大力經驗分享。

大閘蟹味道鮮美，且營養豐富，是許多人喜愛的一道美食。

但是呢挑選好的大閘蟹起來卻沒那麼容易，很難判別哪隻是新鮮的。

今天大力就分享大家幾個技巧，讓你輕鬆完美的挑出新鮮大閘蟹：

第一。首先要看眼睛。輕觸蟹眼，能動的話，則為新鮮的大閘蟹，反之則不新鮮

第二。接著可以看蟹的呼吸。觀察大閘蟹嘴巴，能吐泡為新鮮的活蟹，反之則不新鮮

第三。按蟹臍。輕按蟹臍，蟹腿能動的則為新鮮的活蟹，反之則不新鮮。

大力分享：上面就是三種挑選新鮮大閘蟹的技巧，學會這三招，之後泡妹也方便。

吃大閘蟹還是吃陽澄湖的大閘蟹。

怎樣挑選大閘蟹呢？？咱們在市場上怎麼買？？

想買好的，個頭大的大閘蟹還是早晨去，多溜溜看看，看看哪家的大閘蟹然活潑、肢體完整、飽滿，買到新鮮肥美的螃蟹，還需要你的火眼金睛。

咱們先看它的外表：

新鮮大閘蟹是青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，橫行張狂的就是好螃蟹。

掂量掂量：

死螃蟹裡面是一汪水，用手掂一掂就可以檢查出螃蟹的分量。好的手感沉重肉緊緻，手感輕飄肉質鬆散就是次的

聞聞：

新鮮的螃蟹帶有汁泥塘的腥味，不是臭味。如果聞到腥臭味，螃蟹已經變質不新鮮了。

拽一拽：

螃蟹是否新鮮活力，拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收縮有力，則是新鮮的。死的或將死的螃蟹的腿伸縮無力，並且很容易斷掉。

看臍蓋：

咱們可以揭開蟹的臍蓋，看看蟹黃，如果蟹黃整齊完整，形狀規則，那就是好螃蟹。

大閘蟹，咱們是清蒸呢，還是紅燒？？來交流！！！