在夏天我最喜歡喝的湯是冬瓜薏米湯，

薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。兩者合一，是極好的美容+消暑食品

夏天最愛這碗絲瓜蘑菇湯，湯鮮味美，一碗不夠喝！

絲瓜含豐富的維生素，口感清脆，使人心曠神怡，不苦澀不生硬，蘑菇的鮮味更是讓湯汁入味的最佳調料，喝一口，湯鮮味美～

食材：

絲瓜一根、白蘑菇100克、鹽、胡椒粉

做法：

1⃣ 絲瓜洗淨去皮切滾刀，白蘑菇洗淨切片，生薑切絲。

2⃣ 早餐機燒水，水開下蘑菇焯水撈出。鍋熱油，下薑絲炒香，倒入焯水的蘑菇翻炒，加入絲瓜炒至變軟。

3⃣ 加適量水煮開加適量鹽、胡椒粉攪勻即可。

喜歡煮綠豆湯，這是一種家常湯，一到夏天每家每戶都會熬製。綠豆湯不僅製作簡便，而且功效豐富，具有清熱解毒、止渴健胃、消暑除煩的作用。不過，綠豆綠豆性涼，對於體質虛弱以及寒證的人不宜多喝。

夏天來啦 ！作為一個湖南妹子 ，當然是忘不了家長的味道啊！有沒有同樣是湖南人的朋友 ， 湖南益陽一到夏天飯桌上就少不了一盆菜菜湯 ， 土話我們說是菜菜湯 ， 這個湯的主料就是菜菜子，菜菜子是什麼呢？就是蘿蔔英子嗮幹放罈子裡發酵 等一段時間拿出來嗮幹就可以啦！每次都做好多，可以吃好長時間。

想想都是美味 鍋中放入豬肉 把洗乾淨的菜菜子切碎 鍋中翻炒 炒香後放入適量的水 放點鹽就好啦 簡單 而且下飯 美味哦！

我給大家推薦，排骨冬瓜玉米湯，由豬排骨和冬瓜玉米胡蘿蔔等材料製作而成，該菜品含有豐富的蛋白質、維生素，排骨可以滋補身體，在炎熱的夏季，冬瓜玉米可以去暑溼，消水腫，消暑又營養美味。

主要食材：排骨、蔥姜、冬瓜，玉米，胡蘿蔔

特點：湯汁清爽

口味：清甜

排骨冬瓜湯是滋補身體的優良菜品之一，主要材料是排骨一根，冬瓜一片，玉米一根，胡蘿蔔一根，姜1塊，八角1個，鹽、胡椒粉、枸杞子味精各適量。

做法

1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。

2、將排骨放入冷水鍋中，水開燙5分鐘，撈出用清水洗淨。

3、將排骨、姜、八角和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜玉米胡蘿蔔再枸杞子燉約20分鐘，撈出姜塊、八角，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

備註： 為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。

營養價值

豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補充鈣質。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

炎熱的夏天裡，最容易就是缺水跟上火了，湯水肯定是少不了的，那麼夏天適合喝什麼湯呢？個人推薦茶樹菇老鴨湯～

茶樹菇老鴨湯。鴨肉，據說它的油脂成分類似橄欖油，而又含有可以為寶寶提供營養的高蛋白，所以可以適量食用。茶樹菇富，含人體所需的天門冬氨酸，穀氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。具有茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。附製作方法：

主料：老鴨一隻，幹茶樹菇(用幹茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)100克

輔料：香蔥，姜，鹽，料酒，少許白胡椒，味精少許

製作方法：

1、幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗幹

2.將鴨改刀成塊，放適量的清水漂洗，然後把鴨子放入開水裡加料酒稍微煮一兩分鐘；主要是去腥味和血水。撈出沖洗待用

3.起火燒油放生薑炒香，加入鴨塊爆香，加適量的水，大火燒開，撇去浮末，放茶樹菇，之後放進瓦罐小火燉四十分鐘

4。調味出鍋～撒上蔥花即可

首先說說絲瓜的作用:絲瓜有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。所以大家不凡試試以絲瓜為原材料的湯！！！

夏季氣溫太高，咖啡家沒有煲老火湯，而是煮快手營養湯來佐餐，菌茹，營養豐富，氣味芬芳，用來打湯最合適，入夏以來，我家經常煮這道菌菇粉絲湯，菌香濃郁，鮮味十足，看似清淡，卻很滋養，每次做一鍋都不夠喝，隔三差五得煮一回，下面把這款好喝的菌菇湯分享給大家，希望你們喜歡。

菌菇粉絲湯

食材清單：

蟹味菇半包，白玉茹半包，粉絲1把，秋葵2根，香菜1根，小蔥1根，幹蔥半個，蒜3瓣，鹽2克，生抽1湯匙，香油半湯匙，油適量

製作步驟：

第一步：蟹味菇和白玉茹摘去根部，白玉茹長的一分二，清洗乾淨，秋葵洗淨切片。

第二步：小蔥和香菜切末，幹蔥和蒜切片。

第三步：炒鍋入少許油，爆香蒜和幹蔥，去渣。入蟹味菇和白玉茹翻炒，加入1克鹽，加了鹽之後菌茹會出水，能吊出它們的鮮味，加入生抽調味，翻炒5分鐘。

第四步：

倒入適量開水，煮開，入粉絲。

第五步：大火煮5分鐘至粉絲熟透，入秋葵片。

第六步：再加1克鹽最後調味，入香油半湯匙增香攪拌均勻關火起鍋。

盛入大碗中，撒上小蔥和香菜末，菌香四溢，清淡鮮爽，真美味。

第一是酸梅湯，第二是涼茶，都是清熱去火消暑開胃。夏天到了，很多人天一熱就沒有胃口，來一杯冰冰涼涼的酸梅湯開開胃。酸梅湯的做法很簡單，我已經看到不止一個所謂的“千年流傳秘不示人絕對好用童叟無欺不好喝你砍我”的配方了，內心感覺略微有點不以為然，飲料這種東西就像是中餐，沒有什麼定式可以遵循，你用的材料不一樣，即便是同樣的配方味道也會有很大差別，而不會像是烘焙那樣原料的性質比較穩定，所以——盡信配方不如無配方，大家根據基礎原料單獨的味道特色自己調配就可以咯~中藥店裡的烏梅酸而有點澀洛神花入口酸，回味甜山楂幹就是酸味後勁兒比較大所以，真的是看自己的喜愛呢

材料80g烏梅50g山楂幹半個羅漢果2個洛神花30g冰糖2g幹桂花第1步2

第2步

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第3步

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第4步

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第5步

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第6步

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第7步

1成果圖2

1. 這是我選取的主要材料，烏梅、山楂幹、羅漢果和一點點洛神花

2. 用冷水浸泡半個小時周後直接開始熬煮，半個小時左右

3. 隨後把所有材料過濾出來，濾出來的湯放到一邊備用

4. 再次加入足夠多的水，第二次熬煮大概二十分鐘

5. 再次過濾之後兩次的湯混合到一起，加入幹桂花熬開即可

6. 根據自己的喜好新增冰糖哦

7.

豆腐蟹味菇蝦仁湯

俗話說得好：冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季喝菌湯。夏天到了，人活動最愛出汗，體力消耗大，所以要及時的補充營養，那吃什麼能讓營養補充最快呢？豆腐蟹味菇蝦仁湯是最好的選擇！

原材實料：豆腐，蟹味菇，蝦，香蔥，白胡椒粉，鹽，香油，食用油

做法如下:

1.豆腐洗淨切成小四方塊，香蔥洗淨切成蔥花

2.蝦仁用少許料酒和白胡椒稍微醃一下

3.蟹味菇去掉根部切短清洗乾淨備用。

3.鍋中坐水，把豆腐塊放入，水開撈出過涼水。

4.鍋裡倒入適量油，放入蝦仁快速大火翻炒至變色，盛出備用。

5.再次坐鍋放油，放入蟹味菇翻炒至微軟，到入清水，水開後放入焯過水的豆腐和蝦仁用小火慢慢的煮，放鹽攪拌均勻，用鍋鏟輕輕推動，煮至10分鐘左右，注意不要攪碎鍋裡的豆腐，出鍋前撒入香蔥香油即可。