非常感謝悟空小秘書的邀請。現在已經進入了立冬的節氣，天氣逐漸的變涼，尤其是北方地區，開始出現了降溫的現象，對於近期農民在水田採摘上來的冬瓜，有的不想急於出售，準備儲存一段時間再進行出售，畢竟現在是冬瓜大量上市的季節，價格相對來說是比較低的，現在也僅僅有三四毛錢一斤。如果對冬瓜進行儲存一段時間，到了冬季再進行上市的話，冬瓜的價格會翻倍的上漲。在冬季如何把冬瓜進行大量儲存呢？下面簡單的介紹一下冬季冬瓜儲存的方法。對於冬瓜儲存的方法，一般是使用地窖式儲存。這也是北方地區常用的儲存方法，當然對於南方地區冬季相對溫度比較高一些，可以採用地上地下窖式儲存方法。對於儲存冬瓜的地窖，可以用高錳酸鉀進行殺菌消毒以後，在底部鋪上厚厚的乾的農作物秸稈，在窖內放冬瓜的時候，一般是不要放得太高，3~4層為宜，否則會傷及底部的冬瓜。庫存冬瓜的室內溫度一般要維持在10度到15度之間，如果溫度過高不利於冬瓜的儲存溫度多低過低會凍傷冬瓜。溼度一般要控制在70%~75%，這利於冬瓜的對水分的吸收或者是保持冬瓜水分不流失。用這種方法可以把冬瓜輕輕鬆鬆的儲存3~4個月之久，如果儲存期間管理非常好，儲存的時間長達一年之久。對於選擇儲存的冬瓜一定要選擇優質的冬瓜，色度要鮮亮，沒有其他的病蟲害造成的冬瓜的外皮的傷害。在運輸冬瓜時一定要輕運、輕裝、輕搬、輕卸，不可傷及冬瓜的表皮。這樣的東華利於儲存。如果說在白天溫度相對比較高的話，一定要把地窖的口開啟利於通風。對於少量的冬瓜的儲存方法就非常簡單了，可以放在屋裡面簡單的進行儲存，只要保持冬瓜不被凍壞的溫度就可以，也就是說儲存冬瓜最好不一定要低於10度，就能夠保障冬瓜不被凍壞，而且那個儲存當然也是沒有受到碰撞上的冬瓜。總之，對於在大田裡種植的冬瓜，今年的天氣相對來說比較好，產量也是非常的大，但近期冬瓜集中大量上市，價格不是太高，似乎出現了滯銷的行情。可是由於冬瓜現在被消費者所青睞，一種非常好的養生的瓜類的蔬菜。隨著溫度不斷的下降，後期冬瓜的消費量會逐漸增加，冬瓜的價格也會不斷的上漲，所以好多農民開始大量出水冬瓜，也就是說現在採摘的冬瓜一般都是用地窖式進行儲存，這樣更容易使得冬瓜在冬季容易越冬管理。

冬瓜屬於葫蘆科，是一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。全國各地均可種植。

那冬瓜摘下來之後不想出售，要如何儲存才不會壞掉呢？做到一下幾點就可以了:

一、冬瓜儲存間要消毒

冬瓜摘後要及時進行儲藏，貯藏地點應選擇陰涼、通風和乾燥的房間。貯藏室要在冬瓜入室前2～3天用高錳酸鉀和福爾馬林進行燻蒸消毒，並在地面和筐架上鋪好一層草墊。

二、不能碰傷冬瓜表皮及白霜

存放冬瓜要防碰傷，要選擇無外傷，沒有經過強裂振動的，表面上“白霜”完整的冬瓜，這層“白霜”是瓜體的保護層，既能防菌毒入侵，又能防止瓜水分蒸發，注意不要碰掉，存放時要注意防潮、防熱。把選好的冬瓜放在避光乾燥的地方，下面鋪草簾或木板，避免Sunny照射。

三、冬瓜擺放要正確

入室時擺瓜的方向一般要求和田間生長時的狀態一致，即原來是臥地生長的要平放，原來是搭棚直立生長的瓜柄要向上直立放。採用地面堆藏時，因瓜自身重，不宜堆得太高，以減少因相互擠壓而損傷。

四、儲存溫度要適宜

冬瓜貯藏期間一般不要翻動，但要勤檢查，發現有病的瓜立即剔出。冬瓜適宜的貯溫為10℃～15℃，相對溼度為80%～85%。冬瓜貯藏前期含水量大，呼吸熱多，要加強通風散熱和排溼。

五、通風、乾燥很重要

如室溫高至30℃時要開排氣扇或空調以換氣降溫，無通風降溫沒備的可在Sunny強烈的中午關窗遮陽，早晚開窗通風。貯藏室內的空氣要經常保持新鮮、乾燥和涼爽。

採用以上五種辦法儲存，冬瓜可延長儲藏很久。三、五個月沒問題。

擴充套件:

如果有已切開的冬瓜，可以取乾淨白紙或塑膠薄膜緊貼在切面上，再放在避光乾燥通風處，可儲存３～５天，不會黴爛。如要醃冬瓜的話，要選擇結實老熟的新鮮冬瓜，把瓜連皮去籽切成四方塊，用水衝一衝，放鍋內添水煮熟，取出冷卻後，灑上食鹽，置於容器內，在30度左右的氣溫下，過三天即可食用，吃時加些芝麻油或再加點味精即可。

如多醃了幾天，冬瓜發黴花也不要緊。只要將黴花挖去，用冷開水一衝，同樣可吃，而且此時更酥軟，味道也不錯，可以試試。

在現在的這個季節裡有很不同的蔬菜，而冬瓜是當中的佼佼者。冬瓜含有豐富的營養價值，並且吃法也有很多，比如炒食、燉湯等等。因冬瓜的受眾率高且種植效益可觀，現今在農村的種植戶也加大了冬瓜的種植面積，而在每年收穫的時候，往往價格不太理想。所以，有效進行貯藏是冬瓜長期供應，保障農民種植效益的重要手段之一。

現在有很多的冬瓜已經被農民採摘了，有那些方法可以便於農民貯藏呢？流芳來分享一下自身和我們當地的貯藏冬瓜的經驗，具體簡單如下：

在做冬瓜貯藏工作前，我們要知道冬瓜是一種喜溫耐熱、涼性蔬菜不耐低溫，是非常害怕處於潮溼的環境。所以，我們在貯藏的時候首要避免相對較低溼度的環境，以免發生冷害現象發生。

貯藏冬瓜最好的方式當然莫過於冷庫進行，我們選擇一些色澤較好、無破損刮傷的冬瓜在庫內堆貯或架貯。架貯冬瓜因通風較好，效果要比堆貯好一些，不過架貯冬瓜也應在貯存架上先墊鋪乾草等柔軟通風材料，然後再將冬瓜放上去。而堆貯的冬瓜一定要先在庫底墊上乾草或草簾，然後在上面擺放冬瓜，切忌超過三層，以免冬瓜因相互擠壓被壓傷損壞。

這個期間要注意通風，在中午氣溫較高時，一定要及時開啟庫窗通風換氣，便於排除潮氣，以降低庫內溼度，保持庫內乾燥狀態是最佳的。冬瓜貯藏期間，只要能掌握好溫、溼度，一般可貯藏三至四個月左右。{冬瓜遭受冷害的溫度約在十度左右，那些選用冷庫對冬瓜進行貯藏的種植戶要時刻注意冷害溫度。}冬瓜在貯藏期間一般不要隨意進行翻動，不過需要勤檢查，一旦發現有病的瓜要及時清除。

當然，除了以上的貯藏方式之外，我們還可以利於加強田間後期肥水管理的基礎上，把一些沒有成熟的冬瓜，每個用麥稈或稻草墊起來，瓜上面再用麥稈或乾草覆蓋。在這個過程中注意要避免Sunny直射，其次是防止過潮腐爛。這樣的方式能在冬瓜延後成熟至冬季低溫時採收。

另外，進行窖藏冬瓜的方式也是一種很好的方法。我們選擇陰涼且通風乾燥的地窖，進行充分消毒後，在地面墊上枕木等架空，再在上面墊上乾草等柔軟通風的材料，最後擺放冬瓜，此方法還是注意不要擺放層數過高。與此同時堆放時要記得留出通道，以便檢查。

最後流芳提醒一下，冬瓜貯藏我們一定要選哪些品種合適、充分成熟的冬瓜。成熟的冬瓜耐貯，嫩冬瓜不耐貯藏。而在冬瓜採收的前一週切忌進行澆灌，也不要陰雨天進行採摘。貯藏前要避免瓜面有水或者有淋雨現象。

前兩天剛吃過一燉次冬瓜。燉排骨冬瓜湯。冬瓜是秋冬季節人民比較喜歡的大型瓜果類蔬菜。我們當地農村人一般都是用來燉東西吃，比如說冬瓜燉排骨湯，冬瓜燉海米湯吃就大米飯吃，能吃好幾碗。冬瓜營養豐富：減肥降血脂。清熱解毒，潤腸通便。是非常豐產的蔬菜瓜果。煙臺地區的農民都會在菜地啊，地堰邊上種上幾棵冬瓜苗，一棵冬瓜能長好幾十個，爬的滿地都是。

秋冬季冬瓜大批次上市並不太貴，而且一般家在農村的都會回家一趟都會用車捎幾個到城裡，可是二三十斤一個大冬瓜，有兩三歲孩子大，大冬瓜吃不了又放不下，冰箱裡一般都是鄰居，五六家分一分。臨近春節或開春的時候冬瓜是最貴的，記得超市裡都把它切成兩三釐米厚的，一塊一塊的圓片來，兩塊錢一斤，現在農民不想出售，那怎麼就地儲存呢？

說說當地農村老家的儲存方法。我婆婆就像儲存地瓜一樣把它平鋪放在地窖裡。地窖溫度適宜，大白菜，地瓜，土豆，芋頭等蔬菜不容易流逝水分。沒有地窖放炕格拉，炕洞裡也行。或者家裡冬天有暖氣或生爐子的時候，地下鋪個麻袋片兒，直接就是放在家裡靠近爐子的地方。防止凍傷，再就是冬瓜儲存的時候一定不要碰壞冬瓜表面的皮和那層白霜。白霜和皮沒了，保護層冬瓜就容易腐爛變質。

在廣西的南寧，冬瓜已經賣到了一塊錢一斤，一塊一一斤的冬瓜是比較質量比較好的才可以，在南寧南曉鎮團東村在年前或者年後都有一次冬瓜大會，這次的大會是比冬瓜誰的更大更加重，只要種冬瓜的人都可以去那裡吃飯，每次活動的時候都有新聞報道，而今年的瓜王是105斤，非常的厲害

果農還不想著急的出售，想放著等價格上漲再出售，因為一般秋季的冬瓜放到後面，價格會相對的上漲，儲存冬瓜是一個很大的問題，如果說儲存不好，會出現腐爛，那麼再多再大的瓜都是一場空，面對冬瓜的高價，自己的冬瓜又壞了，很多的果農非常的惋惜。

南方地區，如果要儲存好冬瓜的話，那麼最好拿回到家裡面放，因為外面颳風下雨，就算遮擋的再好也，會出現容易潮溼，如果被霜打到了，那麼冬瓜也會出現腐爛，放在家裡面就可以，然後注意力老鼠的出動就可以。

很多沒有種冬瓜的人都不會知道，冬瓜可以儲存多久？主要是看瓜的質量，而不是儲的環境，雖然說環境非常的重要，但是主要還是看瓜有沒有斑點，如果冬瓜有很多的斑點，那麼儲存一個月之後就會出現腐爛，而這些斑點主要是一些病毒所導致的。

如果冬瓜上有斑點，那麼這些瓜農都會及時的出售，不會拿回家儲存，放越久對瓜農來說越不利，這些斑點出現腐爛的時間就會加快，一堆冬瓜擁擠在一個環境裡面，溫度會升高，而腐爛的時間也會加快。

種冬瓜的人，每次在種冬瓜之前都會在田裡面放上一些石灰，就是為了把田裡面的病毒殺害掉，然後再種植，不把這些病毒殺掉的話，那麼再種植可能冬瓜，還會出現斑點，只要出現了斑點，用藥物是治療不了，只能儘快摘下來。

存放冬天的地點，一定要做好空氣的流通，這樣不會導致房間的溫度太，導致了冬瓜出現壞掉，今年種植冬瓜的都已經發財了，因為一斤一塊錢是非常的好賺，一畝地一般可以種800顆，一個平均40斤，再去除死掉的瓜苗，那麼就還有2萬多多斤，出去農藥和肥料，還可以賺兩萬塊，瓜農都特別的愛惜自己的冬瓜。

冬瓜質地清涼，含水量比較多，具有消暑解渴的效果，所以大家都比較喜歡吃冬瓜。冬瓜在夏季的銷量比較大，在冬春季節這些年來也有上升的趨勢。冬瓜有一定的耐貯藏能力，7–8月份收穫的冬瓜可貯藏到來年的3月份左右。

冬瓜有早，中，晚熟三大品種系列，在這三大品種中，其中以晚熟品種較耐貯藏。大型冬瓜比小型冬瓜耐貯藏。瓜皮無蠟粉的青皮冬瓜比瓜皮有蠟粉的粉皮冬瓜耐貯藏。所以，供貯藏的冬瓜應選擇晚熟，大果型，青皮型別的冬瓜品種為宜。

不知道您是否栽培的是這樣子的品種，但貯藏方法是差不多的。

在採收搬運冬瓜的過程中，要輕提輕放，雙手託抱，避免損傷，磨破瓜皮，防止劇烈震動，滾動或拋擲拍壓。入窖前用克黴靈燻蒸消毒，消滅從田間帶來的病原菌。

用藥消毒的方法是，將冬瓜碼放好，用棉球蘸藥放在冬瓜間隙中，布藥點多放幾處效果更好。布藥後，周圍用塑膠布蓋嚴密封，燻蒸24小時即可開啟入窖。

1，貯藏場所

冬瓜採收時一般氣溫較高，採收後的冬瓜應先放在冷涼乾燥的地方預貯和處理，然後轉入貯藏庫。貯藏庫最好是控溫冷庫，如不具備冷庫條件，可用地下防空洞，地窖或空閒庫房等場所。

2，貯藏環境控制

貯藏冬瓜的場所適宜溫度為10℃，適宜的空氣溼度為70–75%。溼度過高容易發生黴爛，溫度過高容易萎縮，失去鮮度，呼吸加強，不利於貯藏。

3，冬瓜碼放

要根據貯藏環境及冬瓜的貯藏量決定碼放方式。貯藏量大，地方小，可採用地面堆放。即先在地面上鋪一層乾淨的河沙，在沙上平碼放冬瓜兩三層，過高會壓傷瓜皮或瓜肉，瓜瓤。

冬瓜在貯藏期間，瓜的碼放姿態應儘可能地保持與原生長髮育期間相同的姿態，可能更有利於貯藏。原因就是冬瓜生長髮育中，瓜瓤組織已適應重力作用，貯藏時仍保持此姿態，瓜內部不易產生裂傷，倒瓤或種子脫散。

如果貯藏量較少，可用編織袋或網兜裝瓜，吊放在房梁等處。也可以在室內放上架子，將瓜平放在架子上。還可以把瓜裝在可以碼放的塑膠筐，編織筐內，分層堆碼，但也不宜過，以免倒塌，也不利於操作。

4，貯藏管理

冬瓜貯藏期間主要是溫度管理，一般不需要倒動，但應經常檢查，發現有損傷或黴爛，應及時處理。控溫冷庫只要把溫度控制在10℃左右即可。

如果是地窖或空閒庫房等，則要注意通風調節庫內溫度和溼度。庫溫管理的原則是，前期注意降溫，中期保溫，後期升溫防凍。前期白天關閉門窗，防止Sunny和外界高溫空氣的進入，傍晚或清晨開啟全部門窗，使外界低溫空氣進入庫內，降低庫溫和溼度。在中期，根據室溫需要，可不放風，不加溫或小通風，小加溫，使庫溫維持在10℃左右。後期如果外界溫度和室內溫度都低於10℃時，可用爐火或其它增溫措施加溫，防止出現凍害。

第一，留主蔓長第二三朵雌花所結的瓜，距地面1–1.5米處吊著長大，不沾汙泥的瓜供貯藏用。

第二，及時噴藥防治病蟲害，使貯藏瓜不帶田間病原菌。

第三，果實發育期間不偏施氮肥，收瓜前15天停止澆水施肥，以減少水分，增強瓜內組織的堅實度，提高貯藏性。

第四，冬瓜必須充分老熟，達到生理成熟，以開花授粉後40–50天採收為宜。

第五，冬瓜必須搶在早霜前採收，經霜打的瓜絕不能入窖貯藏。雨後瓜皮溼不宜採收，早晨皮上露水未乾不宜採收，以晴天上午露水乾後採收為宜。採收時必須留一段果柄，長約5–10釐米，也可帶一段莖蔓，用剪刀剪掉。

我們知道，成熟的冬瓜皮厚質地硬，所含水份充足，而未成熟的冬瓜皮嫩，不宜儲存。我們清楚冬瓜喜溫耐熱，不宜低溫儲存。經過長期實踐發現，氣溫在10℃以下就會發生凍害，超過15℃冬瓜內部組織呼吸加快，質底易變得鬆軟，導致病菌繁殖加快，這樣儲存的冬瓜易損壞。所以，冬瓜適宜儲存的溫度為10~15℃，儲存的空間應選擇陰涼通風，乾燥的地方。

冬瓜成熟時，採摘前半月不宜再施肥澆水，最好在晴天採摘，不宜雨後或高溫天氣採摘；採摘冬瓜時留3~5公分瓜柄，主要是為了保證冬瓜儲存期不從果柄處造成瓜體失水。採摘時因成熟的瓜體大，比較重，農民要輕拿輕放，搬動時嚴禁在田間滾動，或以拋仍的方式接力傳遞，這樣易造成冬瓜內瓤振動，內部受損，造成儲存期短時間就腐爛變質。所以，農民採摘、搬運、裝卸、儲存的各個方面都要輕摘輕搬輕運，這些要特別注意。這也是提高冬瓜耐儲存的重要方面。

農民儲存冬瓜時要進行篩選，破皮、病害，及其他損傷的冬瓜不宜存放，以免這些冬瓜存放後誘發其他冬瓜損壞；儲存前最好用25%咪鮮胺800倍液或用70%甲基硫菌靈600倍液均勻施噴冬瓜表體以防毒滅菌，從而更大程度防止病菌滋生，才能更好地提高冬瓜儲存期。

現在農民儲存瓜果的方式越來越多，改變了過去單一的地窘儲存，這是因為各地大中型冷庫的湧現，一般採用傳統的地窖儲存、冷庫儲存，自建塑膠大棚儲存和田地挖槽儲存這四種方式。

1、地窖儲存。過去農民家裡都挖有地窖，這樣一直延續下來。冬瓜成熟後需要儲存，先對地窘進行消毒，用生石灰粉撒遍窖內，或均勻噴施消毒液，在窖內地上墊上農作物秸稈，防止底層冬瓜傷皮，一般堆放2~3層為宜。這樣適宜冬季儲存，比較簡便，且窖內恆溫，冬瓜不易腐敗變質。不用花費儲存費用。

2、冷庫儲存。現在農村各地都建有大中小型冷庫，農民只要將待儲存冬瓜拉到冷庫就行，工作人員根據儲存的瓜果條件確定室內溼度，農民不用操心。這樣要支出一定的儲存費用。

3、自建塑膠大棚儲存。冬瓜太多農民可在田間地頭背風向陽處，自行搭建雙層塑膠大棚，選好方位要，留通風口，在儲存棚內掛溫度計和溼度計，隨時瞭解棚內的溫度和溼度，以便及時做出相應處理；冬季天晴中午時段通風透氣30分鐘左右，每天通風3~4次。

4、農民在田地裡挖長方體溝槽儲存。農民根據自家儲存冬瓜量的大小，在背風向陽地勢高的田地裡，挖長方體的溝槽，深度較深為好，在底部鋪設農作物秸稈，防底層冬瓜壓壞。儲存好後，上面覆蓋兩層塑膠布，均勻鋪蓋3~5公分厚的農作物秸稈，再覆蓋15~20公分的細土，在四周圍堵20~25分公的堤坎，以防雨雪水，或冬灌水注入。特別注意，在溝槽四周做好標記，以防農業機具，或人畜不慎踩踏而造成傷害。

不管採用哪種方式儲存，農民最好在底層墊放5~10公分厚的草簾，或晾乾的農作物秸稈；擺放冬瓜不宜超過3層，因為瓜體重量大，層高易壓傷損害底層冬瓜；擺放時要錯茬擺放，瓜體之間留出通風道；擺放形態最好根據冬瓜在田間生長的形態擺放，如果冬瓜在田間是懸掛豎立生長成熟的，儲存時也應豎立擺放；如果是拖地生長成熟的，就橫著擺放。這樣儲存就保持了冬瓜原有的重力方向，不易損壞瓜瓤，能有效增長存放時間。還有的農民採用鐵架或木架存放的，這樣有易於節約空間，增大存放量，但也應按照科學的方法擺放。

儲存期間，農民要注意檢視儲存期間的冬瓜狀態，注意儲存空間的溫度和溼度，溫度最好控制在10~15℃之間，溼度控制在75%左右為好；須保持儲存間內部通風透氣，乾燥涼爽；在氣溫過低時，可在瓜體上覆蓋農作物秸杆，或在儲存間內放置取暖爐等增溫裝置，這樣禦寒保溫，延長儲存時間。如果巡查時發現腐敗變質冬瓜，要及時取出，以防病菌感染，導致其他冬瓜發生病變，並對其周圍的冬瓜進行消毒處理。

總之，儲存冬瓜要做好各個方面的工作，農民要根據自家的實際情況選擇儲存方式。如果就地儲存，可採用自建塑膠大棚或田地挖長方體地槽的方式儲存。不管採用哪種方式，農民一定要做好各個環節的管控，才能延長儲存期，也不會發生腐敗變質現象。其實，我們在實踐中發現，冬瓜儲存期的長短，主要取決於儲存室內的溫度和溼度，一定要掌握好這兩點，非常重要。