光合作用差

眾所周知，大棚外面覆蓋了一層膜，使棚內溫度能夠達到夏天的正常溫度，在這樣的情況下，就可以實現吃到反季水果的願望，然而也同樣是因為這樣一層膜，使得Sunny不能完全照射在植株上，得不到光合作用的蔬菜，口味相對寡淡，水果也不甜，因為植物需要以Sunny作為介質，以水和二氧化碳作為原料，進行光合作用，形成葡萄糖後，排出氧氣，這樣就給大家解釋了為什麼夏天買的草莓那麼甜，到了冬天，草莓不僅不甜，還酸澀，多半是因為大棚種植的原因。

化肥催熟

因為大棚裡無光，不通風，所以很多瓜果長得就比較慢，但為了加快果蔬成長，一些農民選擇用化肥催熟，這樣才更保證準時賣出，化肥普遍分為氮，磷，鉀以及複合肥四種，其中氮肥主要的構成元素是蛋白質，最常用的是尿素氮肥，對土壤沒有危害，使用後可以增加產量，有實現微早熟的功效，如果用量在國家標準之內，是沒有問題的，單化肥催熟一定程度上影響了果實的口感。

生長期短

我們以黃瓜為例，黃瓜在室外生長週期大概在50-55天左右，但是在大棚內成熟期就10天左右，這就是因為大棚室內溫暖加上化肥催化作用導致的，速生的瓜果，不僅味道差，而且價格昂貴。

但是話說回來在大棚裡種菜好處也不少，首先能吃上反季菜相信大家已經瞭解，其次大棚裡可以控溫，可以保溫，由於大棚裡是密封環境，相對而言就減少了病蟲害，減少了病蟲害，自然就減少了農藥的使用，並且大棚裡遮風擋雨，對於植物那些最害怕天氣的情況，都能有效的避免。

大家都知道，大棚外面覆蓋了一層膜，使棚內溫度能夠達到夏天的正常溫度，在這樣的情況下，就可以實現吃到反季水果的願望，然而也同樣是因為這樣一層膜，使得Sunny不能完全照射在植株上，得不到光合作用的蔬菜，口味相對寡淡，水果也不甜，因為植物需要以Sunny作為介質，以水和二氧化碳作為原料，進行光合作用，形成葡萄糖後，排出氧氣，這樣就給大家解釋了為什麼夏天買的草莓那麼甜，到了冬天，草莓不僅不甜，還酸澀，多半是因為大棚種植的原因。

因為大棚裡無光，不通風，所以很多瓜果長得就比較慢，但為了加快果蔬成長，一些農民選擇用化肥催熟，這樣才更保證準時賣出，化肥普遍分為氮，磷，鉀以及複合肥四種，其中氮肥主要的構成元素是蛋白質，最常用的是尿素氮肥，對土壤沒有危害，使用後可以增加產量，有實現微早熟的功效，單化肥催熟一定程度上影響了果實的口感

我們以黃瓜為例，黃瓜在室外生長週期大概在50-55天左右，但是在大棚內成熟期就10天左右，這就是因為大棚室內溫暖加上化肥催化作用導致的，速生的瓜果，不僅味道差，而且價格昂貴。

但是話說回來在大棚裡種菜好處也不少，首先能吃上反季菜相信大家已經瞭解，其次大棚裡可以控溫，可以保溫，由於大棚裡是密封環境，相對而言就減少了病蟲害，減少了病蟲害，自然就減少了農藥的使用，並且大棚裡遮風擋雨，對於植物那些最害怕天氣的情況，都能有效的避免。

為什麼大棚裡的瓜果蔬菜，沒有室外種植的好吃？

光合作用差

眾所周知，大棚外面覆蓋了一層膜，使棚內溫度能夠達到夏天的正常溫度，在這樣的情況下，就可以實現吃到反季水果的願望，然而也同樣是因為這樣一層膜，使得Sunny不能完全照射在植株上，得不到光合作用的蔬菜，口味相對寡淡，水果也不甜，因為植物需要以Sunny作為介質，以水和二氧化碳作為原料，進行光合作用，形成葡萄糖後，排出氧氣，這樣就給大家解釋了為什麼夏天買的草莓那麼甜，到了冬天，草莓不僅不甜，還酸澀，多半是因為大棚種植的原因。

化肥催熟

因為大棚裡無光，不通風，所以很多瓜果長得就比較慢，但為了加快果蔬成長，一些農民選擇用化肥催熟，這樣才更保證準時賣出，化肥普遍分為氮，磷，鉀以及複合肥四種，其中氮肥主要的構成元素是蛋白質，最常用的是尿素氮肥，對土壤沒有危害，使用後可以增加產量，有實現微早熟的功效，如果用量在國家標準之內，是沒有問題的，單化肥催熟一定程度上影響了果實的口感。

生長期短

我們以黃瓜為例，黃瓜在室外生長週期大概在50-55天左右，但是在大棚內成熟期就10天左右，這就是因為大棚室內溫暖加上化肥催化作用導致的，速生的瓜果，不僅味道差，而且價格昂貴。

但是話說回來在大棚裡種菜好處也不少，首先能吃上反季菜相信大家已經瞭解，其次大棚裡可以控溫，可以保溫，由於大棚裡是密封環境，相對而言就減少了病蟲害，減少了病蟲害，自然就減少了農藥的使用，並且大棚裡遮風擋雨，對於植物那些最害怕天氣的情況，都能有效的避免。

大棚菜”比“田間菜”選種的程式要嚴格，優質的種子自然培優質的產品。

2、大棚種植蔬菜不受季節的限制，具有打破時間差、空間差和地域差的特點；而露天種植在田間的蔬菜陰雨天氣的影響，夏季受高溫暴雨的威脅，因此產量和質量都不能保證。

3、種植“大棚菜”比“田地菜”效益大，在很多農村，“大棚菜”產業已經成為一個新的經濟增長點，成為調整農村產業結構的新方向。但相對來說，大棚菜需要高科技、高投入的支援才能有高產出。

4、社會對高品質、無汙染的無公害大棚菜的需求持續大量增長，對無公害大棚菜的需求增加。

擴充套件資料：

大棚蔬菜種植注意事項：

1、要確定合理的種植時間。大棚蔬菜效益的高低在很大程度是取決於種植時間的早晚的，反季節蔬菜春季前後是效益最高期，應把種植時間確定春季前後為產量最高期作為依據。

由原來一年一茬發展到現在70%為一年兩茬的地方，定植期大體為：一年一茬的定植期在10月上、中旬，而一年兩茬的為：第一茬在7月上、中旬，第二茬在12月至翌年1月定植。這樣的種植時間效益較高。

2、選用高產抗病良種。良種是增產的內因。高產的栽培技術首先離不開良種。利用溫室這種設施種植反季節蔬菜依靠的是充足的光熱資源，主要種植西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒、豆類、洋香瓜等幾大類蔬菜瓜果。選擇良好的品種一般增產10%～20%，效益增加10%以上。

3、合理棚型。大棚分為5個型別，在蔬菜的種植上要根據蔬菜對溫度的不同要求選擇建棚棚型，或者說根據自己的棚型確定種植蔬菜種類，只有這樣才能獲得蔬菜的理想產量。

好處:溫室效應，造成大棚裡面溫度高，植物生長速度快。缺點：蔬菜口感不好，生長中容易得黴病。尤其是黃瓜，防治不好的話，一旦得病就會在短短几天會全部枯萎。大棚的西紅柿不酸，大棚裡的西瓜草莓不甜原理:一是溫室效應，玻璃、PC板或者薄膜的紅外線頭過率都很低，熱量進入溫室內以後出去的就很少，以保持溫室內

現在城市超市賣的的蔬菜基本都是大棚蔬菜，因為種植“大棚菜”比“田地菜”效益大，在很多農村，“大棚菜”產業已經成為一個新的經濟增長點，成為調整農村產業結構的新方向。據調查，在西安市6大“綠色”蔬菜基地之——灞橋水流鄉蔬菜基地，一般露天平種蔬菜每畝每年毛收入在1500至2000元左右，而大棚菜因為掙的是季節差價，收入相當不錯，每畝的毛收入在15000元左右，好的收入還超過20000元。一畝無公害大棚菜的收入相當於7至10畝露天平種蔬菜。

相比較而言大棚蔬菜口感沒有自然生長的好吃，大棚西紅柿炒菜一般都炒不爛，蘿蔔在家可以放10幾天都不腐爛，大棚蔬菜為什麼沒有露天的好吃呢？一下幾點給您解答。

過量使用催化劑、肥料，由於大棚是人為種植，種植密度過大，土壤肥力不足，按照正常的生長週期基本不會有收成，為此大棚種植戶使用化肥催熟，使用後可以增加產量，有實現微早熟的功效，如果用量在國家標準之內，是沒有問題的，單化肥催熟一定程度上影響了果實的口感。而且現在許多大棚種植戶大量使用催熟激素，促進植物果實提前發育成熟，大大減少生長時間，藉此來提高經濟效益。雖然現在還不能定論催熟激素是否對人體有害，但有條件的話還是儘量食用自然生長的蔬菜。

大棚由於是密閉空間，即使在冬天，大棚依然能達到植物生長結果所需的溫度，實現反季節蔬菜種植。但是大棚沒有真實的Sunny照射，無法完成有效的光合作用，得不到光合作用的蔬菜，口味相對寡淡，水果也不甜，因為植物需要以Sunny作為介質，以水和二氧化碳作為原料，進行光合作用，形成葡萄糖後，排出氧氣，這樣就給大家解釋了為什麼夏天買的草莓那麼甜，到了冬天，草莓不僅不甜，還酸澀，多半是因為大棚種植光合作用不足的原因。

轉基因蔬菜的種植，轉基因蔬菜的安全性問題，一直是人們爭論的熱點，特別是選擇性標記基因的使用，它是決定轉基因植物能否向市場投放的一個關鍵因素。因為轉基因蔬菜高產、抗病能力強，容易種植等優點，受到很多農戶的青睞，中國沒有對轉基因作物下定論，但在發達國家已經做出了否定，即使它對人無害。由於法律約束性低，經濟效益高，所以導致了市場的泛濫，而消費者又無法正真能夠辨別，近年來市場佔有率越來越多。

總之，大棚種植蔬菜瓜果不是太有利於人們的健康，但現在市場需求旺盛，供應不足，所以還不得不用，只是建議有條件的消費者儘量食用自然生長或者有機農產品。

大家都知道，大棚外面覆蓋了一層膜，使棚內溫度能夠達到夏天的正常溫度，在這樣的情況下，就可以實現吃到反季水果的願望，然而也同樣是因為這樣一層膜，使得Sunny不能完全照射在植株上，得不到光合作用的蔬菜，口味相對寡淡，水果也不甜，因為植物需要以Sunny作為介質，以水和二氧化碳作為原料，進行光合作用，形成葡萄糖後，排出氧氣，這樣就給大家解釋了為什麼夏天買的草莓那麼甜，到了冬天，草莓不僅不甜，還酸澀，多半是因為大棚種植的原因。

因為大棚裡無光，不通風，所以很多瓜果長得就比較慢，但為了加快果蔬成長，一些農民選擇用化肥催熟，這樣才更保證準時賣出，化肥普遍分為氮，磷，鉀以及複合肥四種，其中氮肥主要的構成元素是蛋白質，最常用的是尿素氮肥，對土壤沒有危害，使用後可以增加產量，有實現微早熟的功效，單化肥催熟一定程度上影響了果實的口感

我們以黃瓜為例，黃瓜在室外生長週期大概在50-55天左右，但是在大棚內成熟期就10天左右，這就是因為大棚室內溫暖加上化肥催化作用導致的，速生的瓜果，不僅味道差，而且價格昂貴。

但是話說回來在大棚裡種菜好處也不少，首先能吃上反季菜相信大家已經瞭解，其次大棚裡可以控溫，可以保溫，由於大棚裡是密封環境，相對而言就減少了病蟲害，減少了病蟲害，自然就減少了農藥的使用，並且大棚裡遮風擋雨，對於植物那些最害怕天氣的情況，都能有效的避免。

首先問一下，你吃過好吃的菜嗎？

這句話是送給那些想著2塊買20塊錢一斤菜的主。

激素有很多種，但是大部分使用的都是植物激素，植物激素是會揮發的，你用水清洗後剩餘的對人體產生不了任何的危害，現在市面上你想拿著2塊錢買20塊一斤菜，不要想，農人也不是傻子。

化肥：有機菜需不需要打農藥？需不需要化肥？先回答一下，大批次種植有機的都會使用農藥，化肥，只是使用多與少的問題，因為中國的有機認證最早就是針對結果（也就是種出來後），最近幾年才開始往正規過程自己取樣考察上走，而化肥和農藥都會在生長過程中揮發。

再說大田，農村沒有被汙染過的地確實種出來的蔬菜瓜果要比大棚的口感要好，但是我們現在有多少城市人能吃到？

現在城市超市賣的的蔬菜基本都是大棚蔬菜，因為種植“大棚菜”比“田地菜”效益大，在很多農村，“大棚菜”產業已經成為一個新的經濟增長點，成為調整農村產業結構的新方向。據調查，在西安市6大“綠色”蔬菜基地之——灞橋水流鄉蔬菜基地，一般露天平種蔬菜每畝每年毛收入在1500至2000元左右，而大棚菜因為掙的是季節差價，收入相當不錯，每畝的毛收入在15000元左右，好的收入還超過20000元。一畝無公害大棚菜的收入相當於7至10畝露天平種蔬菜。

相比較而言大棚蔬菜口感沒有自然生長的好吃，大棚西紅柿炒菜一般都炒不爛，蘿蔔在家可以放10幾天都不腐爛，大棚蔬菜為什麼沒有露天的好吃呢？一下幾點給您解答。

過量使用催化劑、肥料，由於大棚是人為種植，種植密度過大，土壤肥力不足，按照正常的生長週期基本不會有收成，為此大棚種植戶使用化肥催熟，使用後可以增加產量，有實現微早熟的功效，如果用量在國家標準之內，是沒有問題的，單化肥催熟一定程度上影響了果實的口感。而且現在許多大棚種植戶大量使用催熟激素，促進植物果實提前發育成熟，大大減少生長時間，藉此來提高經濟效益。雖然現在還不能定論催熟激素是否對人體有害，但有條件的話還是儘量食用自然生長的蔬菜。

大棚由於是密閉空間，即使在冬天，大棚依然能達到植物生長結果所需的溫度，實現反季節蔬菜種植。但是大棚沒有真實的Sunny照射，無法完成有效的光合作用，得不到光合作用的蔬菜，口味相對寡淡，水果也不甜，因為植物需要以Sunny作為介質，以水和二氧化碳作為原料，進行光合作用，形成葡萄糖後，排出氧氣，這樣就給大家解釋了為什麼夏天買的草莓那麼甜，到了冬天，草莓不僅不甜，還酸澀，多半是因為大棚種植光合作用不足的原因。

轉基因蔬菜的種植，轉基因蔬菜的安全性問題，一直是人們爭論的熱點，特別是選擇性標記基因的使用，它是決定轉基因植物能否向市場投放的一個關鍵因素。因為轉基因蔬菜高產、抗病能力強，容易種植等優點，受到很多農戶的青睞，中國沒有對轉基因作物下定論，但在發達國家已經做出了否定，即使它對人無害。由於法律約束性低，經濟效益高，所以導致了市場的泛濫，而消費者又無法正真能夠辨別，近年來市場佔有率越來越多。

總之，大棚種植蔬菜瓜果不是太有利於人們的健康，但現在市場需求旺盛，供應不足，所以還不得不用，只是建議有條件的消費者儘量食用自然生長或者有機農產品。

大棚菜沒有露天菜好吃，那是有著一定原因的：

1、由於大棚膜的覆蓋，透光率一般在60-80%，不僅影響光強，同樣影響著光質。除了影響其光合作用以外，一些研究還表明，紫外光與維生素C的合成有關，紅光控制開花及果實顏色，有利於糖分的積累，藍光有利於蛋白質的增加等等，所以大棚菜的風味要比露天大田的差。

2、由於大棚是一個相對比較密閉的空間，對設施硬體條件及人為的調控光照、水分、溫度、空氣溼度、肥料（氣肥和土肥）、病蟲害防治等技術方面都有著很高的要求。技術層面上跟不上或者是過度的追求產量效益，使得我們在化肥、生長激素、膨大劑、催熟劑、農藥的使用方面極其不當，作物生長速度過快，果蔬營養物質下降，口味變差，食品安全方面也令人堪憂。

當然隨著設施農業技術水平的提高、種植人員管理水平的提高以及市場對果蔬品質的需求，大棚菜也會從產量向品質的方向傾斜，“要想死的快，就吃大棚菜”這句話也就不會再出現了。