對於鴿子湯燉多久這個問題，根據個人經驗，主要看是老鴿還是小鴿子！

第一，老鴿子肉較柴，一般小火燉四十分鐘到一個小時左右

第二，小鴿子因為肉較嫩，所以燉的時間較老鴿子短些，我一般開鍋小火燉半個小時到四十分鐘左右 就好

俗話說：寧吃飛禽四兩不吃走獸半斤！鴿子不但營養價值高！味道也是鮮美，特別適合孕婦及手術病人康復的食用！

希望對您有用

不管是雞湯還是骨頭湯還是鴿子湯，煲湯時間在1.5－3小時之間比較適宜，兼顧營養與品味；

時間太長或太短都不好。

時間太長，肉類釋出的嘌呤越多，經常大量喝這種燙，嘌呤進入人體的代謝產物就是尿酸，容易引起高尿酸血癥和痛風。

一般是2個小時就是最好的，味道也是很好的。

用高壓烹飪的話，可以縮短時間，尤其是鴿子，時間更應該短些，因為鴿子肉特別容易軟爛，時間太長，過於軟爛就不好吃了。

推介做法：海底椰紅棗鴿子湯，田七燉白鴿，花旗參燉白鴿，海馬田七燉白鴿等

看你買的是哪種鴿子

一般的嫩鴿子燉個40分鐘這樣，老鴿子一般燉一個半小時。

家常做飯法如下：

1.材料：鴿子一隻，排骨200g或者瘦肉100g

生薑，紅棗，枸杞

2.鴿子洗淨，切塊，一般切成4塊，不需要切太碎.排骨一樣切塊備用。

3.涼水將鴿子和排骨入鍋（普通的砂鍋，燉鍋就可以；燒開，撇去浮沫

4.放入生薑，紅棗，枸杞（枸杞利於明目，沒有的可以不加）等材料；

5.再次燒開，轉小火慢燉。如果是乳鴿，燉40分鐘差不多就熟透了，如果是老鴿子，需要燉一個半小時。

6.燉好之後，放入食用鹽少許，調味。喜歡吃雞精的可以加點，個人不建議加，因為鴿子本來就很鮮美了。

7.一道美味的燉鴿子就製作完成啦

燉鴿子，比較適合產婦食用，有利於產婦分泌更多的乳汁。當然，普通人也是可以喝鴿子湯的，畢竟鴿子的營養還是非常的豐富。

希望大家交流做菜經驗

你煲的是老鴿子還是乳鴿呢？

然後用的器具是沙煲還是高壓鍋呢？

如果是普通的鍋大概乳鴿是需要1個小時左右，和雞湯差不多，這個時間比較容易把營養融入在湯汁裡面，燉的時間短了營養價值就沒了！

老的鴿子建議用沙煲小火慢燉1個半小時左右，最好能和黨參天麻等補藥一起燉，這樣更才不會浪費其營養價值！

最後來一張之前燉雞湯的照片，這個是用靈芝加紅棗以及黨參燉的，甜甜的特別好喝！

主料鴿子1只 輔料大棗4個薑片4片清水適量鹽適量

步驟

鴿子湯的做法步驟11.鴿子去毛宰殺乾淨。

鴿子湯的做法步驟22.鍋中加清水放入鴿子。

鴿子湯的做法步驟33.大火燒開。

鴿子湯的做法步驟44.撈出鴿子用涼水沖洗一下。

鴿子湯的做法步驟55.砂鍋中加入適量的清水，放入鴿子和薑片。

鴿子湯的做法步驟66.大火燒開。

鴿子湯的做法步驟77.放入洗乾淨的大棗。

鴿子湯的做法步驟88.蓋蓋轉小火煲2個小時。