1、蘿蔔
蘿蔔屬於半耐寒的蔬菜，種子在2-3℃之間都能發芽，而幼苗能耐零下2-3℃的低溫，稍微冷點兒在家裡種點蘿蔔是完全沒問題的。
2、結球甘藍
甘藍具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
在正常情況下，北方以秋作甘藍採種，第一年形成葉球，完成營養生長，經過冬季低溫完成春化，第二年春透過長日照完成光週期而開花結實。
3、芹菜
芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長髮育時期對溫度條件的要求是不同的。
芹菜對土壤的要求較嚴格，需要肥沃、疏鬆、通氣性良好、保水保肥力強的壤土或黏壤土。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜葉柄發生空心。
4、甜菜
甜菜喜溫作物，但耐寒性較強。土壤肥力高、土層深厚、結構良好、保肥水能力強且具有便利灌溉條件是獲得高產、高糖的基礎。甜菜在深而富含有機質的鬆軟土壤上生長良好，施用化肥和糞肥均有良效。
5、金針菜
金針菜雖原產溫暖地帶，但它效能耐寒。秋後儘管莖葉枯死，但根株仍然能夠在土壤裡安全過冬。它對土壤適應性也很強，以半蔭溼潤的地方生長為最好。金針菜為百合科萱草屬植物花蕾乾製品的統稱，中國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南各地，以湖南、江蘇、浙江、湖北、四川、甘肅、陝西所產較多。
6、茼蒿
茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對溼度保持在70%一80%的環境下，有利於其生長。在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。
7、菠菜
做為典型的耐寒蔬菜，波菜在中國大多數地方，秋冬季基本上都能愉快的生長。當氣溫在15-20℃之間時就可以進行播種了，菠菜耐寒、耐熱，而且生長迅速，抗病性又強，在冬天也能栽培。
8、土豆
土豆喜歡冷涼的環境，但其地下塊莖的形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境，所以在栽培時要注意不要讓土壤板結。
9、韭菜
韭菜在零下5℃的環境下照樣可以存活，10℃以上都可以生長，而且對光照要求不高（完全隔光開能變成韭黃呢），所以比較適合陽臺和室內種植。如果是想更快吃上韭菜的話就別用種子種，要用韭菜根種植。
10、香菜
香菜是屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適溫為12℃-26℃，一般室內都能達到這個溫度要求。因為香菜種子出苗比較緩慢，所以播種之前最好浸種催芽，放在不燙的溫水裡面泡4個小時再播種。小苗長到2釐米高時，讓小苗充分接觸Sunny，香菜發育的好，長得壯長得快，又新鮮。
1、蘿蔔
蘿蔔屬於半耐寒的蔬菜，種子在2-3℃之間都能發芽，而幼苗能耐零下2-3℃的低溫，稍微冷點兒在家裡種點蘿蔔是完全沒問題的。
2、結球甘藍
甘藍具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
在正常情況下，北方以秋作甘藍採種，第一年形成葉球，完成營養生長，經過冬季低溫完成春化，第二年春透過長日照完成光週期而開花結實。
3、芹菜
芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長髮育時期對溫度條件的要求是不同的。
芹菜對土壤的要求較嚴格，需要肥沃、疏鬆、通氣性良好、保水保肥力強的壤土或黏壤土。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜葉柄發生空心。
4、甜菜
甜菜喜溫作物，但耐寒性較強。土壤肥力高、土層深厚、結構良好、保肥水能力強且具有便利灌溉條件是獲得高產、高糖的基礎。甜菜在深而富含有機質的鬆軟土壤上生長良好，施用化肥和糞肥均有良效。
5、金針菜
金針菜雖原產溫暖地帶，但它效能耐寒。秋後儘管莖葉枯死，但根株仍然能夠在土壤裡安全過冬。它對土壤適應性也很強，以半蔭溼潤的地方生長為最好。金針菜為百合科萱草屬植物花蕾乾製品的統稱，中國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南各地，以湖南、江蘇、浙江、湖北、四川、甘肅、陝西所產較多。
6、茼蒿
茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對溼度保持在70%一80%的環境下，有利於其生長。在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。
7、菠菜
做為典型的耐寒蔬菜，波菜在中國大多數地方，秋冬季基本上都能愉快的生長。當氣溫在15-20℃之間時就可以進行播種了，菠菜耐寒、耐熱，而且生長迅速，抗病性又強，在冬天也能栽培。
8、土豆
土豆喜歡冷涼的環境，但其地下塊莖的形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境，所以在栽培時要注意不要讓土壤板結。
9、韭菜
韭菜在零下5℃的環境下照樣可以存活，10℃以上都可以生長，而且對光照要求不高（完全隔光開能變成韭黃呢），所以比較適合陽臺和室內種植。如果是想更快吃上韭菜的話就別用種子種，要用韭菜根種植。
10、香菜
香菜是屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適溫為12℃-26℃，一般室內都能達到這個溫度要求。因為香菜種子出苗比較緩慢，所以播種之前最好浸種催芽，放在不燙的溫水裡面泡4個小時再播種。小苗長到2釐米高時，讓小苗充分接觸Sunny，香菜發育的好，長得壯長得快，又新鮮。