記得小的時候家裡會種一些很辣的辣椒，朝天椒之類的，真的很辣，即使加了雞蛋也辣的讓我們小孩子受不了，這時媽媽就會加點面進去，這樣就減少了不少的辣味。前兩天買了一點青辣椒，也是辣的厲害，沒想到在浙江這裡也會買到如此之辣的辣椒。當然我是幾乎不吃的，但家裡有一個嗜辣如命的人。前天請老鄉吃飯的時候，他炒了一盤拌麵粉的辣椒，結果一大盤四個人幾乎吃完了。說是很下飯很過癮。昨天我又炒了一盤，不過味道不是很對，被某人評為：做菜，只知其一，不知其二。現奉上某人指點後的步驟”食材明細

主料

青辣椒半斤

輔料

麵粉適量雞蛋一個

配料

蒜幾片鹽適量油適量中辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度1 麵粉炒辣椒的做法步驟 2青辣椒切成小片 3碗裡放適量水，倒入少許麵粉加一個雞蛋攪拌成稠一點的麵糊 4將辣椒用麵糊拌均勻 5熱鍋下油將蒜爆香。放入辣椒翻炒 趁熱鍋可以再加點麵粉放進去，炒到麵粉變為金黃加入適量鹽調味即可

你這個問題我來幫你回答，辣椒加澱粉＝香酥辣

1

幹辣椒段儘量去籽用水洗淨，加三克鹽入沸水煮3分鐘，撈出瀝乾水分

2

直接到盆裡混入玉米澱粉、糯米粉、芝麻仁。

3

鍋中倒入玉米油，炸好花生仁備用。油稍涼至6成熱，約170度放入裹好粉的辣椒，中小火炸至辣椒顏色變成棗紅色撈出控油。

4

把花生仁倒入炸好的辣椒段，放糖鹽拌勻即可

對於辣椒加麵粉怎麼吃各地都有不同的吃法不如俺們河南吃法是把辣椒剁碎加兩個雞蛋加麵粉再加適量的調料然後放到鍋裡煎或者炒，最後弄的金黃酥脆就好了吃一口可真得勁

我們老家有兩道菜，叫做辣椒麵醬，一種是蒸的，一種是炒的，下面詳細說一下做法：

第一，清蒸法，清蒸的話需要幹辣椒麵若干，放適量食鹽，調味料，食用油燒熱後，澆在辣椒麵上，俗稱油潑辣子，接下來給油潑辣椒倒入適量涼開水，加入適量麵粉攪勻，注意麵粉不要有面疙瘩，之後放鍋裡蒸十五分鐘出鍋，可以蘸饅頭，拌麵條吃，味道不錯，小時候經常吃。

第二，炒法，首先將青辣椒切碎，鍋中加油燒熱，加調味料爆炒，接著在一容器中加入適量涼開水，將麵粉慢慢放入容器中，攪拌成糊狀，青辣椒炒七分熟後，將麵粉糊加入鍋中翻炒均勻，兩三分鐘熟後就可以出鍋了，可以蘸饅頭，拌麵條吃，味道不錯。

我提供最簡單的做法，先把青辣椒切碎塊，用一個大湯碗盛，然後加少量的水，打放一個雞蛋，隨之放入姜碎未，少量的鹽，《因人而異，口味不一樣》味精，雞精，五香粉。攪拌均勻成糊狀型，再開火燒熱油，最後的兩面煎黃，然後再翻炒，好吃美味的辣椒餅就成了！✌

辣椒加麵粉，我們老家通常會做成釀辣椒！辣椒去洗淨去掉首尾和子！麵粉加雞蛋打成糊！瘦肉加蔥薑蒜一起切粒！肉里加少適當、油、鹽、生抽醃製好！把肉釀到辣椒裡再裹上面粉糊放鍋裡炸！美味即成！！想著都流口水！！

蒲城面辣子是一道色香味俱全的名點。多用來泡饅頭。是一種最簡單的小菜類食品。多少可以與街上叫賣的胡拉湯相比較。

做法，用小麥麵粉為主料，摻以豆腐絲、木耳絲、粉條碎節等等普通蔬菜通放到一個盆子裡頭，加鹽、味精、蒜片等調料，開水燙至半熟後，倒入油潑辣子，攪拌均勻，再上籠蒸，成品呈稠糨糊狀。

還有一種就是我們經常見的蒸饃的時候做花捲，裹上幹辣椒麵和鹽。

主料麵粉適量 辣椒多個 輔料鹽根據辣椒多少定 麵粉炒辣椒的做法步驟1. 把辣椒不去籽洗乾淨，然後切成圓形，放入鹽，使每個辣椒圈上都有粘上2. 倒入麵粉，使麵粉均勻的裹在辣椒上3. 開火，熱了倒入油，油熱了直接倒入辣椒圈翻炒，用大火啊，等面熟了就可以出鍋了小貼士辣椒要辣的那種

這個怎麼做，好不好吃可以去問百度，每個人的吃法不同，有的人覺得好，有人覺得不好，因為有的人特別能吃辣有的人不能吃辣，辣椒和麵粉一起吃的人應該很少。我自己認為這樣肯定是不好吃，要是炒菜放辣椒還可以，每個人的想做法都是不同的，，這是我的觀點不知道大家有什麼看法歡迎大家一起探討

我們看到家常菜總是少不了青椒青椒吃起來是不辣的，還挺好吃，營養成分也不高，這是這樣讓大家都喜歡吃，第一把辣椒和大蔥洗好備用。第二把辣椒切成小丁，取適量大蔥切成小丁備用，花椒備用。第三，把麵粉放入適量的水攪拌均勻，水不要一次倒入，要分次的加到麵粉裡面，不要稀也不要太稠。把花椒放入油鍋炸出香味後撈出。第五放入蔥爆香。把辣椒倒入油鍋放鹽十三香面適量，醬油適量。把辣椒鋪平，把攪拌均勻的面放在辣椒上。本落在後面攪拌均勻，用鏟子鏟碎。情緒芳草根據自己的口味調整時間，喜歡吃乾的就多炒一下。