入秋了，很容易上火，於是自己做了一些蜂蜜柚子茶，沒想到效果還不錯，和超市裡的蜂蜜柚子茶味道不太一樣，泡水喝，微苦微甜，做的多了，順手賣了一些，反饋都還不錯。製作方法很簡單，但是耗時比較長。（用料：砂鍋一口 柚子3個 冰糖1斤 蜂蜜3斤 鹽少許）

1、我們這邊的柚子目前還沒成熟，我在市場上買了三個福建蜜柚，拿回家，先用鹽搓洗，去掉表皮上的髒東西

2、剝皮、切絲、取肉。這一步很繁瑣，處理三個柚子花了我2個小時左右（一點要儘可能的去掉表皮的白瓤，很苦）柚皮切絲後放入鹽水中浸泡半小時，祛除苦味兒

3、砂鍋放水，加入柚子皮，再加入少許鹽，燒開後再煮十分鐘，撈出柚子皮，用清水漂兩次

4、砂鍋放少量水（一定不要加多了，保證熬十多分鐘鍋不幹就好），加入柚子皮，熬製柚子皮半透明狀態，加入柚子肉，一斤冰糖，一起熬製（柚子肉會大量出水，所以前期熬柚子皮水一定不要加多了，不然後期熬製耗時很長）

5、小火慢熬，熬製收汁即可（我熬了差不多兩個小時），熬的過程中注意攪拌，以免糊鍋。備好蜂蜜

待砂鍋裡熬好的柚子涼透之後，加入蜂蜜，攪拌，即可

6、攪拌均勻，裝瓶密封即可。剛熬好的蜂蜜柚子茶苦味會稍微重一點，但是放兩天之後，苦味會慢慢變淡，兌水之後微苦微甜。