酒店吧檯崗位職責：　　

1、 上班前做好儀容儀表的檢查，做到“客來有迎聲、客走有送聲”。　　

2、 做好吧檯衛生及每日物品的準備充分。　　

3、 服從領班管理，熟悉各種器具操作和飲品的調配。　　

4、 認真做好工作中所出現的問題並及時做好工作記錄。　　

5、 及時完成上級下達的工作指示。　　

6、 發掘自己所長，根據市場及客人口味及時調整，推出各類飲品，並每週推出一款新品。　　

7、 熟悉吧檯原材料及進貨渠道，品質識別。　　

8、 檢查杯具是否完好，嚴格執行報損制度，吧檯內物品做好登記，每月月底盤點。　　

9、 負責吧檯報表填制，控制飲品成本，保證出品質量。　　

10、 必須做到每週一次徹底的大掃除，每日一次吧檯原材料盤點，如實填寫盤點報表。　　

11、 早班到崗開啟所有電器裝置，檢查裝置是否齊全和正常，如發現及時報告上級。　　

12、 細心做好交接班，交接好各班的問題，晚班人員做好當日銷售報表。　　

13、 控制成本，杜絕浪費，節約水、電、氣，晚班結束時關掉水電氣開關。　　

14、 不得偷拿吧檯內物品或偷吃東西，不得將私人物品帶入吧檯內和在吧檯內。