食材 白菜500g 肉泥200g 蘑菇100克 油適量 鹽適量 老抽適量 生抽適量 糖適量 小蔥適量 洋蔥60克 姜適量 步驟 1 首先做肉丸。將蔥、姜、洋蔥切碎。 2 將蔥、姜、洋蔥碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、鹽、糖和一勺麵粉。 3 攪拌均勻成肉丸餡。 4 鍋中倒大量的油，油溫達到70度左右，用小勺將肉丸餡一個個地舀到油鍋中。 5 中火慢炸。 6 炸至金黃撈出。 7 白菜洗淨控幹水份。 8 隨意切上幾刀備用。 9 蘑菇切片。 10 起油鍋，冷油下幹辣椒和花椒，煸出香味，撿出辣椒。 11 接著倒下白菜和蘑菇。 12 炒變色加鹽調味。 13 下肉丸。 14 翻炒均，蓋上鍋蓋燜三、兩分鐘即可出鍋。 小貼士 1．蔥、姜、洋蔥起到提鮮去異味的作用。 2．中火炸肉丸，火大了，一人忙不過來，易焦糊。 3．最後肉丸與白菜燴只要稍燜三、兩分鐘就可，因肉丸差不多是熟的，時間長了會太軟。

食材明細白菜適量丸子適量蒜適量鹽適量原味口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度白菜炒丸子的做法步驟白菜炒丸子的做法步驟：

1 1白菜撕小塊泡水洗淨。白菜炒丸子的做法步驟：

2 2丸子解凍。白菜炒丸子的做法步驟：

3 3蒜去皮切末。白菜炒丸子的做法步驟：

4 4油鍋爆香蒜末。白菜炒丸子的做法步驟：

5 5下白菜翻炒。白菜炒丸子的做法步驟：

6 6下丸子略炒，加鹽，蓋蓋子，燜一會，出鍋。