1. 將土雞徹底清洗乾淨

2. 接著剁成小塊

3. 將山筍、香菇、姜洗淨後切片

4. 將2大勺老抽、1大勺料酒和適量的六月鮮醬油倒入量杯備用

5. 在鍋中倒入20克食用油，放入薑片

6. 接著將剁好的雞塊倒入鍋中

7. 將切成小段的山筍、香菇撒在雞塊上

8. 最後倒入事先調好的料汁、冰糖、以及清水後開火

9. 中小火烹飪大約45-55分鐘後，開啟鍋蓋

10. 轉大火收汁10分鐘左右，最後出鍋時將雞塊和粘稠的冰糖醬汁拌勻後即可食用

原料：農家土雞一隻（600克） 山筍50克 香菇、薑片適量

調味料：老抽2大勺 黃酒1大勺 食用油20克 清水500克 醬油、冰糖適量

做法：

1.將土雞徹底清洗乾淨後剁成小塊

2.將2大勺老抽、1大勺料酒和適量的醬油倒入量杯備用

3.在鍋中倒入20克食用油，放入薑片

4.接著將剁好的雞塊倒入鍋中

5.將切成小段的山筍、香菇撒在雞塊上

6.最後倒入第2步調好的料汁、冰糖、以及清水後開火

7.中小火烹飪大約45分鐘後

8.轉大火收汁10分鐘至冰糖醬汁特別粘稠，幾乎無法流動時關火

9.最後出鍋時，將雞塊和粘稠的冰糖醬汁拌勻後即可食用