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1 # Renant
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2 # 漁家小輝
我認為現在海鮮已經沒什麼稀奇的了,您用土豪稱呼確實在抬舉了!其實我們現在能想到的帶殼的海鮮除了蝦蟹外,主要還有貝類:海膽、 鮑魚、夏夷貝、紅裡羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、烏鮑螺、肚臍螺、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔蚌、海紅、毛海紅、小檉子、小海鮮 馬蹄貝、文蛤帶子、赤子、蟶子、小海波螺、香螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、鋼螺、青口貝、白蜆子、海螺絲、南海大響螺、阿拉斯加帝王蟹、波士頓龍蝦
第一道海鮮:我認為海膽算是比較貴重的,一斤收購價格是在200塊錢,你看再經過幾道程式送到終端,得多少錢才能吃到。
第二道海鮮:我認為鮑魚也能算上,鮑魚應該是最常見的海鮮之一,因為形狀長得像人的耳朵,歐洲人又稱呼它為“海耳”鮑魚鮑魚是“海八珍”之一,味道鮮美,營養豐富,又被稱作海黃金,國宴上最出名的一道菜“佛跳牆”就用了鮑魚。第三道海鮮南海大響螺,提起海螺大家都覺的很便宜不好吃,但是這種南海海螺,純野生,生長速度緩慢,目前無法人工養殖,在秋冬季節最為肥美,這種海螺吃起來口感脆嫩,一隻海螺重量在800克以上,價格昂貴,烹飪方法要根據不同的部分來烹飪,頭部用來煲湯,底部用來白灼或者搭配XO醬爆炒,南海響螺與普通的螺肉味道不同,潮州人最擅長烹飪響螺。
第四道海鮮我認為是象拔蚌又叫女神蛤,長得這麼直男,名字又這麼少女心,象拔蚌是目前所知的最長壽的貝類,象拔蚌的生命長大100多年,生長極為迅速,3-4年就能長得很大,象拔蚌在挖掘的時候要用高壓水槍才能將他們挖出來,挖出來的象拔蚌為了避免蚌殼破裂還要用橡皮筋緊緊的扎住,象拔蚌作為日料中的高檔海鮮經常被做成刺身,不過我們沿海地區的人習慣白灼蘸芥末。
第五道海鮮我認為是阿拉斯加帝王蟹平均重量在10千克左右,蟹腿全部伸出長達1.8米主要生長在北太平洋的冷水海域,阿拉斯基帝王蟹素有蟹中之王的稱號,肉質碩大肥美,深受食客們喜歡,阿拉斯加帝王蟹是一種蟹腿比蟹膏更好吃的蟹。
第六道海鮮我認為是波士頓龍蝦,這個龍蝦巨大的蝦鉗看了就會讓人害怕,這個龍蝦在捕撈之後漁民經常用橡皮筋綁住生怕會被要斷手指,還有一點就是如果鉗子斷了那就不值錢了,波士頓龍蝦肉質Q彈細膩,含有豐富的蛋白質和多種人體所需維生素,味道鮮美,脂肪含量比較低,這個龍蝦就是住海邊也不能經常吃到。
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3 # kiki的廚房
我來回答。
世界上的海鮮成千上萬,但帶客的由於肉少,都相對比較便宜。想來想去,也就只有幾種可能能入得了土豪的法眼。
來人,給土豪抓把瓜子,要核桃味的。請土豪上座,我來慢慢道來。
第一種:西班牙鵝頸藤壺。在今年的西班牙海鮮拍賣會上,一磅鵝頸藤壺的價格拍到了860歐元。據說這玩意就長在最危險的海邊峭壁上,每次開採都會鬧出人命來。
中國也有這種藤壺,但我們一般叫做觀音手或者狗爪螺。差不多200-300一斤。土豪肯定買西班牙的啦,不選最好但選最貴知道不。
第二種:日本鬼海老。咱國家叫鬼殼蝦。這是世界上最昂貴的蝦。每年的拍賣價都創新高。在日本,一般的鬼海老的價格都在每隻4萬日元左右。它是頂級壽司的原料,每年能捕撈的數量特別少。據說它的肉質可以秒殺一切其他的蝦。
第三種:法國貝隆生蠔。獨特的自然環境,苛刻的水質,才造就了這個生蠔之王的誕生。這種生蠔吃起來有種金屬,特別是銅的味道,故又稱金銅蠔。它的價格非常昂貴,但只要上市會在幾分鐘之內就被搶購一空。
無論是莫泊桑,海明威還是狗東西康有為,都對貝隆生蠔大加讚賞。也把吃貝隆生蠔當成是上流社會的象徵。
第四種:比利時藍龍。藍龍蝦基本已經絕跡了,所以現在只要發現一隻就可以飆到天價。它已經不是為了味道而存在,而僅僅當成一個窮奢極欲的的標誌來發揮其的象徵意義。它在法國是和黑松露,魚子醬,鵝肝並稱的四大珍饈。
藍龍蝦號稱是700萬隻普通龍蝦裡才會出現一隻。所以與其想要吃它,還不如當成中大獎的興奮感更加重要吧。
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4 # 西餐劉顯琨
格陵蘭醜蝦,法國吉拉多2號生蠔,阿拉斯加帝王蟹,鮑魚海參。。。
感覺就格陵蘭醜蝦好吃,肉質發甜,細膩但不失嚼勁。
吉拉多2號生蠔肉質比較瘦,不像大連的海蠣子,非常肥美,但是口感確實很獨特。
鮑魚海參沒感覺好吃。
帝王蟹的肉質也比小螃蟹的硬很多。
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5 # 龔力
全新的思維去看這個問題,因為是土豪,凡是帶殼的海鮮都有可能吃過,但我想與名貴與否關係不大,卻與海鮮的品質息息相關。
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6 # 15速食
常吃的帶殼海鮮有:鮑魚 、帶子、 扇貝 、海螺、 花甲。
延伸拓展:
鮑魚:常用的是指一種原始的海洋貝類,屬於單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬,鮑魚是中國傳統的名貴食材,位居四大海味之首。直至現今,在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中,鮑魚經常榜上有名,成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為"海洋的耳朵"。和古代"用鹽醃製的魚"是兩種東西。
帶子:北方稱鮮貝,常見的有兩類:一是所謂長帶子,屬江瑤科貝類的閉殼肌;另一種是圓帶子,屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱,北方稱乾貝。
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7 # 豪傑視野
花蛤、蟶子、蜆子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、貝殼
花蛤
河蚌
雪貝
鮑魚
文蛤
海虹
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8 # 泡麵Sir
狗爪螺,看起來就很貴了,形狀很怪異,吃起來也是非常麻煩,價格也很高昂。這5種帶殼的海鮮,你知道幾種?吃過3種以上的就是土豪了
鮑魚,營養那更是沒得說了,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,肉質也很細嫩。口感非常好。
毛蚶,營養價值很高,有化痰、軟堅、散瘀、消積等功效,還可以治痰積、胃痛等症狀。
貝隆蠔,剛吃的時候未到很衝,口感還是很好的
象拔蚌,長相有點怪異,肉很多口感很好,營養含量也很多,食療效果很好,捕獲象拔蚌非常費人工,因此導致價格很貴。
牡蠣,肉質非常鮮美,裡面的營養富含量很多,牡蠣,又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。這5種帶殼的海鮮,你知道幾種?吃過3種以上的就是土豪了
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帶殼海鮮很多,常見比較貴的可能就是象拔蚌,鮑魚之類的但是最貴還是鵝頸藤壺!幾乎看不見,很稀少,所以物以稀為貴