胃也稱為胃袋，名副其實就是袋狀的器 官。食物從□腔經由咽喉、食管，進入胃中暫時儲藏。胃液會將食物溶解成泥狀，經過短暫 停留，就會緩緩進入小腸。為了不讓食物一□氣全部透過，所以胃是呈現袋子的形狀。這個 "袋子"的大小會因人而異。胃擴張的人胃大 而膨脹，胃下垂者則胃會下垂。即使是同樣_個胃，形狀也會時常改變。胃裡面有食物時就 會脹大，沒有食物則縮小。胃具有伸縮性。胃 空的時候容積為50毫升左右，一旦食物進入 後，可以膨脹到數十倍大。成年人的胃容積，男性約1400毫升，女性約1200毫升，相當於兩大瓶啤酒的量。胃袋具有伸展性，擴張到最大 時，男性可達2400毫升，女性達2000毫升。所以一次喝下1升的水，胃也不會有問題。

由於胃的伸縮性強，因此每個人的胃容量也有很大差別，目前醫學上並沒有詳細的研究和具體數值。人的胃口因人而異，一般一個成年人一頓飯能裝1000～1500毫升的食物，若是吃固體食物，就裝得少些；若是液體食物，則吃得多些。好吸收的東西，人就吃得多點，大魚大肉過於油膩，胃不好消化，因此進食也會相對少些。但有些時候，食物被吃入體內後，有一部分直接下到腸子裡，腸胃排空多了，胃裡裝入的食物則更多，容量可達到3000毫升，也就是3升，換算成重量（按水計算）的話，約合6斤。這就是一般人的胃容量。