羌族人的忌口： 很多羌民不食牛肉，特別是耕牛，被視為“衣食父母”而受到尊敬。牛死後剝皮埋葬，堆“牛墳”，意為牛脫去毛皮，下世可變人，不再受人驅使。新中國成立後，部分村寨始食牛肉，至20世紀90年代，禁食牛肉的習俗已普遍改變。但禁吃馬肉、母豬肉、耕牛肉、羊肉和姜；小孩禁吃豬尾、豬蹄。人們在製作饃的過程中尤為講究，製作的好壞體現食用者的吉凶禍福。在蒸龍型饅頭時，蒸熟的龍型饅頭不能讓人輕易觸控，若不小心弄斷龍身，則猶如冒犯了祖宗神靈，被視為不吉，也不能當禮品饋贈。非常注重成型待蒸的龍背有一條從頭至尾的“暗溝”，蒸熟的龍從頭至尾往往順著“暗掏”形成一條長長的裂縫，羌族稱之為“笑”，認為“笑口”開得越長越深，就會給家庭、家庭乃至受禮人帶來福分，因為尊貴的龍神在高興時往往會賜福人間。反之“笑口”開得短而淺，或段開“莢口”，則認為不吉，會有災禍降臨。燒饃是野外活動的主要食品，人們製作時十分小心，若大意燒焦饃面，則預示食者此行會迷途不歸，為此不主張出門遠行；若弄壞了燒饃，則預示攜帶者外出一定凶多吉少，故會改變出門遠行的計劃。 羌民吃家常饅頭時，切忌掰開分食，只許一口一口地咬食；吃燒饃時，忌用手去拍打饃上的灰；忌將剩飯倒在菜內；飯後禁將筷子橫放碗上，也不能倒扣酒杯，因為這是敬鬼儀式。羌族設宴，忌10碗，因“10”與“石”同音，石碗乃豬狗之碗，故忌。羌族在飲食方面還有關於其宗教文化傳統相聯絡的禁戒規定。 羌族： 羌族是中國西部的一個古老的民族，自稱“日麥”、“爾瑪”，被稱為“雲朵上的民族”。傳說5000年前炎帝部落與黃帝部落大戰，戰敗後炎帝率其大部與黃帝部落融合，形成華夏族（漢族）；少部分西遷南遷，與當地土著融合，形成羌族、藏族、彝族等。 羌族主要聚居地在四川省阿壩藏族羌族自治州的茂縣、汶川、理縣，綿陽市北川羌族自治縣、平武縣，其餘散居在阿壩州松潘、黑水、九寨溝等縣，甘孜藏族自治州的丹巴縣、成都市都江堰地區、雅安地區、四川西南，貴州省江口縣、石阡縣，陝西省漢中市寧強縣、略陽縣，寶雞市鳳縣部分地區，甘肅南部、雲南、現有人口約309,576人（2010年）。
羌族人的忌口： 很多羌民不食牛肉，特別是耕牛，被視為“衣食父母”而受到尊敬。牛死後剝皮埋葬，堆“牛墳”，意為牛脫去毛皮，下世可變人，不再受人驅使。新中國成立後，部分村寨始食牛肉，至20世紀90年代，禁食牛肉的習俗已普遍改變。但禁吃馬肉、母豬肉、耕牛肉、羊肉和姜；小孩禁吃豬尾、豬蹄。人們在製作饃的過程中尤為講究，製作的好壞體現食用者的吉凶禍福。在蒸龍型饅頭時，蒸熟的龍型饅頭不能讓人輕易觸控，若不小心弄斷龍身，則猶如冒犯了祖宗神靈，被視為不吉，也不能當禮品饋贈。非常注重成型待蒸的龍背有一條從頭至尾的“暗溝”，蒸熟的龍從頭至尾往往順著“暗掏”形成一條長長的裂縫，羌族稱之為“笑”，認為“笑口”開得越長越深，就會給家庭、家庭乃至受禮人帶來福分，因為尊貴的龍神在高興時往往會賜福人間。反之“笑口”開得短而淺，或段開“莢口”，則認為不吉，會有災禍降臨。燒饃是野外活動的主要食品，人們製作時十分小心，若大意燒焦饃面，則預示食者此行會迷途不歸，為此不主張出門遠行；若弄壞了燒饃，則預示攜帶者外出一定凶多吉少，故會改變出門遠行的計劃。 羌民吃家常饅頭時，切忌掰開分食，只許一口一口地咬食；吃燒饃時，忌用手去拍打饃上的灰；忌將剩飯倒在菜內；飯後禁將筷子橫放碗上，也不能倒扣酒杯，因為這是敬鬼儀式。羌族設宴，忌10碗，因“10”與“石”同音，石碗乃豬狗之碗，故忌。羌族在飲食方面還有關於其宗教文化傳統相聯絡的禁戒規定。 羌族： 羌族是中國西部的一個古老的民族，自稱“日麥”、“爾瑪”，被稱為“雲朵上的民族”。傳說5000年前炎帝部落與黃帝部落大戰，戰敗後炎帝率其大部與黃帝部落融合，形成華夏族（漢族）；少部分西遷南遷，與當地土著融合，形成羌族、藏族、彝族等。 羌族主要聚居地在四川省阿壩藏族羌族自治州的茂縣、汶川、理縣，綿陽市北川羌族自治縣、平武縣，其餘散居在阿壩州松潘、黑水、九寨溝等縣，甘孜藏族自治州的丹巴縣、成都市都江堰地區、雅安地區、四川西南，貴州省江口縣、石阡縣，陝西省漢中市寧強縣、略陽縣，寶雞市鳳縣部分地區，甘肅南部、雲南、現有人口約309,576人（2010年）。