這個問題其實只要是農村人，我相信都比較清楚，因為農村人來說，胡蘿蔔和白蘿蔔都是兩種大家非常熟悉的蘿蔔，也是大家平時日常特別喜歡的蔬菜。胡蘿蔔裡面含有豐富的胡蘿蔔素，尤其是和人熟著吃，因為胡蘿蔔生吃的話，不會被人體所吸收。而白蘿蔔卻恰恰相反，白蘿蔔最適合生著吃，因為白蘿蔔裡面含有的營養物質在超過70攝氏度以後就會被分解，所以在農村大家都說蘿蔔是“生吃白、熟吃紅”，就是這個道理。但是說到這個問題的話，我們還是要來詳細的談一下胡蘿蔔和白蘿蔔，雖然都叫做蘿蔔，但是胡蘿蔔和白蘿蔔，卻是兩種差別非常明顯的蘿蔔。而且在農村基本上也沒有人會在兩種蘿蔔混在一起，其主要是由於以下幾個原因：

拔出蘿蔔帶出泥。“拔出蘿蔔帶出泥”這是咱們農村的一句老話，但是放在這裡老張想說的是白蘿蔔和胡蘿蔔先不論各自的生理週期，單單是白蘿蔔的生長和紅蘿蔔就各不相同。比如最簡單的，我們白蘿蔔一般都是，人用手直接拔出來就可以，而紅蘿蔔的紅蘿蔔秧子一般比較細，也比較少，用手拔的話很容易拔斷秧子蘿蔔也出不來，所以紅蘿蔔一般都要用鋤頭挖出來。白蘿蔔因為秧子長得特別旺盛，很容易遮擋住胡蘿蔔的生長Sunny和雨水，導致紅蘿蔔發育不良。

各自種植週期不一樣。提這問題的朋友老張不知道是哪裡人，但是在老張這邊白蘿蔔和紅蘿蔔的種植時間是不一樣的。比如說紅蘿蔔的種植時間，我們是在收小麥之後，也就是咱們平時所說的穀雨前後，這個時候低溫達到15度以上，才適合胡蘿蔔的生長。而白蘿蔔我們一般是在秋天種植，也就是在立秋前後，通常白蘿蔔種植都到霜降我們還在吃白蘿蔔，而且以前的時候，蔬菜比較匱乏，冬天北方基本都靠蘿蔔、白菜和土豆三樣。所以從種植的時間段來說，二者也完全不一樣。