胃腸炎的誘發因素有很多，主要包括微生物感染，化學毒物或藥品等因素。腸胃炎的典型臨床就是腹瀉、噁心和嘔吐腹痛了。對於健康的成人來說，胃腸炎通常只會引起身體的不適感及生活上的不便，並不會導致非常嚴重的後果，但是對於年幼或年老的患者來說，卻可以威脅生命。　　感染性胃腸炎可因感染病毒、細菌、寄生蟲引起。毒物及藥物可引起化學性胃腸炎。病毒感染是胃腸炎最常見的病因，有多種病毒可引起胃腸炎，最常見的是輪狀病毒，其次是諾沃克病毒、星狀病毒和腸腺病毒。　　常見感染途徑有：食物(尤其是海鮮)，汙染的水源，接觸被感染者，餐具不潔，進食前未洗手等。　　胃腸炎症狀的型別和嚴重程度取決於微生物或毒物的型別和量的大小。最常見的症狀是腹瀉，其他症狀包括：腹痛、噁心、嘔吐、發熱、食慾減退、體重減輕(可能是脫水的徵象)、大量出汗、面板溼冷、肌肉痛或關節僵硬、大便失禁等。　　劇烈的嘔吐和腹瀉反應，可以導致機體的脫水，嬰兒還可表現為啼哭時少淚現象。嚴重的嘔吐或腹瀉可以引起低鈉血癥、低鉀血癥和低血壓等。對於病重、虛弱、年幼和年老的患者來說，嚴重的話可以出現休克和腎功能衰竭現象。　　胃潰瘍：慢性胃腸炎如果長時間得不到有效的控制的話，就會很有可能造成胃潰瘍等疾病。胃潰瘍與淺表性胃炎、糜爛性胃炎同在存在明顯的炎症。建議大家要及時的進行胃鏡檢查以免延誤診治。　　貧血：一般胃腸炎出現以後出現先失血的症狀，這種失血的症狀會讓人出現貧血的症狀，慢性胃腸炎大量失血後伴有兩種貧血：1巨幼紅細胞貧血即惡性貧血患者具有貧血表現：頭暈乏力心悸面色蒼白2缺鐵性貧血一是慢性失血所致;二是慢性腸胃炎患者吃飯少營養不足引起。　　胃癌前期：慢性胃炎的危害，如果您想的是貧血還有胃潰瘍那就太大意了，慢性胃炎的不知很可能會引發胃癌。據國際衛生組織統計在胃癌高發區經10-20年隨訪平均胃癌發生率為10%。　　胃出血：慢性腸胃炎的危害還有出血的症狀，雖然這種慢性胃炎出血並不少見。

胃腸炎的調理

一、飲食方面要做到下面幾點：

1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。

2.少吃醃製食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。

3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。

4.規律飲食：研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。

5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽。

6.溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。

7.細嚼慢嚥：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。

9.注意防寒：胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。

10.避免刺激：不吸菸，因為吸菸使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

11.補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。

12.含有維生素C的食物

櫻桃 番石榴 紅椒 黃椒 柿子 青花菜 草莓 橘子 芥藍菜花 獼猴桃 拓展：有些營養素和維生素C搭配可以互相補充，對身體的良好影響大大加強

1.維生素E、β胡蘿蔔素和維生素C同被列為強力抗酸化的維生素E，可以預防體內酸化、面板病和不當生活習慣引起的慢性疾病，如高血壓等，用維生素E、β胡蘿蔔素再搭配上維生素C，更能提高效果。

富含維生素E的食物：捲心菜、胡蘿蔔、茄子、雞肝、葵花籽等。

富含β胡蘿蔔素的食物：油菜、薺菜、莧菜、胡蘿蔔、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等。

2.鐵

鐵是預防貧血的無機物，尤其女性更容易缺乏。搭配上維生素C一起服用，能提高鐵的吸收，建議有貧血的人，可一起攝取鐵和維生素C。

富含鐵的食物：豬血、豬肝、黑木耳、大棗等。

3.鈣

鈣是構建骨骼的材料，和維生素C一起攝取，可以大大提高身體對鈣質的吸收量，為了強化骨骼，還可以搭配部分鎂。

富含鈣的食物：蝦皮、大米、麵粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。

4.維生素B6、B12、葉酸

維生素B6、B12和葉酸是防止動脈硬化的最佳營養素，根據研究發現，這3大營養素如果和維生素C一起攝取，就可以讓動脈硬化的情況得到改善，甚至停止。

富含維生素B6的食物：雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、梨、香蕉等。

富含維生素B12的食物：動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪等。 富含葉酸的食物：菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。

5.黃酮類

是一種植物成分，可以加強身體抗酸化能力，和維生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。

富含黃酮類的食物：茶與帶葡萄皮釀製的紅酒（每日僅飲一小杯即可）、蘋果、香瓜、芹菜、蔥

13.主要是多休息。

飲食方面，多喝鹽糖水，用開水加鹽和白糖來調好，沒事就喝。是調理腸胃的，很有效。

多喝粥，玉米麵，白粥。少吃高纖維實物，比如青菜，帶葉子類的，這些會讓你的胃發脹，最好不吃。

一天經常量一下體溫。沒有超過38度就喝鹽糖水。如果燒的厲害，就去醫院打點滴。 二、胃腸炎

胃腸炎是胃腸粘膜及其深層組織的出血性或壞死性炎症。其臨床表現以嚴重的胃腸功能障礙和不同程度自體中毒為特徵。胃腸炎可分為慢性胃腸炎和急性胃腸炎兩種。

常見症狀

在感染後的1-5天，可能會出現的部分或全部症狀包括：腹瀉、嘔吐、喪失食慾、腹痛、精神不振、發燒。

急性胃腸炎的症狀

急性胃腸炎主要是由於不潔飲食引起的，常常因為各種細菌的感染，如痢疾桿菌、沙門氏菌屬感染等。此時細菌會產生大量的毒素，並透過腸道吸收，而引起各種不適症狀。屬於中醫“嘔吐、腹痛、瀉洩”等病症範疇。急性胃腸炎的症狀表現為上消化道病狀及程度不等的腹瀉和腹部不適，隨後出現電解質和液體的丟失。在中國以夏、秋兩季發病率較高，無性別差異，一般潛伏期為12～36小時。急性胃腸炎還主要表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等，嚴重者可致脫水、電解質紊亂、休克等。病人多表現為噁心、嘔吐在先;繼以腹瀉，每日3—5次甚至數十次不等，大便多呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發熱、全身痠痛等症狀。

慢性胃腸炎的症狀

一、慢性胃腸炎最常見的症狀是腹瀉，每日1次或多次。有的只在早飯後暴發多次排便，其餘時間可以無腹瀉，也偶爾有一日腹瀉二十餘次者。腹瀉不發生在夜間，不會因排便感醒來，所以不干擾睡眠，也不會發生排便失禁。有些患者的糞便中帶有大量的白色或透明的粘液，甚至全是粘液。

二、腹痛，疼痛部位多見左下腹或右上腹部。疼痛性質主訴不一：絞痛、脹痛、劇痛、刺痛、緊縮痛等皆可有之。可持續數分鐘至數小時，在排氣、排便或灌腸後緩解。

三、慢性胃腸炎的其他表現：常伴隨消化系統其他症狀，如進食後上腹部脹滿、厭食、噯氣、噁心等，可伴有植物神經功能紊亂的一些症狀，如心悸、乏力、嗜睡、多汗、潮熱、頭痛等；一些精神症狀也可能會出現，如失眠、焦慮、憂鬱等。

急性腸胃炎是由於食進含有病原菌及其毒素的食物，或飲食不當，如過量的有刺激性的不易消化的食物而引起的腸胃道粘膜的急性炎症性改變。在中國以夏、秋兩季發病率較高，無性別差異，一般潛伏期為12～36小時。

初期病人多呈現急性消化不良的症狀，其後逐漸或迅速轉為胃腸炎的症狀。病人食慾廢絕，口腔乾燥發臭，舌面覆有黃白苔，常伴有腹痛。腸音初期增強，以後減弱或消失，不斷排稀糞便或水樣糞便，氣味腥臭或惡臭，糞中混有血液及壞死的組織片。由於下瀉，可引起脫水。脫水嚴重時，尿少色濃，眼球下陷，面板彈性降低，迅速消瘦，腹圍緊縮。當虛脫時，病人不能站立而臥地，呈衰竭狀態。隨著病情發展，體溫高，脈搏細數，四肢冷涼，昏睡;嚴重時可引起迴圈和微迴圈障礙，搐搦而死。

慢性胃腸炎病程長，病勢緩慢，主要症狀同於急性，可引起惡病質。 急性胃腸炎主要表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；發熱等，嚴重者可致脫水、電解質紊亂、休克等。病人多表現為噁心、嘔吐在先；繼以腹瀉，每日3-5次甚至數十日不等，大便多呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發熱、全身痠痛等症狀。

三、預防

不食不潔淨的瓜果

瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農藥，在採集、搬運和出售過程中，易被細菌感染，以致許多瓜果的表皮都帶有細菌、蟲卵和化學農藥，所以瓜果在吃前必須用清水反覆沖洗數次再吃。凡能削皮的瓜果，應削皮後再吃，否則易發生農藥積蓄中毒。

避免進食刺激性飲食

對冷食和辣食等刺激性食物需根據個人條件、原有的飲食習慣和季節選擇，避免進食過量，尤其不應嗜酒。

注意餐具衛生

餐具使用前後均應清洗。有些人在使用餐具前用開水衝一下，其實不如用清潔的水較徹底的沖洗有效。洗碗布要保持清潔，儘量保持乾燥，否則容易孳生細菌。

不要邊走邊吃

因為空氣中有許多看不見的細菌和病毒隨塵土一起飛揚，很容易汙染食物，導致腸胃疾病的發生。

飲食禁忌

1、忌菸酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對胃黏膜有較大的損 害，人們在吸菸時候，煙霧中的有害物質，溶解並附著在口腔、咽喉部，隨吞嚥進入胃內，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。因

此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除菸酒，以免加重病情，甚至造成惡性病變。

2、忌飲食無規律：胃炎的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主，但並非清淡飲食就能緩解病人的症狀。應以飲食規律，勿過飢過飽，少食多餐為原則。尤其是年老體弱，胃腸功能減退者，每日以4～5餐為佳，每次以六七成飽為好。食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例，注意維生素等身體必需營養素的含量。

3、忌不潔飲食：胃炎患者要特別注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗淨，不要吃變質食品。因為被汙染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透後再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。

4、忌過冷、熱、硬食物：過涼的食物和飲料，食人後可以導致胃痙攣，胃內黏膜血管收縮，不利於炎症消退；過熱的食品和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度，過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用後可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。

另外，辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料，對胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也應戒除。

預防夏季急性胃腸炎除了注意飲食衛生、勤洗手外，消毒家庭用品也很重要。餐具、毛巾、衣物固然要嚴格消毒，馬桶、廁格、水龍頭開關也要消毒，不能忽略。因為馬桶、廁格在患者排便時很容易受到飛濺出帶菌分泌物的汙染，同時患者在便後洗手時也很容易汙染水龍頭開關。

四、治療

1．西醫藥治療

(1)一般治療：儘量臥床休息，口服葡萄糖一電解質液以補充體液的丟失。如果持續嘔吐或明顯脫水，則需靜脈補充5%—10%葡萄糖鹽水及其他相關電解質。鼓勵攝人清淡流質或半流質食晶，以防止脫水或治療輕微的脫水。

(2)對症治療：必要時可注射止吐藥：例如肌肉注射氯丙嚓25-100mgl日。解痙藥：如顛茄8n堪11次，1日3次。止瀉藥：如思密達每次1袋，1日2-3次。

(3)抗菌治療：抗菌素對本病的治療作用是有爭議的。對於感染性腹瀉，可適當選用有針對性的抗菌素，如黃連素0.3g口服，1日3次或慶大黴素8萬u口服，1日3次等。但應防止抗菌素濫用。

2．中醫藥治療

(1)腸胃溼熱：病起急驟，噁心頻發，嘔吐吞酸，腹痛陣作，瀉下急迫，便行不爽，糞色黃褐而臭，口渴欲飲，心煩，尿短赤少，舌苔黃膩，脈淆數或滑數。

治法：清熱化溼，理氣止瀉。

方藥：葛根10克、黃芩10克、黃連6克、木香10克、茯苓12克、車前子10克、白扁豆10克、薏苡仁15克、荷葉10克、生甘草6克。

(2)寒溼阻滯：嘔吐清水。噁心，腹瀉如水，腹痛腸鳴並伴有畏寒發熱，頸項或全身關節痠痛，苔薄白或白膩，脈灞。

治法：散寒除溼，和中止瀉。

方藥：藿香10克、大腹皮10克、白芷]O克、紫蘇10克、茯苓12克、清半夏10克、白朮10克、陳皮10克、厚朴10克、生薑5克、甘草6克。 中成藥：霍香正氣水。

(3)食滯胃腸：噁心厭食，得食愈甚，吐後反快；腹痛，瀉下穢臭，氣迫不爽，瀉後痛減，苔厚膩，脈滑實。

治法：消食化滯，和胃降逆。

方藥：焦山楂10克、神曲10克、制半夏IO克、茯苓12克、陳皮10克、萊菔於10克、大腹皮10克。

中成藥：保和丸，香連化滯丸。

(4)脾胃虛弱：稟賦不足，素體脾虛，飲食稍有不慎即吐瀉，大便溏薄，嘔吐清水，且時作時休，面色不華，乏力倦怠，舌淡，脈10弱。 治法：健脾理氣，和胃止瀉。

方藥：人參3克、白朮12克、山藥10克、茯苓12克、白扁豆12克、陳皮10克、砂仁3克、薏苡仁12克、甘草6克。

中成藥：人參健脾丸。

3、民間偏方

1、取大蒜頭數枚去皮，搗爛如泥，加米醋1杯，和勻，慢飲。

2、取蔥白5根，將蔥白搗爛炒熱，敷於臍中神闕穴，外用紗布包紮固定，每日換藥1次。

3、取大蒜頭50克，將蒜搗爛炒熱，敷於臍中神闕穴，外用紗布包紮固定，每日換藥1次。

4、取大蒜頭適量，搗爛後敷貼於卟底心湧泉穴，每日換藥1次。

5、取鮮嫩扁豆30克，蔥若干，將扁豆洗淨去老筋放入水中焯透，撈出撒少許鹽瀝水，散熱，將蔥，油及調料拌入，佐餐食用。

6、取紫皮蒜1~2枚，將蒜搗成泥，用稀麵湯和勻，一次吃下後臥床休息。

7、取石榴葉60克，生薑15克，食鹽30克同炒至黑，水煎代茶飲。每日1劑，分上、下午2次溫服。

8、用烏賊骨或雞蛋殼適量，烘乾，研成極細的粉末，每次服用5克，每天3~4次，飲前半小時溫水送服。治胃酸過多的潰瘍病。

9、鮮芹菜根30克，甘草10克，鮮雞蛋1個。芹菜、甘草煎湯，打入雞蛋沖服。治反胃嘔吐有良效。

薏苡仁100克，淡竹葉20克，水煎代茶頻飲，治暑夏腸炎腹瀉。

10、雞內金10克，炒麥芽30克，陳皮10克，先水煎30分鐘，去渣取汁，加入大米100克，共熬稀粥，每日食用3次。適用於傷食腸炎。 穴位按摩：

取蔥白、生薑各30克搗爛，加水300毫升，煮沸30分鐘，趁熱用食指蘸藥液在患者的拇指及小指根部的掌面，向外擦12次，再向內關穴(腕橫紋上6.6釐米，掌長肌腱與橈側屈肌健之間)、手臂上方推擦各12次，每日1~2次，連用2~3日。[1]

五、這些藥物會加劇急性腸胃炎

在患上胃病後，要進行服藥是正常的，但有一些藥會對病也有加劇作用，像急性胃腸炎的服藥一定要謹慎，因為有些止痛藥中含有對急性腸胃炎不利的藥物成分，服用後不僅病情沒有緩解，還有可能會雪上加霜。急性胃炎患者哪些藥物服不得？

專家指出急性單純性胃炎由於化學因素、物理因素及生物因素、引起的急性胃粘膜炎性變化。臨床上以感染或進食了被細菌毒素汙染的食物後所致的急性單純性胃炎為多見。一般起病較急，在進食汙染食物後數小時至24h 發病，症狀輕重不一，表現為中上腹不適、疼痛，以至劇烈的腹部絞痛。專家告誡急性胃炎患者哪些藥物服不得呢？

（1）水楊酸類：阿斯匹林、水楊酸鈉。

（2）苯胺類：撲熱息痛、非那西汀。

（3）吡唑酮類：保泰松、氨基比林。

（4）其它抗炎有機酸：消炎痛、布洛芬。

（5）四環素、嗎啡。

以上藥物可直接刺激胃粘膜，引起上腹不適、噁心、嘔吐，當有活動性胃炎存在時，易引起胃潰瘍及不易察覺的胃出血。而且還可抑制體內前列腺素的生物合成，使胃粘膜保護作用減弱，加重胃粘膜損壞。所以，急性胃腸炎的服藥必須要謹慎。

得了腸胃炎還是早治療的好，省得烙下病根，以後還難以治癒。平時少吃辛辣生冷油膩的食物.急性胃腸炎除了注意飲食衛生勤洗手外，消毒家庭用品也很重要，餐具毛巾衣物固然要嚴格消毒，廁所、水龍頭開關也要消毒，不能忽略，

3、在腹瀉時建議不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜餚應儘量少油並經常採用蒸、煮、氽、燉、水滑等方法，可用紅茶、焦米粥湯等收斂飲料。加餐宜少量多餐，增加營養。

在飲食調養過程中，病人及家屬應注意觀察病性，注意食物對病人的影響，如哪些食物病人食後感到不適或有過敏反應，應及時總結經驗，不斷摸索適合病人的飲食。在疾病發作時固不能食用蔬菜、水果，應注意適量補充維生素製劑，以保證機體對維生素的需求。

六、每天按時就餐，儘量少量多餐，不熬夜，給胃腸一個健康的作息時間，保持積極健康的心態，胃腸疾病自然遠離你。

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腹瀉期要注意補充營養，又要適當減少飲食中的纖維素成份，像韭菜、芹菜、蒜薹等，要用少渣飲食，關於結腸炎患者喝牛奶的問題，要看喝牛奶後有無腹瀉加重，由於腹瀉便血、長期攝食過少和吸收營養不良等因素，患者可能有缺鐵、葉酸缺乏或貧血、應給予適量補充。一般可經口服或注射補充，運用益氣健脾、養血補腎中藥也可達增加體質和補充營養的目的，但不要濫補，要辯證用藥。油炸、烹調、油煎及肥肉類和食用油應控制用量。

在日常飲食中應選用一些易消化的優質蛋白質食品，如魚、蛋、豆製品及富含維生素的新鮮嫩葉菜等。最好食用菜汁，以減少纖維的攝入，因為慢性腸炎病人的消化吸收功能差，