河北邯鄲:

特產小米:邯鄲郊區及周邊各縣的新小米特別好，煮粥有黏度，入口華潤。

特產:粉條粉皮、邯鄲周邊很多縣這個粉條粉皮都非常好吃，別看價格貴，但是純！不摻亂七八糟的東西。

邯鄲魏縣大鴨梨，永年酥魚、驢肉宴、大名的五百居香腸、燒餅、大名府的香油走遍世界，磁縣燜子和紅薯涉縣柿子黑棗，大核桃，肥鄉的洋蔥，成安的文化古韻、武安煤礦、雞澤的辣椒美名揚、曲周的面、雞澤的餅、棉三的煎餅果子賣不停。

最主要的是我們邯鄲出美女，滿大街本鄉本土的美女走來走去！就是嫁妝要的離奇高！

哈哈哈，說到吃的我廣東不能落下！！

我簡單粗略總結了一下。

廣東名小吃

安鋪雞飯

白雲鳳爪

百侯薄餅白切雞、蒸腸粉、廣式月餅、白雲豬手、佛跳牆、韶關民間美食、薄皮鮮蝦餃、燒鵝.

1.銀記的布拉腸歷史悠久，總店在上下九，可是最好吃的蝦米腸要10元

市內各處都有分店。出品都一樣的。最出名的可能是豉油皇牛肉腸吧！蔡瀾也曾經推薦過。還留下墨寶。好像是“此腸為王”上兩個星期吃過，但是不太記得。

2.強記雞粥總店在東川路，蔡瀾曾經推薦過

本人感覺很一般

東川路的沒去過，不過現在上下九的林林牛雜已經不如當時的好吃。好食的據稱很難找，我找了兩次，都剛好沒有開鋪。還有一間都不錯的。中華廣場附近老鼠街隔壁有一條路，裡邊有一擋牛雜也是很不錯的。

4.西關名小吃有：鮮蝦雲吞麵、艇仔粥等，在上下九有“荔灣名食家”，十幾塊可以吃飽吃得有特色。

感覺這間是專騙外地人的東西。廣州本地人應該不會到哪裡吃吧！鮮蝦雲吞麵可以到上下九附近的堅記吃，（5-6塊一碗）雖然也是好像比以前差了，但絕對比這間好。

5.惠福東路路口的香港東成記的粉面用料足

報紙和雜誌介紹過，但是如果你覺得十幾塊一碗雲吞麵很值得的話，我還是建議你去的。雖然和上文提到的堅記只隔幾分鐘路程。

6.文明路的醉佳燒鵝，鵝腿飯12元

-_-|||這個我真是不知道說什麼好了。因為這間已經是因為拆遷的緣故。關了門很久了。連店鋪已經拆了好久了。建議人家的時候可不可以先搜尋一下啊！免得人家去到店鋪。什麼也找不到。

7.廣州百貨大廈後面的大馬站風味街有豬腳醬，臘味飯，牛腩粉，很便宜

-_-|||理由同上。建馬路。拆了好久了。還有，不是豬腳醬是豬腳姜好不好。還有，是很便宜。但是環境不太好。

8.狀元坊的缽仔糕1元有兩件

不一定要狀元坊才有，好多地方都有，現在的狀元坊也不一定有，而且好多好多人。不建議去

9.上下九有家老字號的冰室現在還是傳統的經營方法，最喜歡那裡的紅豆冰

不太知道是那一間。

到我了。

10.寶華路陳添記魚皮

17塊一盒。爽口彈牙，有魚味，是真的魚皮哦，不是人工做的

11.海珠區同福路口榮昌魚蛋粉。

5-8塊一碗，一定要落辣醬。不落辣醬的話，味道不好。那裡的辣醬味道很好。據聞北京路口也有一間榮成，但是我沒有試過。

12.糖水（甜品）

寶華路的順記冰室（可能是樓上講的那間吧，但是不在上下九啊！）、開記、佳叔湯丸王。都有很多分店。不詳細說明啦。荔灣區比較多啦。

13.風味館牛三星

越秀南路的風味館。不錯啊！贊。但是我總覺得他的鹹酸很少（我比較喜歡吃鹹酸）

順便一提啦！附近的文明路也是很多東西吃。百花甜品、銀記、匯景的竹升面（面的一種名稱）也很贊啊！

其實還有很多很多。只是不記得，不能一一盡數。還有，我覺得大多數店鋪都是以前比較好吃，現在都有些偷工減料了。

百味山西麥子王

百樣水果百樣甜

爆冷冰碟雪糕

薄餅

薄皮鮮蝦餃

簸箕炊

草粿

叉燒包

長壽路吃長壽麵

腸粉

潮安強力

潮安溪口

潮汕“錢仔米果”

潮汕的傳統米果食

潮汕蠔烙

潮汕朥糕

潮汕滷水鵝掌

潮陽蛋卷

潮州春餅

潮州腐乳餅

潮州粿條

潮州老婆餅

潮州魚蛋粉

炒糕粿

池塘蓮花

初嘗石鍋魚

除聞八寶

除聞烤雞

除聞涼拌

除聞燜狗

除聞樹葉

捶肉丸

春餅

醋溜魚

脆皮咕嚕肉

達埠魚丸

大夏天吃冰菜

丹灶慈菇

當榴蓮遇上蛋撻

得心齋醞豬蹄

鼎湖山茶餅

東莞臘腸一段古

豆腐花

豆腐花“混”得出色

娥姐粉果

番禺缽仔

番禺發財

番禺風味

番禺家鄉

番禺煎芋

番禺老火

番禺牛腩

番禺沙灣

番禺沙灣

番禺消暑

番禺魚生

番禺蒸蓮

蜂巢芋角

佛山蠶蛹

佛山大可

佛山得心

佛山汾寧

佛山佛山

佛山佛山

佛山皇后

佛山金源

佛山金源

佛山九層糕

佛山應記

糕餅

關爺宮前尖米丸

關於“佛公餅”的傳說

廣東風味

廣東粽子

廣州白切

廣州白雲

廣州吃雞好去處

廣州的“湯丸王”

廣州雞仔餅

廣州拉腸

廣州涼粉

廣州梁英

廣州蜜汁

廣州牛丸

廣州皮蛋

最後一句，夠不夠孩子，不夠再來點？？

牡蠣是水中生的美食產品，我們平厡有我們的美食，我們的小柴雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，五香牛羊肉，精美的麵食等美不勝收。

廣西玉林：現在正是採摘沙田柚上市的季節，與剛過去的蜜柚不同。蜜柚是摘下來就吃最好吃，酸酸甜甜的；而沙田柚摘下來先放一段時間吃才更甜更好吃，水份也足。沙田柚的皮還能做成菜、做成柚子茶或者做成柚子糖都可以哦。到了夏天，我們這裡還有荔枝和龍眼，也很甜很好吃哦！

我們這有非常有名的山西陳醋，山西老陳醋是山西省的地方傳統名產，屬於中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000多年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。

我是安徽蕪湖，魚米之鄉，有名的長江刀魚，很難吃飯哈，傻子瓜子！無為的板鴨，南陵的大米，三隻松鼠，蝦籽面，都跟出名吧！

江西贛州:有知名的贛南臍橙，贛南臍橙果大形正，橙紅鮮豔，光潔美觀，它有獨特的、風味濃厚天然果香。新鮮的臍橙有清新的味道，沁人心脾、久久不息。

作為河北人，不得不提驢肉火燒。幾十味地道香料，使得煮熟的驢肉清香不膩人，搭配剛烤好出爐的圓形火燒，絕對讓你解了饞。

驢火的鐵粉不會忘了告訴加肉師傅“師傅，來點燜子，再加點肥的”

福建閩北光餅

光餅 [guāng bǐng]

光餅，是中國福建省傳統特色小吃，主要分佈於閩北地區的南平市的松溪縣、浦城縣、建陽市、建甌市、順昌縣，閩東地區的福州市、寧德市、霞浦縣和閩西地區的三明市尤溪縣(梅仙鎮)。

中文名

光餅

外文名

KomPyang

起源時間

明嘉靖年間（1563年）

配料

麵粉、豬肉、紅蔥等

分部地區

閩北、閩東和閩西地區

食品簡介

“光餅”考辨

在河南光州（今河南潢川）也有一種炭火燒烤的“火燒饃”（“烙饃”）。它是將麵糰和好、切塊、搓圓壓扁，然後刷水貼在炭爐燒烤。有甜的、有鹹的、有不甜也不鹹的，外觀、色澤、大小都與福州光餅一模一樣，只是少了餅中心用以穿線的那個孔。

唐代光州，中原南遷的福州人族譜記載其祖先來自光州。可以推斷，自從唐開始，福州便有了“火燒饃”（“烙饃”），因來自光州而稱“光餅”。

“光餅”是福州傳統名點，古時，福州書生晉京趕考，也往往身帶“光餅”作為旅途充飢之物，由於它便於攜帶、便於就食、便於儲存，故成了物美價廉的“三便乾糧”。

此外，福州人每逢祖先祭日與每年清明節掃墓時，在眾多的供品中都少不了“光餅”，它成了人們懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。

從歷史而言，製作簡易的“光餅”在前，即所謂戚繼光將軍下令趕製的行軍殺倭的乾糧。從“光”字而解，既指餅形、色澤的特徵，當然也包含傳自光州及也含有紀念戚將軍的“光”，飲食文化的內涵豐富深湛，很有歷史風采。[1]

歷史溯源

由來一

光餅的歷史，還得從戚繼光抗倭說起。

光餅

據福州府志記載：明嘉靖四十二年（1563年），抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，連日陰雨，軍中不能開伙，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧。

由來二

還有一種起源說是閩東南民眾為戚繼光的軍隊預備的乾糧。但關於這種說法，浙江慈溪的一個名不見經傳的傳說卻能提供一點佐證。據說，戚繼光率領士兵追殺捕剿倭寇，貴在用兵神速，但行軍過程中，架鍋燒飯拖延不少時間，戚繼光又想不出其他的好法子。有一次，行軍至慈溪龍山東門外，一老農為戚家軍獻上許多中間小孔、外接芝麻的鹹餅以作慰勞，並對戚繼光說，這餅光光的，用繩子穿上帶在身邊，餓時即可充飢。訊息傳開後，沿海各地的百姓爭相為軍隊做光餅。光餅名稱從此流傳開來。由於助戚家軍平倭有功，據說明嘉靖帝賜名曰“繼光餅”。也因為該餅略帶鹹味，又稱鹹光餅。

由來三

另有一種說法是，戚繼光解放了被倭寇關押的百姓後，把自己的乾糧分給百姓充飢，於是百姓稱之為“繼光餅”。

地位變遷

光餅深受福州人的喜愛。古代文人喜吃光餅，那些進京趕考的舉子路過福州時，都要買許多光餅用作途中乾糧，久而久之，吃了多少光餅就成了衡量舉子們用功程度的代名詞。。有將炒乾的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅，有將芥菜心夾在餅裡的辣菜餅，還有將米粉肉夾在餅裡的夾肉餅等等。以前光餅屬於街頭小吃，不登大雅之堂，如今福州人宴桌也擺上了光餅。福州人在請遠方客人品嚐光餅時，都要自豪地給客人介紹光餅的傳說。 從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是風水輪流轉吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪裡紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當作酒席上的一道特色點心待客。誰也不曾想到，光餅還有今日這等的風光。

光餅

光餅舞

光餅舞是流傳於福清沿海的民間舞蹈。明嘉靖年間，戚繼光率部追剿倭寇進入福清縣境，當地群眾製作芝麻燒餅，送給戚家軍作軍糧。 《光餅舞》就是反映這一歷史事實。為了紀念戚繼光，後人稱這種芝麻燒餅為光餅。舞蹈分成三個部分。第一部分《奔襲》，第二部分《烤餅》，第三部分《犒軍》。一、三部分是集體舞形式。舞蹈的主體是第二部分的雙人舞。這一部分用舞蹈形式表演福清光餅的製作過程，按順序分成：點火、烤爐、貼餅、烘餅和鏟餅五個小節，是由民間兒童遊戲《拍餅舞》和《頂籮舞》演變而來的。因此，《光餅舞》是一種勞動技能舞，具有節奏感強、動作幅度大的特點。

光餅

這個舞蹈由民間藝人蒐集加工整理而成，其音樂、動作都具有民間戲劇的特色。音樂基本上是五聲音階，輕快和諧。動作中有戲劇中的小射雁步、騎馬步和八字跳等。

《光餅舞》作為福清民間舞蹈收入《中國民間舞蹈整合·福建卷》。

尤溪光餅節

農曆四月初八是尤溪縣民間傳統的“光餅節”，很多市民都會去買些光餅來吃，有的光餅還未出爐就被定購一空了。

光餅

據瞭解，光餅節這一民間傳統節日是為了紀念明代抗倭民族英雄——戚繼光。傳說當年戚繼光為了抗擊倭寇時行軍方便，發明製作了一種餅，把餅用線串起來，掛在脖子上，隨時可以吃。後來，人們為了紀念這位愛國將士，就把這種餅稱為“光餅”。

分類

光餅是用麵粉加少許食鹽烘製而成的餅類食物，直徑約6釐米，中間帶有穿孔，食之香脆可口。光餅還有另一種型別，即改鹽為糖，形狀也比鹹餅大一倍，被稱為“徵東餅”。但無論“光餅”還是“徵東餅”，其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說有關。

福州人每逢祖先祭日與每年清明節掃墓時，在眾多的供品中都少不了“光餅”，它成了人們懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。

現在光餅已成為福州人民日常生活的點心，亦或是校園的零食。

建甌光餅

芝城光餅大約流傳於明嘉靖年間，戚繼光由浙率部入閩抗倭之時。芝城光餅獨具特色。色美、味香、鹹、脆嚼後又覺得有甜味。有的長期離鄉的邑人，每次回鄉探親後，再外出總要攜帶些家鄉的光餅以飽口福或分給外地的親友共同品嚐。

其做法是：先把麵粉發酵，和好面（10斤麵粉約加三斤水），每10斤麵粉放鹽三至四兩、小蘇打一兩。然後做成直徑約7.5 公分，厚度約一公分的園形餅坯，在坯中間戳一個小洞，一般每個光餅戳一個洞，似瓜子模形。餅面加蔥、肉的光餅每個戳兩個洞，再把餅坯貼在火爐上壁四周，在炭火裡放一些硫磺，這樣烤出的光餅是白色微黃，餅面有光澤，表示金面、銀邊、瓜子咀。南雅鎮房村光餅遠近聞名並形成產業。北京市委書記賈慶林、福建省委書記陳明義等領導都曾考察過房村光餅業。[2]

松溪光餅

福安光餅

福安的光餅講究的是“銅臉鐵底棉花心”。銅臉－－光餅表面焦黃，色似古銅；鐵底－－餅底脆而堅硬；棉花心－－餅內鬆軟可口

梅仙光餅

梅仙光餅以麵粉、豬肉、食鹽為主要原料，把調好的麵粉放進大缸裡用木炭烘烤，幾分鐘後色澤金黃、香脆可口的光餅就出爐了，但全部過程只能手工製作，沒有一道工藝是機器生產的。每天上午，尤溪縣梅仙鎮梅新路旁的小木屋裡，一個頭發花白的老人都在不停地忙碌著，因為他的身後總有一些轎車、班車停在那裡，等待他做的新鮮光餅的出爐，這位老人就是餘祥鏘。他們家做的光餅在三明市食品文化藝術節比賽中曾經獲得一等獎。光餅分甜和鹹兩種味道，甜的會加上點芝麻，鹹的在裡面加些肉，街邊的小攤將光餅用線連成一串一串的，香氣撲鼻。

福清光餅

在福州地區百多種地方風味小吃中，光餅是最廉價簡單的小吃之一。它的原料僅為麵粉、鹼面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀如銀元般大。與抹了油加了調料的北京麻醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，既無檔次，又沒味道。在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫“光餅”，有芝麻的叫“福清餅”。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫“光餅”。要論“津津有味”，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。

這種特殊方法制作的福清光餅有著四百年的歷史。相傳明嘉靖年間，戚繼光率軍進駐福清平定倭患。為了襲擊敵軍，及時殲滅倭寇，軍中常常不舉火燒飯，而由戚家軍士兵自制北方燒餅當作乾糧。這種燒餅便是福清光餅的原型。後來，兵士們發現燒餅雖可充飢，但多食易上火，不易消化，常發生便秘。聰明智慧的福清人便在麵糰中加進食鹽增加口味，加進鹼可助消化，拍上芝麻可潤胃腸，可去燥火。這種改良了的烤餅成了戚家軍士兵喜愛的乾糧，為戚家軍全殲牛田（現名：龍田）據點的倭寇立一大功。人們為了紀念戚繼光平倭的業績，便把這種烤餅稱之為光餅。據說多高明的福清光餅師傅也只能在福清才能烤製出這種酥脆噴香的福清餅，一旦離開福清到其他地方烤制，餅也就沒那麼香，那麼酥了。有人說這跟福清的水質有關，也有人說也只有用福清山地裡採集到的松針當燃料，才烤得出那麼香的光餅。福清光餅選料精良，製作方法特殊，看著金黃悅目，聞著噴香誘人，吃著酥脆適口，遠非四川麻餅、北方燒餅可比。光餅以精麵粉為主要原料，配以適當的食鹽和鹼，加水揉成麵糰，捏成餅狀，拍上芝麻，中間打孔，稍醒發後，放人事先烤紅的特製的餅爐內，再用當年新採的松針點燃烘烤到酥脆再剷下。

福州市區賣光餅的小店，都是門市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發給小販去賣。所以，在福清，沿街到處都可見賣光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，倒成了福清的街頭一景。

福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，誇張點說，簡直可稱之為融音樂與舞蹈為一體的勞動藝術。

他們烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內點起沖天大火把缸壁燒“白”，缸底只剩餘燼，然後把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快準確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點，就怕那光著的手臂要烤出泡來。由於烤光餅時面對著的是一隻大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。他們一個遞胚，一個接胚往缸裡貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，彷彿音樂伴奏，節奏感十分強烈。不消十分鐘，幾百只光餅便全部貼完，然後再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開眼界。在這種大缸裡烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。

光餅的製作方法：將所有的中筋麵粉混合揉成光滑的麵糰，再放入抹油的容器，蓋上保鮮膜

莊河大骨雞，個頭大，生長週期長，肉質鮮美，營養豐富。2000年，莊河大骨雞被農業部確定為國家級畜禽保護品種；2006年，莊河大骨雞又被認定為國家地理標誌證明商標，是大連首例地理標誌證明商標。莊河大骨雞有200多年曆史，上世紀六七十年代，國內有“蒙古馬，秦川牛，莊河雞，長白豬”的說法，其中莊河雞就是指莊河大骨雞。