辣只是美食展現出來的一種方式，不一定美食就都要辣，四川，湖南，貴州，江西這些地方都吃辣，很多地方特色小吃，但是廣東福建沿海城市又比較清淡，所以這跟飲食習慣規矩有關，辣只是一個媒介。

辣是調味的佐料，美食裡因為有辣味才變得津津有味，吃辣味的食品一般是南方的四川、湖南、江西、貴州、廣西等地。

嗜辣者，只要有辣，萬物皆美味。

但這只是針對喜歡吃辣的朋友而言，無辣不歡，所謂辣不怕，不怕辣，怕不辣等等……

但如果在江南，譬如杭州，上海，江蘇，但凡在菜裡看見一點兒辣腥兒，眼睛都綠了，還沒動筷子，嘴裡就嗤喇開了，彷彿隔著老遠就被辣味附體一般，避而遠之。

你看，在不同的群體之間，辣與不辣，或許都是美味，只是大家的飲食習慣不同而已！

我是南方人，平時接受不了辣的東西，但是有些食物不煮辣真的不好吃，不可否認，辣確實是可以增進食慾，提高食物的美味度

不一定 看個人的出生成長環境 比如四川 成都 重慶 湖南 湖北等地帶 根當地的地域環境有關係 因為這些地域溼氣比較重 吃點辣椒發發汗 排出溼氣 久而久之腸胃也適應了辣椒的習性 所以吃辣椒也就形成了習慣 但是北方人就另當別論了 特別是有些人腸胃比較脆弱 吃了太辣的食物就會拉肚子 不舒服

個人認為還是應該根據自己的喜好 和對辣椒的適應程度來選擇 是不是應該吃點辣的 而不是跟時下的風氣 盲目的認為無辣不歡

“辣”只是美食的一種，不是所有的地方都以“辣”作為美食的標準。如果說以“辣”作為美食的標準未免太過片面。

中國幅員遼闊、地大物博。東西南北地區飲食習慣都各不相同，自然口味也各不相同，光菜系都分為八大菜系：川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。各地氣候差異形成不同口味，一般說來，中國北方寒冷，菜餚以濃厚、鹹味為主；中國華東地區氣候溫和，菜餚則以甜味和鹹味為主；西南地區多雨潮溼，菜餚多以麻辣濃味為主；沿海地區海產豐富，講究食物的鮮味多以清淡為主。

以“辣”為主的地區主要是四川、貴州、雲南、湖南。這些地區地處丘陵地帶、多雨潮溼，多食辣椒可以祛除體內溼氣，所以川菜、湘菜以“辣”“麻”味濃著稱。隨著川菜不斷髮展、創新、推廣，現在川菜已享譽全國、蜚聲國際，食“辣”的人也越來越多，但並不是只有“辣”才是美食，好多菜我們不放辣椒一樣很美味，比如燉菜啊、滷菜啊、糖醋類啊、清蒸類等。

還有一點就是人與人是有個體差異的，不是所有人都以“辣”為美食。每個地方的人都有喜“辣”的和不喜歡“辣”的，你不能說這個地方的人就一定喜歡吃辣椒或這個地方的人就都不吃辣椒，這樣認為也是很片面的。

所以以“辣”來衡量是否是美食這是非常片面的。

我是微風a靜靜