元素需求較為敏感。

一些蔗農，雖然對土壤施有過磷酸鈣，或石灰粉，但由於鈣元素的移動性較差，因此在拔節期，當植株急需鈣元素時，一般從根系的吸收可能受其他如鉀元素的頡頏，而發生障礙時，則容易引起植株缺鈣。

而鈣元素與果膠起作用而產生果膠鈣，是有利於提高植株表皮的韌性。

因此，在植株的拔節期開始，宜多次噴施康寶高鉀鈣[點這裡瞭解]或邦德首高鈣系列等一類的水溶性鈣元素，以滿足植株的生理需要。

有關增加果蔗的商品價值，是一項綜合 性的管理問題，這包括選擇良種，適時育苗播植，合理的肥水管理，合理的密植增加大田的通風透光，注重病蟲害的防治等內容，由於涉及的管理內容較多，恕難以全部一一進行分析。

但從傳統的耕作基礎上，在植株的生長中期，多次噴施植株易於吸收和利用，微量元素較全的葉面肥及植物生長調節劑如：康寶系列液肥[點這裡瞭解]、邦德首系列液肥、農豐素蕓薹素內酯[點這裡瞭解]等，對提高植株的生長勢及抗逆能力，提高對糖分、蛋白等有機養分的積累有相當的好處。

此外，對病蟲害的預防，如黃斑病、眼點病、黑穗病、褐條病等真菌病害，可交替噴施10％信服（多抗黴素）水劑1000～1500倍液，或10％苯醚甲環唑水分散劑3000倍液，或70％施立克（福·甲硫）可溼性粉劑1000倍液，或60％梨園丁（多·福）可溼性粉劑1000倍液。

對蔗龜、金針蟲、白蟻等地下害蟲，可用48％地蛆靈（毒·辛）或將軍王毒死蜱淋根，對蚜蟲、薊馬、飛蝨，可用3.2％甲氨阿維·氯，或30％柴油·丁硫交替噴藥防治，保證果蔗生長健壯而提高商品價值。請你參考。

什麼是果蔗“水裂”？

果蔗“水裂”是說在果蔗的蔗莖節上出現裂口，裂口深入果蔗組織內部，和節間平行。有的蔗莖一節出現一個裂口，有的一節出現多個裂口，裂口深的可以達到蔗莖的中心。

1、蔗莖裂口經過長時間的風吹日曬，會逐漸木質化，嚴重時形成木栓，影響果蔗品質。

2、裂口的位置水分蒸發快，會導致果蔗體內水分喪失，從而缺水影響植株正常生長。

3、裂口的位置容易感染病菌，也方便害蟲入侵，導致病蟲害發生嚴重。

1、選擇優良品種。種植時選擇蔗莖皮硬、厚的品種。

2、施肥時多用有機肥和果蔗專用肥料，不能大量使用尿素。

3、使用生長素時不能一次性大量使用，可以少量多次。

4、在果蔗伸長盛期，要保持田間墒情好但又不能含水量過大，更不能出現積水情況，要做好排灌工作。

謝謝邀請，果蔗脆嫩爽口，汁多清甜，果蔗又叫甘蔗，可分為黃皮果蔗，黑皮果蔗。黃皮果蔗口感清甜，汁多，有花香味，而且又具有皮兒薄的特點，所以深受消費者喜愛。黑皮果蔗含糖量相對低，性質溫和，胃寒體虛也可食用。果蔗含有豐富的鐵元素，鐵元素屬於補血必不可少的微量元素之一，在眾多水果當中可說是含有相當的豐富，人們稱果蔗為“補血果”可見人們對果蔗的喜愛程度。果蔗在中國南方普遍種植，在種植過程當中，由於管理等一些原因，常會出現果蔗開裂等影響質量的問題出現，讓原本受歡迎的果蔗商品價值大打折扣。為什麼會出現這種狀況呢？又該如何解決呢？

1，施用的氮肥過多，在甘蔗生長的後期，土壤缺水遇到乾旱，甘蔗的外表皮，已經固化生長變慢，如果此時土壤中的氮素仍然充足，水分過大，造成甘蔗內部仍然生長快過外表皮，在後期生長中，就會出現內部膨脹快，外部被撐裂的現象。

2，後期水分充足，特別是在甘蔗生長的中後期，土壤乾旱，突然遇到大雨，或者後期乾旱的情況下突然澆水，甘蔗吸收的水分過大，將甘蔗的外表皮撐裂。

3，人為損傷，在農事操作過程當中，碰傷甘蔗外表皮，也會出現外表裂紋。保溫措施不合理，導致甘蔗受低溫冷害，也會出現表皮開裂。

4，缺乏中微量元素，土壤中的中微量元素鈣供應不均衡，會出現表皮開裂。

甘蔗的外表皮出現裂紋，是不能治癒的，唯一的辦法就是進行預防，

1，選擇優良品種，可按照當地的氣候條件，選擇耐寒能力強，具有優良的抗旱能力，以及抗逆能力的甘蔗品種種植。

2，保持水分供應均勻，甘蔗生長的苗期一直到甘蔗的收穫期，甘蔗土壤都要保持溼潤狀態，不能忽幹忽溼。這樣可有效防止，甘蔗出現開裂的症狀。

3，增施有機肥，減少氮肥，有機肥充足，土壤中的營養元素也比較均勻。特別是在甘蔗生長的中後期，氮肥一定不要過多的施用，將磷肥，鉀肥的使用比例適當提高。在操作的過程中，儘量避免人為的損傷甘蔗。

4，噴灑葉面肥，在甘蔗的整個生長期，可定期噴灑多種微量元素葉面肥+0.1%氯化鈣+蕓薹素內酯+0.2%磷酸二氫鉀，提高甘蔗的抗逆能力，對於鈣質缺乏的土壤，補鈣可起到很好的作用。

果蔗脆嫩爽口，汁多清甜，果蔗又叫甘蔗，可分為黃皮果蔗，黑皮果蔗。黃皮果蔗口感清甜，汁多，有花香味，而且又具有皮兒薄的特點，所以深受消費者喜愛。黑皮果蔗含糖量相對低，性質溫和，胃寒體虛也可食用。果蔗含有豐富的鐵元素，鐵元素屬於補血必不可少的微量元素之一，在眾多水果當中可說是含有相當的豐富，人們稱果蔗為“補血果”可見人們對果蔗的喜愛程度。果蔗在中國南方普遍種植，在種植過程當中，由於管理等一些原因，常會出現果蔗開裂等影響質量的問題出現，讓原本受歡迎的果蔗商品價值大打折扣。為什麼會出現這種狀況呢？又該如何解決呢？

1，施用的氮肥過多，在甘蔗生長的後期，土壤缺水遇到乾旱，甘蔗的外表皮，已經固化生長變慢，如果此時土壤中的氮素仍然充足，水分過大，造成甘蔗內部仍然生長快過外表皮，在後期生長中，就會出現內部膨脹快，外部被撐裂的現象。

2，後期水分充足，特別是在甘蔗生長的中後期，土壤乾旱，突然遇到大雨，或者後期乾旱的情況下突然澆水，甘蔗吸收的水分過大，將甘蔗的外表皮撐裂。

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3，人為損傷，在農事操作過程當中，碰傷甘蔗外表皮，也會出現外表裂紋。保溫措施不合理，導致甘蔗受低溫冷害，也會出現表皮開裂。

4，缺乏中微量元素，土壤中的中微量元素鈣供應不均衡，會出現表皮開裂。

甘蔗的外表皮出現裂紋，是不能治癒的，唯一的辦法就是進行預防，

1，選擇優良品種，可按照當地的氣候條件，選擇耐寒能力強，具有優良的抗旱能力，以及抗逆能力的甘蔗品種種植。

2，保持水分供應均勻，甘蔗生長的苗期一直到甘蔗的收穫期，甘蔗土壤都要保持溼潤狀態，不能忽幹忽溼。這樣可有效防止，甘蔗出現開裂的症狀。

3，增施有機肥，減少氮肥，有機肥充足，土壤中的營養元素也比較均勻。特別是在甘蔗生長的中後期，氮肥一定不要過多的施用，將磷肥，鉀肥的使用比例適當提高。在操作的過程中，儘量避免人為的損傷甘蔗。

4，噴灑葉面肥，在甘蔗的整個生長期，可定期噴灑多種微量元素葉面肥+0.1%氯化鈣+蕓薹素內酯+0.2%磷酸二氫鉀，提高甘蔗的抗逆能力，對於鈣質缺乏的土壤，補鈣可起到很好的作用。