米飯餃子的做法

內餡的製作：八寶飯250克、胡蘿蔔50克、青椒30克、雞蛋1個、芝麻油30克、鹽2克

1.煮一鍋八寶飯，其實不一定要八寶全齊的，可以只放了黑米，小米和白米等容易成熟口感較軟的材料

2.打一個雞蛋，在鍋中炒散，不停的用筷子攪散，雞蛋自然就煎成碎塊狀了

3.將胡蘿蔔和青椒切成細末備用

4.取一大碗，盛上米飯，等晾涼後加入炒好的雞蛋，胡蘿蔔和青椒末，加入鹽和芝麻油，用筷子反覆攪拌均勻，或者可以帶上一次性手套，用手去抓勻

餃子的製作步驟：麵粉200克、涼水90克、鹽0.5克

5.將鹽用水融化，然後將水衝入麵粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的麵糰

6.將麵糰放在碗中，蓋上一塊乾淨的溼布，醒上20分鐘

7.在案板上撒上乾麵粉，將麵糰取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成餃子皮備用

8.將米飯包入餃子皮中，用手將它捏成餃子形狀，這裡因為包餃子要雙手，我沒有辦法一邊包一邊拍照，不好意思啊，原則只有一個，就是包的不漏餡即可

9.將左右的餃子包好，入蒸鍋，冷水開是蒸，水開後蒸5分鐘，燜三分鐘，就可以開吃拉