蝦仁炒雞蛋的用料

青蝦1斤 雞蛋1個

豌豆半斤 料酒少許

鹽少許 雞粉少許

蝦仁炒雞蛋的做法

步驟1

青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清醃製15分鐘。

步驟2

雞蛋加小勺料酒打散，油熱後攤成蛋餅攪打成塊，盛出備用。

步驟3

豌豆焯熟備用。

步驟4

油熱蔥花爆香，放入蝦仁翻炒至變色。

步驟5

放入雞蛋、豌豆加入鹽、雞粉翻炒均勻即可。

用料

蝦仁 9個

雞蛋 2個

青椒 1個

料酒 1勺

鹽 適量

蔥 1段

醬油 1勺

辣椒雞蛋蝦仁的做法

準備食材

將蝦仁開水焯一下

撈出備用

雞蛋炒熟後盛出來備用，將蝦仁辣椒熱油下鍋，加入各種調料，再放入雞蛋翻炒出鍋

開吃

食材明細

主料

雞蛋三個

鮮蝦六隻

涼白開220克

輔料

蔥花適量

蒸魚豉油少許

黑胡椒粉少許

鹽適量

涼拌醬油少許

香油少許

蝦仁雞蛋羹的做法步驟

1

準備好原材料

2

蝦去殼，去掉蝦線，清洗乾淨，兩隻保留蝦尾

3

將去掉了蝦尾的蝦仁切成丁

4

蝦仁裡放入適量鹽、少許黑胡椒粉、蒸魚豉油，抓勻，醃製幾分鐘

5

雞蛋里加入涼白開、適量鹽、幾滴香油，攪拌均勻

6

將雞蛋液用過濾網過濾一遍

7

將過濾好的雞蛋液倒入碗裡，加入蝦仁丁，攪拌一下，然後去掉表面的泡沫

8

鍋裡水燒開，放入雞蛋液，雞蛋液的碗上面再用個盤子扣上

9

蓋上蓋子蒸

10

大約蒸六七分鐘後，蛋液稍微凝固，這時加入兩隻保留蝦尾的蝦仁擺放好，繼續蒸七八分鐘，直到熟為止

11

出鍋撒上蔥花，淋上少許涼拌醬油和少許香油https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a63f6246b600c332ccc6491154c510fd9f9a136