當你開啟電視，聽到1：1：1的時候，你應該知道平時買什麼食用油最多了！當然是調和油了！花生油、菜籽油、豆油都是大家經常購買的品類。從價格的角度看，花生油會貴點，菜籽油、豆油和調和油會便宜點。從品質來看，花生油的品質是毫無疑問的，魯花肯定是老大，調和油當數金龍魚，但金龍魚的調和油並不是像廣告說的比例，菜籽油和豆油基本上是轉基因，而調和油中也基本上是轉基因。為什麼這麼說？因為中國的大豆是絕大部分的進口，菜籽和玉米也是高比例地進口，進口的基本上是轉基因商品！

目前，市場上的油大致分為三種：高階烹調油、調和油、色拉油。此外，人們也開始關注另類食用油，包括葵花籽油、玉米油、橄欖油、紅花油以及茶油等。世界衛生組織的一項調查結果顯示：希臘人的心血管病和癌症的發病率較低，這與當地居民長期食用橄欖油有著密切的關係。橄欖油是天然的色拉油，是理想的涼拌菜和烹呼叫油。而綜合各種食用油，其中最適合中老年人食用的是葵花籽油。

根據中國營養學會推薦的居民平衡膳食寶塔”，烹呼叫的標準是每人每天25毫升。些人認為：既然植物油中含豐富的不飽和脂肪酸，有降膽固醇、軟化血管、防止動硬 化的作用，是不是吃得多越好呢？這其實是一個誤。植物油吃多了，同樣會使脂升高，導致肥胖，並增加心血管疾病發生的危險性。世界衛生組織建議每人每天脂肪的攝入量占人體總能量的20％-25％就行了。

總的來說，棕櫚油和椰子油適合煎炸、爆炒食物；花生油、稻米油、茶籽油、精煉橄欖油、包括芥花油在內的低芥酸菜籽油等適合做一般炒菜；大豆油、玉米油、葵花籽油可以做完全不冒油煙的清炒和燉煮菜；亞麻籽油、芝麻油和核桃油適合做涼拌菜。黃油、豬油可偶爾用來增加美食風味。

油有很多種類，分地域.分菜的種類。決定用什麼油。

適合多種烹飪方式煎、炸、炒、燒烤等均可。

可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

可以作為色拉油使用，用於製作涼拌菜，同時，玉米油的熱穩定性很強，可以用於炒菜和煎炸。

適合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，但還是儘量避免高溫油煎和油炸。

大豆油在高溫下不穩定，最好不要用來煎炸等高溫烹飪，平時可用於低溫烹飪。

適合溫度不太高的燉炒，不宜用於煎炸。

可用於煮、燉、炒菜等，但更適合用於涼拌菜或做湯。

我們這邊最常見的就是大豆油。隨著現在的經濟條件發展，這幾種油現在也普遍的在用。

以前小時候吃豆油都得用五十斤桶裝，家家都得去糧店，裝一次恨不得都得夠一年的，那時候只能吃到豆油，或者葷油，家家到這個時候都會靠葷油。

隨著經濟條件的越來越好。人們的物質生活水平提高。一些體脂高，血壓高等問題就開始出現。那麼怎樣吃油最健康呢？

食用油是每天都需要攝入的物質。可是過多的攝入卻會造成身體的負擔，那麼怎樣用油就顯得尤為重要了。首先油要分很多種，而且每天攝入多少也是有一個定量的。建議的是每人每天攝入量，在25~30克之間。但是根據研究表示，很多人平時攝入量都是超過了這個範圍的。建議的是還是合理就好，不要過分要求食物美味而過多放油。

在食用油的選擇上建議的是，菜油比肉油好一些。菜油的品種也有很多，包括菜籽油，花生油，豆油，橄欖油等等。平時建議攝入一些橄欖油，亞麻籽油等，這兩類油可以降低血脂，軟化血管。而且比較建議油要經常換著吃，不同種類的油，它帶來的營養元素是不一樣的，只有換著吃才能夠營養均衡。

在外面購買的油開封后，最好是在三個月內使用完畢。開封后的食用油容易營養成分流失，而且氧化酸敗後會給人體造成不適。在做菜的時候也要注意，不同種類的油它適合的油溫不同。例如花生油，一般都是冷鍋，適當加熱就好了。

以上就是一些怎樣吃油比較健康的生活竅門啦。

你好，很高興回答你的問題。日常生活中，大家都買什麼植物油吃？我的回答是：我們家平常最愛買花生油和玉米油來吃。炒菜的時候用花生油，因為這個品種的油是以花生為製成原料，經過洗淨、晾曬壓榨等多道工序製作而成，油中自帶有花生的香味，可以說香味撲鼻，用這種油炒出來的菜味道很香。

那玉米油又是用來做什麼的呢？我這人不僅喜歡做菜，對烘焙也比較熱愛，平時在製作一些蛋糕時，就會用到玉米油。有些朋友就會問了，做蛋糕也可以用花生油呀？怎麼還分類了呢？我想告訴大家，做蛋糕一般是不能用花生味的，因為它油中的香味太重，製作出來後會蓋住麵粉的香味，所以在製作蛋糕時，應釆用味道平淡的植物油最好。

食用的植物油有多種，除以上兩種外，還有菜籽油、葵花油、椰子油和橄欖油等品種，其中我認為油炸類食品用菜籽油最好，菜籽油又稱為香油，不僅炸出的食物酥脆香甜，也可以用來製作花椒油或辣椒油都非常不錯。只是在使用之前，要自己在煉製一下，以去除菜籽油的“生油”味。

要說到比較好的油，那不得不說下橄欖油，它被發現是迄今為止油脂中最適合人體營養所需的油脂，也可以說是油中的“貴族”，營養價值很高，富含豐富的不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素等營養成分。但是賣的也真貴，好一點的一小瓶賣100至200元，非常符合它“貴”族身份，一般人家是消費不起的。

我們家以前也用過很多種油，但後來發現花生油比較合適，不但製作出來菜品的顏色和味道很好外，它的價格也不算太高，所以一直都買這個品種的油來吃。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！