土豆作為北方特產，可以有太多的做法了！簡單給親分個類：

1、搶拌 簡單好做

土豆切絲後開水燙熟，拿冷水泡涼後，加入蒜、鹽、醬油、雞精、香油醋等調料。

2、炒 比較大眾 多種炒法

土豆可以切絲、切片進行爆炒。

比較常用的做法是土豆絲炒芹菜、土豆片炒辣椒、土豆絲炒茄子絲等。

3、燉 也是比較大眾

土豆切塊，與其他菜一起燉，種類特別多。

比如：土豆燉豆角、土豆燉茄子、土豆燉牛肉、土豆燉南瓜排骨…感覺東北菜裡什麼都可以放土豆…

4、做湯

土豆絲、芹菜葉湯特別的爽口！

小白菜排骨土豆湯也是相當的不錯！

5、蒸

把土豆和茄子蒸熟，拌醬，是個傳統農家吃法。

6、炸

可以用來做地三鮮！

7、其他

土豆絲餅等

家常下飯菜

《醋熘三絲》

原料：

土豆、青椒各1個，胡蘿蔔1根，蔥、姜、鹽、雞精、醋、色拉油各適量。

做法：

1、土豆去皮，洗淨，切成絲，放入清水中略泡。洗去澱粉

2、青椒去蒂、籽，洗淨、切成絲。

3、胡蘿蔔去皮，洗淨、切成絲。

4、蔥、姜切絲。

5、炒鍋注色拉油燒熱，下蔥絲、薑絲爆鍋。

6、加入土豆絲、青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒。

7、撒入雞精、鹽炒均勻。

8、淋入醋，翻炒均勻即可。

注意：

切好的土豆絲放入水中，應該注意不要泡得太久，以免水溶性維生素等營養流失。

土豆真是一款百搭百變的美食，又可做主菜，又可以做主食，做法多樣炒，涼拌，燉，蒸，烤，炸都能做出很美味的土豆美食，如清炒土豆絲，土豆沙拉，涼拌土豆絲，土豆燒排骨，土豆燒肉，地三鮮，粉蒸肉（土豆打底），乾鍋土豆片，烤土豆，還有咖哩土豆燉牛肉，小朋友喜歡的薯條，土豆泥，土豆可樂餅等

推薦二款不太常見的做法

1. 土豆乳酪球

這個適合做家庭聚會的小吃，小孩平時解饞的小食，而且簡單易做

原料（2-3人份）

土豆3-4個

澱粉1湯匙

片裝乳酪2片

鹽，胡椒粉 少許

色拉油 1大湯匙

歐芹沫 少許

土豆煮熟，去皮壓成泥，乳酪切碎，加入澱粉與土豆泥混合拌勻，加鹽，胡椒粉調味，捏成小球，加熱煎鍋，倒入色拉油，放入土豆球，適時翻面，煎成金黃色，撒上歐芹沫即可

2. 蔥鹽豬肉燉土豆

這個菜簡單快手下飯，好做又好吃

原料（2-3人份）

土豆3-4個

五花肉片 200g

小蔥2根

芝麻油 1大匙

鹽 2g

黑胡椒碎 少許

料酒 少許

雞粉 少許

土豆去皮洗淨切成滾刀塊，五花肉片裡放入芝麻油，鹽，黑胡椒碎，蔥花醃製，土豆塊放入鍋中，倒入水沒過土豆即可，加入料酒燉煮到軟爛後再放入肉片，開啟鍋蓋，煮到收汁後調入雞粉，根據口味調整鹹度即可

一般只會做炸薯條

1、就是把馬鈴薯切成條

2、放到清水中，放入少許米醋，浸泡幾分鐘

3、撈出馬鈴薯瀝乾水分，灑上米粉，抖幹

4、鍋裡放油，燒到7成熱，放入馬鈴薯，炸至金黃撈出。

5、待撈出的馬鈴薯冷槍再重新放進油鍋復炸一次，這樣就比較脆了