回覆列表
-
1 # 老知青健康菜園
-
2 # 瘦馬不聽話
學廚師 要從最最最基本的 小事情做起來。
不會你開始就讓你獨立抄刀的。 學師先學藝。 先磨你的性子 ，在考量你的品德。 就像岳雲鵬一樣，剛開始就是一個掃地的， 掃了好幾年。 在長時間的積累裡 才能知道你適合做什麼 ，做什麼能做的好 。 所以 一定要耐得住寂寞 。因為這是一個工資又低 又枯燥的生活。 當有一天你通過了這個考驗，師傅開始教你以後 ，你就會慢慢上手了。所以機會一定是給那些默默地做事 耐得住性子的人。 你就慢慢熬吧， 等你熬過來 你就可以出人頭地了 。
因為現在很多年輕人就是耐不住寂寞 覺得工資少 做的事情又多。 人家憑什麼教你？ 對不對。 所以 一定要耐得住性子 虛心的接受學藝 一步步的往前爬。
加油吧！少年！
-
3 # 愛影小糰子
可以從打荷開始！打荷也就是裝盤、擺盤、配粉、上漿、打糊！基本就廚師以外的他做！
但是真正的是從：刷碗、配菜、打荷、炒菜開始！一步一步來，你學會基礎的，你才是合格的廚師！
合格廚師一般剛去就是從下手開始做！打下手！時間長了就開始教你配菜！練手！練差不多了再讓你打荷到了這一步你基本就離廚師不遠了！打荷完了你再就炒菜做真正的廚師了！腳踏實地、務實！
學廚師不能從打合做起，打合是有經驗的廚師或廚師長做的，因為打合是在出菜前關係到菜的品相，色香味都合格才能端到客人面前。