奶茶
原材料：三花淡奶（雀巢）300ML，紅茶，白糖
做法:1、開水煮開，泡至紅茶
2、大概2—3分鐘後將三花淡奶平均分倒在兩個杯子裡，加入紅茶
（記住是茶倒奶）
3、加入白糖OK
材料:
茉莉茶包1個，高鈣低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙
做法:
90度以上開水160CC泡茶包三分鐘左右.我的杯子沒有蓋上蓋子,總覺得被悶出的味道破壞了茉莉花的清香.
將蜂蜜和果糖混合在一起,放入調料杯備用.
泡好的茶水與奶粉混合,放涼再放入冰箱冷藏.
大概一個小時左右(時間越長茶溫越低)取出,依照個人口味放入果糖和蜂蜜.
錫蘭茶葉，金鑽奶油，三花淡奶，純牛奶，砂糖量杯
做法:1.茶葉沖泡過濾後倒入量杯，用量杯，普通杯子來回重複衝拉3次。
2.準備沖泡杯子高度三分之一茶水，然後依次加入適量的金鑽奶油，三花淡奶，純牛奶和適量砂糖攪拌均勻。
3.用量杯，普通杯子再來回重複衝拉奶茶3次，讓其更入味，更均勻。
主料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法:1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。
a.紅茶包25g，熱水1500cc，冰塊500g，砂糖少許，b.果糖30cc，奶精粉2大匙，冰塊適量
做法:1.紅茶包放入熱水中浸泡約5??8分鐘即可取出。
2.作法2的熱紅茶加入砂糖及材料a.的冰塊輕輕攪拌至糖完全融化，即成冰紅茶。
3.雪克杯中加入材料b的冰塊至六分滿，再依序加入作法2的紅茶、果糖、奶精粉，蓋上杯蓋搖晃均勻。
4.取一玻璃杯，倒入作法3的冰奶茶即可。
磚茶5克,牛奶200克,水1公升,食鹽適量。選料：炒米，黃油各適量。
做法:1、水放鍋內燒開，放入磚茶。待一分鐘左右水變色後將磚茶濾出。
2、茶水內放入牛奶和鹽。不停用勺子揚茶水，直至茶水再次燒開。
3、將火關掉，放入炒米和黃油，一鍋夠兩人享用的蒙古傳統奶茶就煮好了。
仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，紅茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，煉乳3大勺，仙草茶適量
做法:1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉調成無核糊狀；
2.再用2.2升沸水慢慢衝入糊中，邊衝邊攪拌，衝入後繼續加熱並攪拌到沸騰；
3.冷卻至常溫後成膏狀，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了這麼一大鍋，口感非常非常的像涼粉（>_
4.接著做奶茶：水燒開後放入紅茶包煮3--5分鐘，然後關火悶5分鐘；
5.加入溫熱的牛奶一起煮開，關火加煉乳調味（甜度按喜好調整）；
6.放涼加仙草條，冰塊。
紅茶包一個，幹玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許
做法:小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用小火煮3分鐘。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鐘。
加少許蜂蜜攪勻。加牛奶用小火煮沸關火。
紅茶包兩個、淡奶約100ML、現磨咖啡粉適量、糖少許
做法:1、咖啡粉倒入咖啡機中煮。
2、90度以上的開水倒入杯中，放紅茶包進去晃動約20秒後取出。
3、衝入煮好的咖啡。
4、倒入淡奶，加適量的糖即可。
2人分享，鮮奶350ml，煉奶30ml，錫蘭紅茶2包
將牛奶及煉奶加入小鍋中，在煮到即將沸騰時，加入錫蘭紅茶包。
立刻關火，並倒入茶壺中放置2-3分鐘，直到茶湯悶出顏色及香味後即可飲用。
水1碗，紅茶葉1串，幹薰衣草1小匙，鮮牛奶500毫升，冰糖適量
做法:1.水一碗煮開.加入一撮紅茶葉和一茶匙幹薰衣草小火煮一會.
2.把茶渣過濾倒入500ML的鮮牛奶和適量冰糖.
3.待牛奶微沸時關火.三杯香濃的奶茶就好了.簡單吧.材料:
紅茶包2袋，巧克力醬1湯匙（15g），蜂蜜1湯匙（15ml），奶精粉2茶匙（10g），白蘭地1/2湯匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），熱水300ml
紅茶包和300ml熱水沖泡出一壺茶，然後加入奶精粉。
在壺中倒入巧克力醬，並用長匙稍微攪拌幾下。再新增1湯匙蜂蜜，隨即將奶茶煮沸，轉以小火煮2分鐘。
陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調和均勻後將奶茶過濾至杯中。
泰國甜品——紅寶石
材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升
（一）、製作糖漿放涼：鍋內倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻後倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶後關火將其倒出放置一旁晾涼備用
（二）、製作椰漿放涼：鍋內倒入350毫升清水，然後倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻後煮開，煮開後將其倒出放置一旁晾涼備用
（三）、製作紅寶石：
1、取一較大的碗，在碗內倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻後放在一旁備用
2、將荸薺去皮洗淨後切成小粒，然後用水沖洗去除澱粉雜質等，然後撈出倒入剛才準備好的紅色水中浸泡約10分鐘使其染色，然後撈起瀝乾水分後倒入玫瑰糖漿內（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿後將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內，然後捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟後將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網中輕輕篩掉多餘的粉質
3、鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後輕輕放入裹著木薯粉的荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面後，撈起用清水沖洗一下瀝乾水分後放入最先製作好的糖漿中即可
（四）、製作西米露：鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後倒入西米煮8分鐘左右至西米中間只剩一個小白點，關火後蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後撈出西米沖水再瀝乾水分即可
（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯
法式甜品可麗餅材料:
雞蛋一個半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黃油10g，，糖10g，，鹽少許
做法:1.1.低粉過篩放在盆中，中間挖坑，放入一半量的牛奶，攪勻
2.2.另一半牛奶中，加入打散的雞蛋液，鹽和糖，攪勻
3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入麵糊中，拌勻成比較稀薄的液體。
4.4.黃油融化，加一點麵糊液體拌勻，然後再倒如原麵糊中攪勻
5.5.將麵糊過濾，然後放置半小時
6.6.鍋子裡面倒一點點油,大約5毛錢硬幣大小，然後用紙巾擦一下，遍佈整個鍋子
7.7.鍋子燒到微熱，倒入麵糊，轉動鍋子使麵糊佈滿整個鍋底，
8.8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡，邊緣有焦黃色，並且餅可以自由在鍋內滑動，餅的反面已經焦黃
糯米釀菠蘿蜜材料:
菠蘿蜜：半個
糯米：適量
白砂糖：2茶匙
做法:做法：
1.糯米用清水浸泡3小時
2.將菠蘿蜜一個一個的挖出來，放到冰箱裡冷藏待用。
3.將糯米放到蒸籠裡，大火蒸，待水開後關小火大概20分鐘。
4.白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱裡冷藏。(下次做的話試放點椰漿估計更好吃)
5.一個小時後將菠蘿蜜拿出來，將裡面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜裡超簡單椰汁糕材料:
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
用清水將粟粉、澄面調開，將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻，開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。看到粉漿開始起泡泡即滾了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子裡，待涼透放入冰箱冷藏30分鐘，即可以吃了。
法式李子餡甜品材料:
砂糖6湯匙，分兩份，成熟李子或西洋李14個，切兩半並去核，雞蛋3個，半脫脂奶300毫升，麵粉75克，檸檬皮1??茶匙，香草精1大勺（點心用匙），鹽1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2湯匙
做法:1.烤箱預熱到攝氏190度，在直徑25釐米的凹形果餡餅烤盤裡抹少許黃油，並在底部撒1湯匙砂糖。
2.把半個李子切口朝下在餡餅盤底排列滿，在李子上面撒2湯匙的砂糖。
3.用攪拌器將其餘3湯匙糖、蛋、奶、麵粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠，大約2分鐘時間，然後倒在盤裡的水果上面。
4.在預熱好的烤箱裡烤50-60分鐘，或直到變硬且略呈褐色為止。
5.切之前先放置5分鐘，最後撒上糖粉即可享用。
法式烤布蕾材料:
蛋黃2個，，細砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺
做法:1.蛋黃加細砂糖攪勻（不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌）
2.淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。
3.將奶油液慢慢一點一點的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時候不要起泡。
4.將3的液體過篩2次，加入烤完中（我的話第一次是用一般的濾網，第二次用潎油勺過濾，非常細膩）
5.如果液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。
6.烤箱預熱170度，烤盤內放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在裡面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鐘。
7.烤完後，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發現象布丁一樣已經凝固，放涼，放入冰箱半天。
8.食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖（100度2分鐘），用噴火槍烤成焦糖即可。
日式甜點羊羹材料:
可做2碗，材料：瓊脂5克，水400毫升，甜紅豆泥150克
1瓊脂放入水裡泡軟，開水煮到溶解。
2加入現成的紅豆泥，攪拌均勻後倒入湯碗。
3室溫冷卻後就定形啦。
港式甜點雙皮奶材料:
500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
做法:先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。
要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。
把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。
拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。
注意：蛋清一定要打散打勻。
剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。
冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來。
然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。
蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。
美味的玉米粉甜點材料:
糯米粉100克，玉米粉100克，紅豆沙20克，白開水適量
做法:1.用手掌將麵糰搓成球形，將小麵糰壓平，成圓形；在圓形中放入豆沙，將圓形麵糰包起來；
2.包起來的麵糰放入準備好的模具中，輕輕壓平；（記得在模具中放入乾的糯米粉，這樣成型後的麵糰才容易出來）
3.倒入1/3鍋油加熱，（注意這裡的油溫一定要控制好，要讓麵糰慢慢的變黃）等一面麵糰變黃了，就要及時的翻面，以免出現我這個樣子。用漏斗勺子將麵糰瀝乾油後，放入碗中即可。
香煎燕麥香蕉材料:
香蕉1根，燕麥片適量，澱粉，蛋液適量，小番茄2顆
做法:1.一根大香蕉切三段，然後平剖，所以就是6塊了
2.依次粘澱粉、蛋液、燕麥片
3.油熱後上鍋煎到兩面金黃
4.可以用小番茄裝飾一下
甜甜圈材料:
乾酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋麵粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯
做法:(1)將乾酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解後備用。
(2)取一個調理盆，將麵粉、鹽先拌勻，中央留出一個凹洞，將作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助麵糰形成堅實的麵糰。在木板平面上，先撒上少許乾麵粉，再放上面團，開始用手搓揉麵團，一直到外表呈現光滑有彈性狀，把表面塗上少許油，再放入容器
(3)把發好的麵糰取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形麵糰狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2??3公分的圓洞，大約佔麵糰的1/3寬即可，全部做好備用。
(4)將油鍋加熱約150℃??160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現金黃色後，即可撈起將油瀝乾，撒上糖粉後即可食用。
免烤巧克力方塊餅乾蛋糕
原料：
材料A：
馬裡餅乾。。。200g
牛油。。。。。125g
烤香杏仁片。。50g
烘焙用巧克力。250g
材料B：
烘焙用巧克力。。100g
1）馬裡餅乾放入大碗中壓碎。
2）將餅乾碎加入杏仁片拌勻。
3）巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。
4）煮好的巧克力糊加入杏仁片與餅乾碎拌均。
5）將拌均的餅乾巧克力倒入可脫模型盤中壓實。
6)將材料B的巧克力隔水煮溶，倒在餅乾上，放入冰箱一小時再取出切塊。
法式小甜點瑪德琳蛋糕材料:
低筋麵粉120克，雞蛋2個）（每個約60克左右），黃油120克，泡打粉1茶匙，砂糖90克，蜂蜜25克，檸檬皮丁50克
做法:1.1.室溫雞蛋2個打到碗裡2.加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發雞蛋。3.加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘寶買來的，感覺有點像果脯似的那種，乾的）。
2.4.篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。5.黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中。6.把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時。
3.7.取出冷藏好的麵糊，裝入裱花袋。8.模具中塗抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把麵糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹。
4.9.放入預熱好的烤箱，中層15分鐘左右，可用牙籤法判斷。甜甜蜜蜜
主料：蓮藕1000克，
輔料：糯米250克，小麥麵粉50克，
調料：白砂糖100克，蜂蜜50克，豬油15克，糖桂花5克
做法:1.糯米洗淨，置籮內曝曬至燥；
2.老藕洗淨，一端切去蒂頭，倒置瀝乾水分；
3.將糯米灌注於藕孔內，切開的端面用刀柄敲捶幾下；
4.入籠用旺火蒸40至50分鐘，取出用冷水激涼；
5.颳去外皮，切成1釐米的片；
6.蘸上乾麵粉，用溫油煎至金黃色裝盆；
7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿，四周淋上熟豬油，並撒上糖桂花；
8.炒至糖汁緊裹藕片即成。
奶香小酥餅材料:
低粉100克，黃油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，雞蛋1個
做法:1.準備低粉200克，黃油80克，糖粉80克，雞蛋1個，奶粉2大勺。
2.黃油軟化以後打至發白狀態，加入糖粉打勻。
3.分三次加入蛋液攪打均勻。
4.加入奶粉攪打均勻。
5.篩入麵粉。
6.輕揉成麵糰，分成小球，捏扁成小餅狀。
7.在小餅表面均勻刷上全蛋液。
8.烤箱預熱，180℃上下火烤20分鐘即可。
香蕉奶茶蛋糕材料:
雞蛋1個，紅糖50g，色拉油50g，普通麵粉100G，奶茶粉1袋，泡打粉2g，香蕉1根，枸杞適量
做法:1.雞蛋打入格拉斯；放入50g紅糖，攪拌均勻；
2.倒入50g色拉油，攪拌均勻；奶茶粉用50g溫水衝開、攪勻，倒入混合溶液，並攪拌均勻；
3.在混合溶液中加入麵粉和泡打粉，攪勻；
4.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物；
5.將所有材料攪拌均勻；枸杞洗淨，撒在混合物表面；
6.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鐘；再用高火加熱5分鐘即可。
肉鬆蛋糕卷
雞蛋-4粒
細砂糖-20克
低筋麵粉-80克
沙拉油-40克
牛奶-40ml
塔塔粉-1/4小匙
細砂糖-80克
餡料：肉鬆奶油美奶滋
1）將幼糖加入蛋黃混合均勻。
2）接著加入牛奶及油拌均。
3）輕輕拌入篩過的麵粉，用打蛋器攪拌成均勻的麵糊。
4）蛋白和塔塔粉打至起泡，
5）分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
6）將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊裡從下撈輕壓的方式攪拌。
7）最後整份的麵糊倒入另一半的蛋白裡以同樣的方式攪拌到麵糊完全均勻。
8）用橡皮刮刀將麵糊刮入烤盤內。稍微震出氣泡。
10）放入於預熱的烤箱。160度，12分鐘轉上下火。
（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）
11）蛋糕出爐後，用手將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。
12）把餡料抹在蛋糕體上，從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。
茶糕材料:
糯米粉200公克，在來米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，細砂糖75公克，核桃粒50公克
做法:1.糯米粉、在來米粉、水、抹茶粉和細砂糖一起倒入鋼盆中備用。
2.另準備一個大盆，將作法1的剛盆放置其中，一邊隔水小火加熱，一邊攪拌至呈黏稠狀後再加入核桃粒稍作攪拌即可。
3.用刮刀將作法2中的材料刮進已鋪好玻璃紙的竹製蒸籠中，並隔水以大火蒸約90分鐘，可以筷子輕鬆插入作測試，若不沾粉即可起鍋。
4.食用前可先切成小塊狀，再撒上少許抹茶粉即可。
奶茶
原材料：三花淡奶（雀巢）300ML，紅茶，白糖
做法:1、開水煮開，泡至紅茶
2、大概2—3分鐘後將三花淡奶平均分倒在兩個杯子裡，加入紅茶
（記住是茶倒奶）
3、加入白糖OK
材料:
茉莉茶包1個，高鈣低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙
做法:
90度以上開水160CC泡茶包三分鐘左右.我的杯子沒有蓋上蓋子,總覺得被悶出的味道破壞了茉莉花的清香.
將蜂蜜和果糖混合在一起,放入調料杯備用.
泡好的茶水與奶粉混合,放涼再放入冰箱冷藏.
大概一個小時左右(時間越長茶溫越低)取出,依照個人口味放入果糖和蜂蜜.
材料:
錫蘭茶葉，金鑽奶油，三花淡奶，純牛奶，砂糖量杯
做法:1.茶葉沖泡過濾後倒入量杯，用量杯，普通杯子來回重複衝拉3次。
2.準備沖泡杯子高度三分之一茶水，然後依次加入適量的金鑽奶油，三花淡奶，純牛奶和適量砂糖攪拌均勻。
3.用量杯，普通杯子再來回重複衝拉奶茶3次，讓其更入味，更均勻。
主料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法:1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。
材料:
a.紅茶包25g，熱水1500cc，冰塊500g，砂糖少許，b.果糖30cc，奶精粉2大匙，冰塊適量
做法:1.紅茶包放入熱水中浸泡約5??8分鐘即可取出。
2.作法2的熱紅茶加入砂糖及材料a.的冰塊輕輕攪拌至糖完全融化，即成冰紅茶。
3.雪克杯中加入材料b的冰塊至六分滿，再依序加入作法2的紅茶、果糖、奶精粉，蓋上杯蓋搖晃均勻。
4.取一玻璃杯，倒入作法3的冰奶茶即可。
材料:
磚茶5克,牛奶200克,水1公升,食鹽適量。選料：炒米，黃油各適量。
做法:1、水放鍋內燒開，放入磚茶。待一分鐘左右水變色後將磚茶濾出。
2、茶水內放入牛奶和鹽。不停用勺子揚茶水，直至茶水再次燒開。
3、將火關掉，放入炒米和黃油，一鍋夠兩人享用的蒙古傳統奶茶就煮好了。
材料:
仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，紅茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，煉乳3大勺，仙草茶適量
做法:1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉調成無核糊狀；
2.再用2.2升沸水慢慢衝入糊中，邊衝邊攪拌，衝入後繼續加熱並攪拌到沸騰；
3.冷卻至常溫後成膏狀，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了這麼一大鍋，口感非常非常的像涼粉（>_
4.接著做奶茶：水燒開後放入紅茶包煮3--5分鐘，然後關火悶5分鐘；
5.加入溫熱的牛奶一起煮開，關火加煉乳調味（甜度按喜好調整）；
6.放涼加仙草條，冰塊。
材料:
紅茶包一個，幹玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許
做法:小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用小火煮3分鐘。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鐘。
加少許蜂蜜攪勻。加牛奶用小火煮沸關火。
材料:
紅茶包兩個、淡奶約100ML、現磨咖啡粉適量、糖少許
做法:1、咖啡粉倒入咖啡機中煮。
2、90度以上的開水倒入杯中，放紅茶包進去晃動約20秒後取出。
3、衝入煮好的咖啡。
4、倒入淡奶，加適量的糖即可。
材料:
2人分享，鮮奶350ml，煉奶30ml，錫蘭紅茶2包
做法:
將牛奶及煉奶加入小鍋中，在煮到即將沸騰時，加入錫蘭紅茶包。
立刻關火，並倒入茶壺中放置2-3分鐘，直到茶湯悶出顏色及香味後即可飲用。
材料:
水1碗，紅茶葉1串，幹薰衣草1小匙，鮮牛奶500毫升，冰糖適量
做法:1.水一碗煮開.加入一撮紅茶葉和一茶匙幹薰衣草小火煮一會.
2.把茶渣過濾倒入500ML的鮮牛奶和適量冰糖.
3.待牛奶微沸時關火.三杯香濃的奶茶就好了.簡單吧.材料:
紅茶包2袋，巧克力醬1湯匙（15g），蜂蜜1湯匙（15ml），奶精粉2茶匙（10g），白蘭地1/2湯匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），熱水300ml
做法:
紅茶包和300ml熱水沖泡出一壺茶，然後加入奶精粉。
在壺中倒入巧克力醬，並用長匙稍微攪拌幾下。再新增1湯匙蜂蜜，隨即將奶茶煮沸，轉以小火煮2分鐘。
陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調和均勻後將奶茶過濾至杯中。
泰國甜品——紅寶石
材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升
做法:
（一）、製作糖漿放涼：鍋內倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻後倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶後關火將其倒出放置一旁晾涼備用
（二）、製作椰漿放涼：鍋內倒入350毫升清水，然後倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻後煮開，煮開後將其倒出放置一旁晾涼備用
（三）、製作紅寶石：
1、取一較大的碗，在碗內倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻後放在一旁備用
2、將荸薺去皮洗淨後切成小粒，然後用水沖洗去除澱粉雜質等，然後撈出倒入剛才準備好的紅色水中浸泡約10分鐘使其染色，然後撈起瀝乾水分後倒入玫瑰糖漿內（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿後將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內，然後捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟後將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網中輕輕篩掉多餘的粉質
3、鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後輕輕放入裹著木薯粉的荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面後，撈起用清水沖洗一下瀝乾水分後放入最先製作好的糖漿中即可
（四）、製作西米露：鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後倒入西米煮8分鐘左右至西米中間只剩一個小白點，關火後蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後撈出西米沖水再瀝乾水分即可
（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯
法式甜品可麗餅材料:
雞蛋一個半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黃油10g，，糖10g，，鹽少許
做法:1.1.低粉過篩放在盆中，中間挖坑，放入一半量的牛奶，攪勻
2.2.另一半牛奶中，加入打散的雞蛋液，鹽和糖，攪勻
3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入麵糊中，拌勻成比較稀薄的液體。
4.4.黃油融化，加一點麵糊液體拌勻，然後再倒如原麵糊中攪勻
5.5.將麵糊過濾，然後放置半小時
6.6.鍋子裡面倒一點點油,大約5毛錢硬幣大小，然後用紙巾擦一下，遍佈整個鍋子
7.7.鍋子燒到微熱，倒入麵糊，轉動鍋子使麵糊佈滿整個鍋底，
8.8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡，邊緣有焦黃色，並且餅可以自由在鍋內滑動，餅的反面已經焦黃
糯米釀菠蘿蜜材料:
菠蘿蜜：半個
糯米：適量
白砂糖：2茶匙
做法:做法：
1.糯米用清水浸泡3小時
2.將菠蘿蜜一個一個的挖出來，放到冰箱裡冷藏待用。
3.將糯米放到蒸籠裡，大火蒸，待水開後關小火大概20分鐘。
4.白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱裡冷藏。(下次做的話試放點椰漿估計更好吃)
5.一個小時後將菠蘿蜜拿出來，將裡面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜裡超簡單椰汁糕材料:
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
做法:
用清水將粟粉、澄面調開，將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻，開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。看到粉漿開始起泡泡即滾了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子裡，待涼透放入冰箱冷藏30分鐘，即可以吃了。
法式李子餡甜品材料:
砂糖6湯匙，分兩份，成熟李子或西洋李14個，切兩半並去核，雞蛋3個，半脫脂奶300毫升，麵粉75克，檸檬皮1??茶匙，香草精1大勺（點心用匙），鹽1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2湯匙
做法:1.烤箱預熱到攝氏190度，在直徑25釐米的凹形果餡餅烤盤裡抹少許黃油，並在底部撒1湯匙砂糖。
2.把半個李子切口朝下在餡餅盤底排列滿，在李子上面撒2湯匙的砂糖。
3.用攪拌器將其餘3湯匙糖、蛋、奶、麵粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠，大約2分鐘時間，然後倒在盤裡的水果上面。
4.在預熱好的烤箱裡烤50-60分鐘，或直到變硬且略呈褐色為止。
5.切之前先放置5分鐘，最後撒上糖粉即可享用。
法式烤布蕾材料:
蛋黃2個，，細砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺
做法:1.蛋黃加細砂糖攪勻（不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌）
2.淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。
3.將奶油液慢慢一點一點的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時候不要起泡。
4.將3的液體過篩2次，加入烤完中（我的話第一次是用一般的濾網，第二次用潎油勺過濾，非常細膩）
5.如果液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。
6.烤箱預熱170度，烤盤內放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在裡面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鐘。
7.烤完後，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發現象布丁一樣已經凝固，放涼，放入冰箱半天。
8.食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖（100度2分鐘），用噴火槍烤成焦糖即可。
日式甜點羊羹材料:
可做2碗，材料：瓊脂5克，水400毫升，甜紅豆泥150克
做法:
1瓊脂放入水裡泡軟，開水煮到溶解。
2加入現成的紅豆泥，攪拌均勻後倒入湯碗。
3室溫冷卻後就定形啦。
港式甜點雙皮奶材料:
500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
做法:先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。
要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。
把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。
拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。
注意：蛋清一定要打散打勻。
剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。
冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來。
然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。
蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。
美味的玉米粉甜點材料:
糯米粉100克，玉米粉100克，紅豆沙20克，白開水適量
做法:1.用手掌將麵糰搓成球形，將小麵糰壓平，成圓形；在圓形中放入豆沙，將圓形麵糰包起來；
2.包起來的麵糰放入準備好的模具中，輕輕壓平；（記得在模具中放入乾的糯米粉，這樣成型後的麵糰才容易出來）
3.倒入1/3鍋油加熱，（注意這裡的油溫一定要控制好，要讓麵糰慢慢的變黃）等一面麵糰變黃了，就要及時的翻面，以免出現我這個樣子。用漏斗勺子將麵糰瀝乾油後，放入碗中即可。
香煎燕麥香蕉材料:
香蕉1根，燕麥片適量，澱粉，蛋液適量，小番茄2顆
做法:1.一根大香蕉切三段，然後平剖，所以就是6塊了
2.依次粘澱粉、蛋液、燕麥片
3.油熱後上鍋煎到兩面金黃
4.可以用小番茄裝飾一下
甜甜圈材料:
乾酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋麵粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯
做法:(1)將乾酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解後備用。
(2)取一個調理盆，將麵粉、鹽先拌勻，中央留出一個凹洞，將作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助麵糰形成堅實的麵糰。在木板平面上，先撒上少許乾麵粉，再放上面團，開始用手搓揉麵團，一直到外表呈現光滑有彈性狀，把表面塗上少許油，再放入容器
(3)把發好的麵糰取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形麵糰狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2??3公分的圓洞，大約佔麵糰的1/3寬即可，全部做好備用。
(4)將油鍋加熱約150℃??160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現金黃色後，即可撈起將油瀝乾，撒上糖粉後即可食用。
免烤巧克力方塊餅乾蛋糕
原料：
材料A：
馬裡餅乾。。。200g
牛油。。。。。125g
烤香杏仁片。。50g
烘焙用巧克力。250g
材料B：
烘焙用巧克力。。100g
做法:做法：
1）馬裡餅乾放入大碗中壓碎。
2）將餅乾碎加入杏仁片拌勻。
3）巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。
4）煮好的巧克力糊加入杏仁片與餅乾碎拌均。
5）將拌均的餅乾巧克力倒入可脫模型盤中壓實。
6)將材料B的巧克力隔水煮溶，倒在餅乾上，放入冰箱一小時再取出切塊。
法式小甜點瑪德琳蛋糕材料:
低筋麵粉120克，雞蛋2個）（每個約60克左右），黃油120克，泡打粉1茶匙，砂糖90克，蜂蜜25克，檸檬皮丁50克
做法:1.1.室溫雞蛋2個打到碗裡2.加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發雞蛋。3.加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘寶買來的，感覺有點像果脯似的那種，乾的）。
2.4.篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。5.黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中。6.把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時。
3.7.取出冷藏好的麵糊，裝入裱花袋。8.模具中塗抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把麵糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹。
4.9.放入預熱好的烤箱，中層15分鐘左右，可用牙籤法判斷。甜甜蜜蜜
主料：蓮藕1000克，
輔料：糯米250克，小麥麵粉50克，
調料：白砂糖100克，蜂蜜50克，豬油15克，糖桂花5克
做法:1.糯米洗淨，置籮內曝曬至燥；
2.老藕洗淨，一端切去蒂頭，倒置瀝乾水分；
3.將糯米灌注於藕孔內，切開的端面用刀柄敲捶幾下；
4.入籠用旺火蒸40至50分鐘，取出用冷水激涼；
5.颳去外皮，切成1釐米的片；
6.蘸上乾麵粉，用溫油煎至金黃色裝盆；
7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿，四周淋上熟豬油，並撒上糖桂花；
8.炒至糖汁緊裹藕片即成。
奶香小酥餅材料:
低粉100克，黃油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，雞蛋1個
做法:1.準備低粉200克，黃油80克，糖粉80克，雞蛋1個，奶粉2大勺。
2.黃油軟化以後打至發白狀態，加入糖粉打勻。
3.分三次加入蛋液攪打均勻。
4.加入奶粉攪打均勻。
5.篩入麵粉。
6.輕揉成麵糰，分成小球，捏扁成小餅狀。
7.在小餅表面均勻刷上全蛋液。
8.烤箱預熱，180℃上下火烤20分鐘即可。
香蕉奶茶蛋糕材料:
雞蛋1個，紅糖50g，色拉油50g，普通麵粉100G，奶茶粉1袋，泡打粉2g，香蕉1根，枸杞適量
做法:1.雞蛋打入格拉斯；放入50g紅糖，攪拌均勻；
2.倒入50g色拉油，攪拌均勻；奶茶粉用50g溫水衝開、攪勻，倒入混合溶液，並攪拌均勻；
3.在混合溶液中加入麵粉和泡打粉，攪勻；
4.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物；
5.將所有材料攪拌均勻；枸杞洗淨，撒在混合物表面；
6.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鐘；再用高火加熱5分鐘即可。
肉鬆蛋糕卷
原料：
雞蛋-4粒
細砂糖-20克
低筋麵粉-80克
沙拉油-40克
牛奶-40ml
塔塔粉-1/4小匙
細砂糖-80克
餡料：肉鬆奶油美奶滋
做法:做法：
1）將幼糖加入蛋黃混合均勻。
2）接著加入牛奶及油拌均。
3）輕輕拌入篩過的麵粉，用打蛋器攪拌成均勻的麵糊。
4）蛋白和塔塔粉打至起泡，
5）分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
6）將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊裡從下撈輕壓的方式攪拌。
7）最後整份的麵糊倒入另一半的蛋白裡以同樣的方式攪拌到麵糊完全均勻。
8）用橡皮刮刀將麵糊刮入烤盤內。稍微震出氣泡。
10）放入於預熱的烤箱。160度，12分鐘轉上下火。
（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）
11）蛋糕出爐後，用手將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。
12）把餡料抹在蛋糕體上，從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。
茶糕材料:
糯米粉200公克，在來米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，細砂糖75公克，核桃粒50公克
做法:1.糯米粉、在來米粉、水、抹茶粉和細砂糖一起倒入鋼盆中備用。
2.另準備一個大盆，將作法1的剛盆放置其中，一邊隔水小火加熱，一邊攪拌至呈黏稠狀後再加入核桃粒稍作攪拌即可。
3.用刮刀將作法2中的材料刮進已鋪好玻璃紙的竹製蒸籠中，並隔水以大火蒸約90分鐘，可以筷子輕鬆插入作測試，若不沾粉即可起鍋。
4.食用前可先切成小塊狀，再撒上少許抹茶粉即可。