一、外形：娃娃菜葉子比大白菜小一些。顏色：娃娃菜顏色偏嫩黃色，大白菜則大部分呈翠綠色，菜心是白色部分偏淡黃色。

二、口感：娃娃菜比較軟嫩清爽，大白菜相對來說更硬，比較有嚼勁。

三、做法：娃娃菜適合蒸或者燉湯，大白菜更適合炒菜和醃製泡菜。

四、包裹：娃娃菜的葉子是呈平整形狀包裹的，而大白菜卷皺更嚴重，葉片更彎曲。

為什麼炒大白菜出水，炒娃娃菜不出水？這是因為大白菜含有的水分比較多。而娃娃菜由於纖維比較細膩，含水量沒有大白菜那麼高，所以在炒娃娃菜的過程中還需要往鍋中再添水進去，而炒大白菜就不用加水啦

娃娃菜和大白菜外開看上去除了大小不同，基本是一樣的，但是從專業角度講，娃娃菜和大白菜都屬於白菜類植物，只是品種不同，從營養成分上來講，二者的營養價值基本相當，一般來說娃娃菜比白菜要細嫩，口感上娃娜菜要清甜適口一些。

娃娃菜和大白菜的區別：

1、色澤：

娃娃菜的葉子呈嫩黃色。

大白菜由於品種的不同，白菜心呈黃中帶白，即使很多大棚防止大白菜見光來造假，但大白菜的葉子顏色仍然跟娃娃菜的自然色澤不同。

2、外觀：

娃娃菜外形比較均勻細緻，頭尾的寬度基本一致，葉基較窄，葉脈細膩;

大白菜的葉子、葉基和葉脈都較為寬大，而白菜心能看到粗壯的根部，顏色更加黃白。

3、包心：

大白菜的包心比較緊密，葉子的皺縮程度嚴重，呈扭曲狀;娃娃菜葉面較為平整，葉子捲曲的花紋精緻小巧又漂亮。

娃娃菜的葉子較直，而白菜心的葉子向裡彎曲。

4、營養價值：

娃娃菜的膳食纖維含量高於大白菜和小白菜，葉酸的含量也比較高;

大白菜的維生素C含量高於小白菜和娃娃菜，而小白菜的胡蘿蔔素含量則明顯高於娃娃菜和大白菜。

5、價格：

大白菜的價格比娃娃菜低不少。因而很多不良商家用大白菜去掉外葉來冒充娃娃菜，以此謀取暴利。娃娃菜和大白菜存在區別，購買之時需注意區分。

娃娃菜：

該品種為極早熟，高山地娃娃菜專用種,南韓引進一代交配。長勢強，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生長期50—55天，單球重0.9—1.2kg，外葉濃綠，芯葉嫩黃，疊抱， 口感特佳。如合理密植，可作為娃娃菜栽培，為目前種植娃娃菜最優秀品種之一。

大白菜：

大白菜個體壯實，葉片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，與竹筍、榨菜和大豆被推頌為中國四種世界第一的蔬菜。它是中國北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗稱黃芽菜，屬十字花科蕓薹屬的一年生或二年生草本植物。它的根系發達，長成肥大的肉質直根。葉可分外葉和球葉。外葉綠色，展伏地面;內部的球葉乳黃或白色，是貯藏養料的倉庫。大白菜結球是對外界嚴寒環境的一種適應現象。從中心葉子捲心開始，葉片合抱成球，把芽包藏在中間，以保護它安全休眠越冬。

大白菜品種繁多，有結球、半結球、花心和散葉四種。結球又分直筒、高樁、矮樁三種。著名的品種有直筒長圓形的天津青麻葉;高樁長圓筒形的北京包頭青;矮樁短圓筒形的山東膠菜、河北石特一號等。良種大白菜能長到10千克以上。

生活中很多人把娃娃菜又稱微型大白菜，國為形狀與大白菜同等，但形狀尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，是從日本(一說南韓)引進的一款蔬菜新種類，近幾年開始在海內遭到青眼。平地娃娃菜則是中國雲南特產，菜質鮮嫩、清甜適口。

如何區別真假娃娃菜：

1、娃娃菜頂部層疊,包圍得較嚴密,而白菜頂部則比較鬆散,不夠緊密;

2、大白菜體型較大，葉子的聚合程度也比較鬆散，葉子比較容易脆，相對於娃娃菜葉子也偏綠。

3、看菜葉：娃娃菜葉較直，白菜心葉子向裡彎曲。