土豆餅這樣做孩子都愛吃。火腿腸作為配料，能極大地豐富菜式的口感和視覺色彩，利用烤箱可以減少烹飪中油類的使用量，得到焦香酥脆的口感。

準備食材：土豆200克、火腿腸25克、橄欖油、鹽、蔥花

製作步驟：

1）土豆削皮切塊清洗乾淨，鍋內蒸熟後倒入料理機打碎盛出備用

2）火腿腸、蔥切成末，倒入土豆泥加鹽少許攪拌均勻

3）烤盤底部刷上一層橄欖油，攪拌后土豆泥團成小球，壓成餅狀，均勻放入烤盤中

需要食材：土豆絲量、食鹽適量、海苔適量、火腿腸適量、食用油適量、雞蛋1個

製作方法：

1、土豆去皮洗淨，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。火腿腸切碎、海苔弄成小塊備用。

2、把蒸好的土豆放入容器中，用勺子壓成土豆泥，再打入雞蛋，放入海苔、食鹽、火腿腸碎攪拌均勻。

3、不粘鍋中放入少許油，大火燒熱後轉為小火，把拌好的土豆泥做成小圓餅，放入鍋中煎制，煎成兩面金黃色即可。

今天準備介紹兩種土豆餅，第一款由小火煎出的土豆餅兩面金黃香脆， 當早餐配著粥吃，幸福感滿滿~。第二款將土豆蒸熟搗成泥，把芝士包入，放入鍋中小火煎，金黃焦脆還會拉絲，軟糯香甜，1歲左右的寶寶也能當做輔食吃，寶媽們可以試試哦~

一.【香煎土豆餅】

食材:

土豆/雞蛋/香蔥 五香粉/鹽/油

做法：

1.將土豆洗淨去皮，用刨絲器刨成細絲（刀工好的切成細絲也行哈），將香蔥切成碎。

2.將雞蛋打散，在土豆絲裡放入五香粉、蔥花、鹽、雞蛋液攪拌均勻。

3.熱鍋入油攤開，取適量土豆絲放入鍋中，用鍋鏟壓扁整圓。

4.用中小火煎，將土豆餅煎的兩面金黃。

香噴噴的土豆餅就出爐啦~可以蘸著甜辣醬吃 吃了一口，就停不下來了 也可以蘸黃豆醬哦，又是不同的風味。

土豆餅可以煎的稍微焦一點，外脆裡糯， 要趁熱吃，一是熱乎的好吃， 二是手慢就被搶光啦！

更好吃tips：

1.關於土豆絲的粗細——土豆絲最好細一點，這樣煎的時候更容易煎香。

2.關於處理土豆絲水分——攪拌出水分的時候要倒掉哦，保持乾爽，這樣餅才能成型。倒雞蛋液只是為了餅的成形，量不用太多。

3.關於火候的處理——用中小火慢慢煎，金黃更均勻。

4.關於煎餅的注意點—煎的過程中不要頻繁的翻動土豆餅，放下去成形後翻一次就好。

二.【拉絲土豆餅】

食材：

土豆/玉米粒/油 乳酪芝士/澱粉

做法：

1.將土豆洗淨去皮，切成小塊。將玉米粒切碎備用。

2.將土豆和玉米粒放入盤中，放入鍋中隔水蒸熟。

3.蒸熟後放入盆中搗碎，加入澱粉混合均勻。

4.取一塊土豆泥，搓圓後壓扁，放入芝士和玉米粒，包好壓扁放好備用。

5.熱鍋少油，放入土豆餅中小火煎至兩面金黃。

淡淡的土豆甜味加上濃郁的芝士味，老少皆宜，推薦大家一定要試試這款不一樣的土豆餅。

更好吃tips：

1. 土豆餡的選擇——除了玉米粒還可以放入蒸熟的胡蘿蔔粒。

2. 防土豆黏的方法——放土豆餅的時候在手上抹一點油，板上撒一點澱粉。

我可以算得上是土豆的忠實愛好者啦

土豆餅 我一般先把土豆擦絲 打一個雞蛋 加點麵粉 蔥或香菜末 不需要另外加水 然後加入少量鹽和胡椒粉調味 混合均勻 熱鍋 加少量油 就可以開煎了

如果是做給小孩子吃的話 我建議且一點點火腿粒或者玉米粒放進去 然後可以在形狀與擺盤上下一點點功夫啦