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  • 1 # 使用者214480443551

    茄汁裡脊肉

    主料

    裡脊肉200g 番茄醬2勺

    生抽1小勺 料酒1勺

    蔥姜適量 鹽依個人口味

    玉米澱粉15g

    做法步驟

    1. 一條裡脊肉用了一半!

    2. 將裡脊肉洗乾淨,切條!

    3. 加入切好的蔥姜。

    4. 加入料酒!

    5. 依個人口味加入鹽!

    6. 加入生抽!

    7. 攪拌均勻,醃製1小時左右!

    8. 準備做麵糊:玉米澱粉放入器具中,加入少許純淨水,調製均勻無干粉!(我一直用甘汁園玉米澱粉,細膩,順滑)

    9. 將醃製好的肉條沾滿面糊。

    10. 油溫8成時,一條一條的擺放油鍋中。炸制面糊發白,表面金黃即可!撈出淋油!

    11. 鍋中加入少量的使用又,再倒入番茄醬,小火煸炒!

    12. 加入醋,可以根據惹人喜歡來加量,不喜歡的不放也可以!

    13. 加入一勺白砂糖,小火炒均勻!

    14. 加入炸好的肉條。

    15. 翻炒均勻!使肉條均勻裹上番茄醬!

    16. 最後撒上一把熟白芝麻翻炒均勻關火出鍋!

    小貼士

    不喜歡醋可以不放!澱粉糊不要調的太稀,也不能太乾,可以掛糊住且沒有結塊即可!

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