粗糧吃的越多對身體越好，因為我在困難時期能吃上一頓細糧就不錯了，粗糧常吃對身體好處太多，當時沒有聽說過有血糖這個病，也沒有高血壓，也沒有任何疾病，粗糧現在對於我來說是最好的食品，我曾經寫過幾句，（舍新思舊保健康）所以說如今能夠吃上粗糧是幸福的事。

在食物多樣化、精細化的今天，“多吃粗糧”已經是耳熟能詳的俗話了，雖然我們常常被勸告多吃粗糧，但是粗糧雖好，吃多了對身體也沒有好處，例如會阻礙一些營養素的吸收、造成腸道不適等。

粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、燕麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。粗糧的“粗”主要是指它沒有經過精細加工，保留了許多原始的營養素，並且含有豐富的不可溶性纖維素，其營養價值早已得到了肯定，平日吃點粗糧肯定是對身體有好處的，它所含有的膳食纖維有助於促進消化系統運作，同時可以延緩糖類吸收速度。

但是粗糧一旦吃多了，結果是適得其反的。首先，粗糧吃得過多會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀[1]、腸道不適, 使胃腸道不堪重負。再者，粗糧中的纖維素可能會把一些有益營養素帶走，影響人體對蛋白質、無機鹽以及微量元素的吸收。此外，過多的纖維素可能會干擾某些藥物的吸收，例如降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

粗糧已經被許多營養學會認定為有益食物了，但是對於粗糧，我們既要吃，又要吃得有度。《中國居民膳食指南2016》建議健康成年人每天吃谷薯類250~400g，中國營養學會建議每人每天應該攝入25~30g膳食纖維。把握好吃的量，才能從中獲益。

希望回答對你有幫助。

參考文獻：

[1]劉紅喜.合理進食粗糧淺析[J].四川烹飪高等專科學校學報,2008(03):47-49.

龐欣琦

2018.9.11