板栗南瓜怎麼吃？

板栗南瓜的吃法很多：可炒、可炸、可蒸、可燜、可燉…，可根據自己的喜好隨意選擇。

一起分享三種板栗南瓜的做法：

一、板栗南瓜燜飯

1、主要食材：板栗南瓜、五花肉、蔥、姜、大米。

2、將板栗南瓜洗淨、切開、去籽，切成小塊。

3、蔥切蔥花、姜切絲、五花肉切成薄片。大米淘洗乾淨後先浸泡一會。

4、起鍋放油，放入切好的五花肉片，炒至出油，再放入蔥花、薑絲炒出香味，加入料酒、醬油翻炒均勻。

5、放入切好的南瓜塊，放入生抽，翻炒均勻後，加入適量清水，再將浸泡好的大米放入，加入鹽和少許老抽（增色，不喜歡顏色深的也可以不加）翻拌均勻，關火。

6、將以上全部食材一起倒入電壓力鍋或者是電飯煲中，按下米飯鍵，即可。水的量，要比平時燜米飯時要稍少一點，以剛剛漫過食材為好。

二、蒸南瓜雞蛋盅

1、將板栗南瓜清洗乾淨，將其頂部切下，用勺子挖去瓜瓤。頂部切下的部分當做蓋子一起蒸。

2 、碗中磕入兩個雞蛋，放入少許鹽，放入清水，打成蛋液。水和蛋液的比例1：1或者是1.5：1。撇去浮沫或將浮沫過濾一下。

3、起鍋放入清水，水開後放入南瓜盅，蒸20～30分鐘。蒸制的時間要以南瓜的大小而定。

4、板栗南瓜蒸好後，再根據個人的喜好放入枸杞等食材，就可以吃了。

三、蒸南瓜百合

1、主要食材：板栗南瓜、百合、枸杞、蜂蜜

2、百合幹清洗乾淨，提前浸泡。枸杞也洗淨。

3、將板栗南瓜洗淨，去皮、去瓤，切成薄片，擺入盤中。

4、將泡軟的百合按自己喜歡的造型碼在盤中的南瓜片上，再在其上面撒上枸杞，

5、起鍋放入清水，放入蒸盤，隔水蒸15分鐘，即可出鍋。

6、吃的時候，根據自己的口味撒上蜂蜜，就可以了。

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第1003個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！板栗南瓜怎麼吃？

秋天是收穫的季節，金色的南瓜成熟，而這種綠皮的小圓南瓜也漸漸進入大家的視野，它屬於一種特殊培育品種的南瓜，因為吃起來有板栗的香糯感，又被叫做板栗南瓜。除了外觀與成熟的長南瓜的金黃色略有不同，口感上更嫩、偏糯、纖維少，個頭小，特別容易蒸透，因為軟糯綿、有著板栗的口感，也非常適合製作成嬰兒輔食。

我個人也非常喜歡這種小小的板栗南瓜，一個一斤多吃起來也沒有什麼負擔，不浪費，吃法多樣，下面就分享3款我喜歡的板栗南瓜製作的美食，希望大家喜歡！

蒸板栗

毋庸置疑，板栗南瓜最原汁原味、最好吃的方法一定是蒸著吃了。

食材：板栗南瓜 1個。

簡要步驟：

1、板栗南瓜清洗乾淨，對半劈開，然後去除籽，切成小瓣。

2、蒸鍋內放入水，冷水上鍋後，大火上汽後再蒸15分鐘即可。

3、蒸的板栗南瓜，軟糯好吃，綿密細膩，直接取肉碾成泥做嬰兒輔食也相當不錯喲，比起普通的長南瓜，口感細膩，無纖維感。

豆沙南瓜餅

食材：

南瓜（淨重）：250g，糯米粉：180g，豆沙餡：100g，食用油：適量，白芝麻：裝飾（可選）適量。

製作步驟：

1、南瓜洗淨、去瓤去皮，切小塊，蓋保鮮膜蒸熟。

2、去掉南瓜多餘水分，趁熱壓成泥。

3、慢慢加入糯米粉，揉至一個光滑不沾手的南瓜麵糰。

4、南瓜麵糰均勻分成10份，餡料分成10份，搓圓備用。

5、南瓜麵皮包入豆沙餡，搓圓，壓扁成餅。

6、平底鍋預熱，加入適量食用油，小火慢煎至兩面金黃。

Tips：

1、不沾平底鍋小火慢煎可以避免用太多的油，降低熱量，更健康喲。

2、不同品種南瓜含水量不一樣，不同品牌糯米粉吸水性也不一樣，需要慢慢加入糯米粉，一邊加一遍揉至光滑不沾手的麵糰即可。

3、不夾餡的南瓜餅也同樣好吃，按照個人喜好來選擇即可。

燕麥南瓜豆漿

食材：

蒸熟的板栗南瓜：幾塊，燕麥片：適量，黃豆：一把，清水：適量。

簡要步驟：

1、將板栗南瓜切塊蒸熟，挖出肉，趁熱碾成泥。

2、黃豆清洗乾淨，所有材料放入豆漿機，加入適量清水，然後執行“五穀豆漿”一個程式即可。

3、倒出豆漿，開吃，金黃色的燕麥南瓜豆漿營養又美味喲，做法也超簡單，適合做早餐搭配喲！

我是二姐，我來回答下板栗南瓜怎麼吃的問題。

二姐對板栗南瓜的看法

板栗南瓜和普通南瓜還是有區別的，最主要的是板栗南瓜的味道會比一般南瓜要清甜，而且充滿一種栗子香氣。它吃起來有點軟糯，類似在吃栗子的感覺，所以它被叫做板栗南瓜。而吃板栗南瓜的話，二姐認為有以下幾種吃法，那麼就總結一下給大家說說。

板栗南瓜的做法

1、蒸食

南瓜是可以蒸食的，二姐家裡也喜歡蒸著南瓜吃。有時候甚至可以拿南瓜當做早餐的主食，但是普通南瓜在蒸完之後，因為裡面空隙比較多，容易積聚水分，吃的時候就像我們感覺的水頭比較多。但是板栗南瓜蒸完之後也是面乎乎的。舉個例子大家瞭解下，就比如吃紅薯和紫薯，紅薯蒸完之後就是水分有點多的那種感覺。而紫薯蒸完就是稍微幹一些吃起來比較有嚼頭的。所以平時蒸食板栗南瓜，二姐認為是一個非常不錯的選擇。而且蒸食板栗南瓜也非常的簡單方便。

2、做南瓜餅

板栗南瓜做出來的南瓜餅的味道會更好一些，帶著點栗子的清甜味道。雖然水分不像普通南瓜那樣比較多，但是在中間夾著一些豆沙餡，再包起來下鍋一煎。板栗的味道混雜著豆沙味道，吃起來外酥裡嫩可就非常好吃了。至於有一點幹也沒什麼問題，大家在做的時候可以在裡面加點雞蛋、牛奶，那麼這一道美味的板栗南瓜餅肯定會受到全家人的喜歡。

做法在這裡二姐就不多說了，和普通的南瓜餅做法是一樣的，大家根據自己的口味可以稍微放些糖，這樣做出來的味道更好吃。

3、蒸南瓜發糕

蒸南瓜發糕也是板栗南瓜能做出來的一道重要美食。而板栗南瓜蒸出來的發糕味道，比用普通南瓜做出來的味道更甜，如果對甜度覺得可以的朋友，二姐認為連糖都可以不用放了。另外在蒸南瓜發糕的時候，也可以在裡面加上純牛奶和雞蛋，這樣能有效的增加南瓜發糕的水分。而且如果酵母放的分量足夠，那做出來的南瓜發糕就會鬆軟還多孔。

用板栗南瓜蒸南瓜發糕也是二姐比較推薦，這種做板栗南瓜的方式既美味還少油，對我們的身體還很好呢。

4、熬粥

板栗南瓜因為水分稍微少一些，熬出來的粥不會像普通南瓜那樣細軟。但是他類似紅薯粥那樣帶著小南瓜塊而且有一股香濃的板栗香氣，所以這樣做出來的湯或者粥也是非常不錯的選擇。

總結

板栗南瓜確實是一種營養又美味的食材，它所富含的胡蘿蔔素是普通南瓜的三倍以上。而且多吃板栗南瓜能夠補充我們身體中的纖維素，這樣對於腸道健康也有很大的幫助。而且板栗南瓜中富含了木糖成分，所以是一種很健康的食材了。我們在平時做菜時候，根據自己的喜歡去選擇吃板栗南瓜，那麼吃起來的味道和發揮的效果也會很不錯的。

大家好。

秋天是收穫的季節，很多瓜果成熟；秋天也是養生的季節，講究食療進補。南瓜是秋天餐桌上的常客，價格便宜，軟糯香甜，營養豐富，大人孩子都喜歡。

我家這邊市場常見的南瓜是那種橙紅色的磨盤南瓜，它可蒸可燉可炒。在超市會有現在流行的板栗南瓜，它兼具南瓜的清甜和板栗的軟糯，加上造型小巧，擺盤好看，買的人很多。

今天給大家介紹五種板栗南瓜的做法。

一、板栗南瓜蒸蛋

【食材】

板栗南瓜一個、雞蛋一個、溫水80ml、枸杞幾粒。

【做法】

1、南瓜洗淨，用廚房紙巾包好，在上面撒些水浸溼一下，然後放到微波爐裡高火微2分半鐘。這裡要注意因為我們要用南瓜當蒸蛋的容器，要切開一個蓋子，所以放進微波爐裡的時候要頂部朝下，這樣頂部會更軟一些，方便我們切。

2、雞蛋挑一箇中等大小的，打散，加入80毫升溫水，也可以用等量的溫牛奶，然後過篩兩遍備用（這樣做出來的雞蛋糕比較細膩）。

3、南瓜微好後在五分之一處切掉頂部，挖掉裡邊的籽。蒸鍋加水燒開，放入南瓜大火蒸10分鐘。

4、南瓜蒸好後把蛋液倒進去，拿小勺撇去浮沫，放幾粒枸杞（這樣可以讓雞蛋糕表面光滑如鏡），繼續開大火蒸20分鐘就可以吃了。

我沒有撒鹽，蒸好後滴了幾滴蒸魚豉油，雞蛋和南瓜肉一起吃很香甜。需要注意的是最後蒸雞蛋的時候上面可以蓋個盤子，不蓋南瓜蓋，這樣可以有效防止水蒸氣進入。二、糖水煮南瓜

這個是之前去韓式料理店吃到的一道餐前小菜，我覺得不錯就研究了下。

【食材】

板栗南瓜一個，清水150ml，等量白糖，枸杞、紅棗各適量。

【做法】

1、南瓜還是先洗淨用微波爐微一下，因為這個要切整個，我微了三分多點。

2、微好後對半切開去籽，然後再切成一條條的。

3、鍋中放入糖和水煮開，然後放入切好的南瓜大火燒開轉小火蓋蓋燜煮10分鐘。

4、紅棗去核切片，枸杞溫水泡軟。

5、南瓜煮好後在上面放上紅棗和枸杞，再澆上少許糖水就可以吃了，甜滋滋很美味。

三、南瓜辣炒魚餅年糕

【食材】

板栗南瓜1個，魚餅1張，年糕6條，韓式辣醬、韓式辣椒麵、白糖、雪碧、芝麻、大蔥各適量。

【做法】

1、南瓜同上面蒸蛋的處理方法一樣，先微好後切下頂部去掉籽，然後蒸10分鐘。

2、空碗中加入一勺韓式辣醬、一勺韓式辣椒麵、一勺白糖、兩勺雪碧攪拌均勻。

3、大蔥一小段切細絲；魚餅切小塊；年糕一條切兩半。

4、鍋中倒少許油，放入蔥絲炒香；然後放入魚餅和年糕翻炒幾下；倒入調好的料汁調小火煮5分鐘至年糕變軟。

5、把炒好的年糕魚餅放入蒸好的南瓜裡（喜歡芝士的這時候可以撒一點馬蘇裡拉芝士進去）繼續大火蒸20分鐘，出鍋後撒一圈芝麻就可以吃了。

這道菜味道比較豐富，吃的時候切開南瓜和南瓜肉一起吃，南瓜的清甜可以中和辣炒年糕魚餅濃濃的甜辣味。

四、南瓜牛奶濃湯

【食材】

板栗南瓜1個、牛奶1袋、黃油、麵粉、鹽、白胡椒粉各適量。

【做法】

1、南瓜還是先微然後切下頂部去籽，然後再微5分鐘。

2、鍋中放入240ml牛奶，一小塊黃油，一勺普通麵粉，一小撮鹽，邊煮邊攪拌至有些濃稠。

3、把煮好的湯倒入南瓜中（七分滿），撒一小把莫扎瑞拉芝士，然後再微7分鐘左右，可以一分一分地加時，這樣可以防止底部裂開（微的時候可以墊個盤子）。

這道湯適合刮下南瓜肉和薄脆餅乾一起吃哦，味道很棒，小夥伴們可以嘗試一下。五、南瓜粥

南瓜粥應該很多小夥伴們喜歡，甜甜得很好喝。

【食材】

板栗南瓜1個，熟米飯1小碗，清水、白糖各適量。

【做法】

1、南瓜整體按照之前的方法在微波爐裡微6分鐘，然後去皮去籽切小塊。

2、把切好的南瓜和320毫升水放入攪拌機中攪拌成泥。

3、把南瓜泥和大米飯一起倒入鍋中，再加320毫升水煮開至想要的粘稠度，然後根據自己喜好加糖就可以了（加點煉乳味道更好）。

板栗南瓜簡介

板栗南瓜是一種南瓜的改良品種，由日本米可多協和種苗株式會社於1998年透過雜交培育成功，並非是人們猜測的轉基因食品，大家只管放心食用。中國於2002年引入板栗南瓜種植成功。現在種植技術已經很成熟了，板栗南瓜由此得到了進一步普及，在菜市場和超市很容易就能買到。

經過改良後的板栗南瓜含有更多的糖分和澱粉，瓜肉較厚，肉質緊實，吃起來口感更為軟糯，有點象吃板栗的口感，一上市就得到了大家的喜愛。但是板栗南瓜的熱量和糖分也比普通南瓜更高，如果是減肥人群，還是要控制食用量。

板栗南瓜的常見做法

食材是基礎，食材好，就算簡單做一做也很好吃。

1、蒸著吃：這恐怕是所有人都嘗試過的做法，不用加其他食材，簡簡單單的切塊或者整個的蒸，可以保持南瓜的原味。因為這個南瓜個頭比較小，建議整個的蒸，做法是先把南瓜洗淨，直接從頭上切開，用勺子挖去瓜瓤和瓜子。放入蒸鍋蒸15至20分鐘，取出切塊裝盤即可。

如果想要給寶寶做輔食的話，蒸熟以後可以用小勺直接挖南瓜泥給寶寶吃，十分方便快捷。

2、燜飯吃：如果是一個人做飯，燜飯是最適合的了，飯菜可以一鍋出，簡單便捷又美味。我比較推薦的是直接燜，雖然味道清淡一些，但是會讓飯非常香甜適口。

做法是把米洗淨，板栗南瓜去皮去瓤，切塊，和米一起放入電飯煲中，按下煮飯鍵即可。如果想吃雜糧飯，還可以加一點花生米，吃起來更香。

3、做點心：板栗南瓜本身就含有較高的糖分，用來做甜品簡直是最佳食材。我前幾天嘗試做了南瓜麵包，做出來的成品比普通南瓜的顏色更加金黃，香甜程度有提升。雖然還沒有嘗試更多的甜品，相信一定也會是做點心的好材料。

4、做甜品：夏天煮糖水是我家的習慣。有了板栗南瓜，做南瓜芋圓、煮南瓜糖水都試過，感覺這個夏天都變得甜美了許多。

板栗南瓜還特別適合做南瓜盞。做法是把板栗南瓜從頭部切開，切開部分作為蓋子備用。南瓜內部的瓤和籽挖空，和頂部的蓋子一起上鍋蒸熟。作為容器用來盛放煮好的甜羹，吃的時候一起吃。

大家都比較熟悉的做法就不贅述了，下面介紹兩種比較有特色的做法，一道菜一道甜品。

素語私房菜：回鍋板栗南瓜

材料：板栗南瓜一個

配料：食用油、小蔥、蒜瓣，幹辣椒、辣椒麵、花椒麵、鹽、蠔油。

做法：1、南瓜洗淨，挖掉瓜瓤，切成小塊。上鍋蒸熟，熟了就可以，不用蒸得太軟爛。

2、小蔥切成蔥花，大蒜去皮拍成蒜泥，備用。

3、鍋裡放油，先下蒜泥，幹辣椒爆香。

4、倒入蒸熟的南瓜塊，快速翻炒，起鍋前放鹽、撒上辣椒麵和花椒麵，加入蠔油再翻炒幾下。

5、裝盤，撒上蔥花點綴。還能增加香味。

口感：這種做法在南瓜甜糯的基礎上，加上了鹹鮮香辣的調料，吃起來口感特別豐滿，甜鮮適口，又帶著軟糯的甜美。適合喜歡帶點香辣口感的人吃。如果有口味相近的同好，可以試試做來嚐嚐。我家倒是全家人都很喜歡呢。

板栗南瓜雪糕

這是一道比較獨特的甜品，但是口感真的很好。

材料：板栗南瓜一個，牛奶500ml，糯米粉少許，綿白糖50克。

做法：1、板栗南瓜去瓤（皮可去可不去，板栗南瓜的皮不硬，追求細膩口感的可以去掉，否則不用。），切塊，上鍋蒸熟，可以蒸得透一些，軟軟的待會打南瓜泥更容易。

2、蒸熟的南瓜塊放入料理機中打成泥。

3、牛奶放鍋中，用小火煮至冒泡，分次加入糯米粉攪拌。質地變得較為濃稠即可起鍋。

4、起鍋後加入南瓜泥攪拌均勻。如果希望口感細膩，建議過一下篩。

5、把南瓜奶糊倒入適合的容器中，放入冰箱冷凍室冷凍凝固後即可。如果有冰激凌機，用冰激凌機來冷凍更好，可以讓製成的雪糕鬆軟可口。

關於板栗南瓜怎麼做好吃的總結

1、板栗南瓜自身具有較好的條件，軟糯，無渣，甜度高。算是優質食材，這種食材哪怕用最簡單的做法來製作，也能得到很好的口感。

2、板栗南瓜如果用來做成菜餚，適合採用蒸、煮的方式，能夠更好的突出板栗南瓜軟糯甜美的口感。

3、做菜只是板栗南瓜的傳統做法。現在隨著人們飲食品種的豐富，南瓜有了更豐富的使用方式。可以蒸饅頭、做麵條，甜品方面可以做芋圓、做麵包、做餅乾。還有比較獨特的，做雪糕、做冰激凌等等。

如果喜歡板栗南瓜，那就一定來試試這些創新做法吧。

大家好，我是水晶色的美食。今天為大家回答一個板栗怎樣吃的問題，秋天是板栗南瓜大量上市的時候，在我們當地的市場，賣的特別多，我們甘肅的武威市大面積種植板栗南瓜，因為武威市沙漠地帶，天氣乾燥，日照時間長，種出板栗南瓜，密度比較大，甘甜，口感綿軟。深受當地人的喜愛 ，板栗南瓜，澱粉含量足，蛋白質高，特別適合老人小孩食用，它是個高鈣，高鉀的食物，對促進小孩骨骼的發育具有很大的功能。而板栗南瓜，不論蒸，炒，做餅都特別好吃，我自已特別喜歡和土豆燉在一起吃，土豆綿軟和南爪軟糯湊到一起，顏色好看，有好吃，這種食物做法簡單，有時間給家裡老人和小孩多做著吃，下面我分享板栗南瓜燉土豆美食。

準備的原料：南瓜半個，土豆一個，青椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜、鹽，生抽，胡椒粉，雞精適量。

具體的操作過程：

1、土豆、南瓜洗淨去皮，然後把南瓜壤也去掉，一定要去除乾淨，不要有絲在裡面，切成小塊，

2、鍋裡倒油，油要多一點，因為南瓜和土豆不吸油，在放蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，加入土豆南瓜翻炒5分鐘，在放入鹽，土豆、南瓜味道都有點偏甜，所以鹽可以適當多放一點。

3、在鍋里加少許的水，水要根據自己口味加，老人小孩多加點水，要吃硬一點少加點水，在加少許生抽，和胡椒粉，青椒，如果老人和小孩也不要放青椒和幹辣椒。

4、大火煮開後轉中小火，隨時用鏟子翻炒，防止炒糊，直至食材燉至軟爛，然後大火收汁，再加雞精攪拌均勻，一盤色澤紅潤誘人、口感細膩，味道鮮美，板栗南瓜燉土豆就好了。

溫馨提示：（1）板栗南瓜燉土豆，都是飽腹感的食物，不能吃得太多，含澱粉多，減肥的女士們應該少吃一點，吃多會容易長胖。

（2）板栗南瓜燉土豆能降低血脂。還可以利尿通便，更適合三高人群。

（3）板栗南瓜不要削皮更好，瓜皮所含的膳食纖維素很高，能增加腸胃的蠕動，可以促進消化。

板栗南瓜，初秋時節正上市，和普通南瓜還不一樣，它有板栗的粉糯又有南瓜的香甜，經過了夏日的Sunny雨露，在南瓜當中獨佔鰲頭，香甜軟糯，別看他個頭小，但是口感極佳，在吃的方法上多種多樣，推薦兩種。

清蒸板栗南瓜

南瓜清洗乾淨，放在蒸鍋上面，整個不需要開啟直接蒸。蒸鍋中水開之後改為小火蒸20分鐘左右，拿出來連皮吃就很美味。

板栗南瓜奶昔

板栗南瓜1/4個，牛奶200毫升。

榨出來的奶昔連糖都不需要放，板栗南瓜的香甜完全融入到純牛奶當中，爽滑可口，強烈推薦大家試一試這種吃法，絕對不會失望的。