中國是一個沒事大國，有各種各樣的菜餚。有的新奇，有的華麗，有的營養，但有的卻殘忍。殘忍的菜一般都是討好達官貴人的，易牙曾為了討好齊桓公把自己兒子烹了。那歷史上都有哪些殘忍的菜呢？

清代學者劉廷璣在他的著名筆記《在園雜誌》中，有記載有一道菜：“據云最佳美。”，什麼菜呢？

就是“湯驢”。其製作方法“備極慘酷”，首先用一塊厚厚的木板，鋪在離地面稍高的地方，“多釘堅實”，在木板的四個角開四個洞，要恰好能裝進四個驢蹄，然後“拉驢上板，納四蹄於眼中，不容稍為輾轉”。

然後，站在高蹬上，用一鍋一鍋的沸水，澆在驢身上。在驢的慘叫聲中，“自頭至尾，遍體淋漓，以毛盡脫為度，竟成雪白一驢，而命已絕，肉已熟”。

然後刨去內臟，分割其肉。猶嫌其肉太鬆”，用平整的蘆篾將肉上下夾好，放在道路上，讓來往的車馬踐踏，久而久之，把這肉塊踩得堅實了，才取出食用，因為殺驢的方法是用沸水燙死，故得“湯驢”之名。

天津衛有小鳥，黑爪，故名鐵腳，烹炒為下酒，物味鮮爽口。最殘忍是其拔毛過程，先挖一個大坑，坑地燒上碳火。然後將在籠子裡的鳥沉入坑中，小鳥在籠子裡因為熱氣亂飛，相互拍打，直到毛褪光。

還有一種做鵝掌的類似，讓鵝在燒紅的鐵籠亂跑，一身血脈都注入鵝掌，再砍掉鵝掌。

江淮一代有一種製作鱉的方式，不但手段殘忍，而且還都是和尚在做。他們把鱉放入逐漸加熱的水中，因為水熱，鱉會探出頭，張開口。然後把調好的“薑末、椒末、醬油、酒、醋”混合汁劑，乘著鱉“熱極口張”之時。由於鱉死的悽慘無比，和尚會變唸經邊做，還說道：“阿彌陀佛，再忍片時，便不痛矣。”

“鑿圓孔於方桌，以猴首入桌中”，然後用繩子綁住猴子。用刀子剃光猴子身上毛髮，並活剝其皮，猴子因劇痛發出無比淒厲的叫聲，這時用開水從猴子的頭頂澆上，以鐵椎刺破其天靈蓋，食客們“各以銀勺入猴首中探腦嚼之”，可謂是殘忍至極。還有一種駝峰的吃法也類似。

三吱兒：剛出生的小老鼠，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒“的叫一聲，收到調料裡時，鼠又會“吱兒“一聲，，當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒“（共三吱兒）。感覺好惡心啊。

菜是給人吃的！所以，讓人感覺殘忍，那就不好！刺激不是冷血！讓人覺得感覺高高在上，亂殺生靈，會導致心理變態！至於亂世中人吃人的情節，如易子相食！那是何等悲慘的場面，那是無奈的悲劇！當你吃那些殘忍的菜的時候，想到人吃人的事情！估計就什麼也吃不下去了！

我想第一個殘忍的菜都是吃猴腦，一箇中間挖個洞的方桌，幾個人圍坐在一起，中間的洞不像火鍋麻辣串那麼大，正好一隻猴子的頭伸了出來，然後用鐵箍扎住，就用小錘輕輕一敲，頭蓋骨就落了，接下去就開始吃呢，我不敢說了，噁心。。。。。。。。很好奇那些人怎麼下得了筷子？我說說都感覺噁心。

第二道菜就是碳烤乳羊。就是將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤等炭火，把母羊全身烤熟的時候，再開膛破肚拔裡面還沒有生產的小羊取出來，然後吃掉。羊有跪乳恩。人怎麼下得了手？

第三道菜叫做活叫驢，就是後面把驢殺了之後，馬上送到前面的給前面的人吃，然後聽著驢的慘叫聲，這樣才能吃到最新鮮的驢肉。

第四道菜是鐵板甲魚。把鮮活的甲魚放到有調料的涼湯裡面有慢火燉，甲魚是活的，水溫漸漸上升，它口渴就會喝水，湯調料就進入甲魚，身體慢慢活越來越熱，然後甲魚在裡面慢慢的翻滾熟了。

善哉善哉，不敢說了，太殘忍了。簡直是茹毛飲血時代的人，吃肉談不上殘忍為了生存，但是為了吃新鮮的肉，為了口感，這樣折磨動物的殺生太過了。。。。。。。。唉，人都有憐憫之心。

一、活吃猴腦。

據說吃猴腦要生吃，這樣新鮮而有營養，按古代吃啥補啥的道理，腦殘的人吃了最好，吃腦補腦。

它的方法大致是：在桌子中間挖個洞，猴子的腦袋剛好鑽過來，然後固定好，用木錘把猴頭敲個洞，淋上熱油，趁熱用銀匙舀著吃，此時猴子痛苦嗷嚎不已，場面很血腥。說實話，我是不忍吃的，我心腸軟。可是達官貴人不管這些，他們的幸福是建立在別人痛苦之上的，這樣既滿足了他們炫耀心理，又迎合了唯我獨尊的行為。

二、活蒸子鵝。

相聲《報菜名》想必大家都聽過吧：“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞……。”其中的燒子鵝在古代最初是這樣做的：

首先把一個大鐵板下面用碳火燒紅，然後把活鵝放到鐵板上，由於鐵板燙的緣故，活鵝就在上面亂跳，就像一個翩翩起舞的舞者，鵝掌會越來越紅腫膨大，等鵝掌熟透後，廚師用刀砍下來，再進一步的加工，然後一盤活色生香的“蒸子鵝”端了上來。據說這道菜的靈感來自於商紂王發明的“炮烙，”炮烙就是燒紅了的銅柱子，讓犯人在上面行走，支援不住就會摔下來活活被火燒死。

三、澆驢肉。

澆驢肉又稱活叫驢。據說廚師把活驢捆綁起來，旁邊放一盆一直加熱的調料老湯，食客想吃驢的那一塊部位廚師就把沸騰的熱湯澆在驢的那個部位，這時，驢就會發出慘叫，待熟後便從驢的身上剜下來，堪比古代的凌遲。只到割的驢奄奄一息死去。這道菜靈感來自於崇禎活割袁崇煥3600刀。當然這是我猜測的。

四、碳烤乳羊 。

這個方法和烤全羊差不多，不同的是原材料的羊要選擇即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，一屍兩命可謂殘忍至極。據說這是元朝遊牧民族發明的吃法，可能羊群繁衍的太多，草原承受不住壓力，才發明這種斷子絕孫的殘忍美食吧。

什麼樣的菜才能叫做殘忍的菜？

活叫驢稱得上殘忍嗎？當然可以！牽一頭驢子站在面前，顧客想吃哪，就用開水燙哪裡。那可是活生生的驢子，聽著那慘叫聲還能吃的下驢肉，何其殘忍！

鮮猴頭稱得上殘忍嗎?當然可以！食客圍桌而坐，桌子中間有一孔，正好夠一隻猴兒伸出頭來。將猴頭固定，砸開頭骨，取後腦而食。猴腦吃完猴子尚未斷氣，何其恐怖！

你以為這就是最為殘忍的菜了嗎？那你就大錯特錯了！

春秋五霸之一的齊桓公，晚年之時曾對自己的廚師易牙說：我這一輩子什麼都吃過了，就是沒有吃過人肉！易牙一聽，回家立馬就把自己的孩子給殺了，烹飪成菜餚端給齊桓公吃。齊桓公吃完，大誇好吃！

這個比之上面兩道菜又如何，同類相殘，又是多麼的殘忍。作為一個廚師，能將自己的孩子作為食材，只能說是披著人皮的畜生。

這樣的例子絕對不是孤例，翻開古籍，吃人的比比皆是。五代時期有一個軍閥為名趙思綰，最愛吃人肝。每次嘴饞時，便取一美女綁在柱子上，剖腹取肝，爆炒而食。肝臟吃完，而美女尚未氣絕！

這樣的例子實在是太多，不忍再舉！

論那道菜最殘忍和生猛，我只服外華人，他們一天天說中國的糖醋活魚殘忍，但是和外華人的這道菜相比，我們菜就是小兒科了。

活吃八爪魚，想一想那場景就噁心，這道菜是日本、南韓等國家的名菜，可以與生魚片媲美，而且歷史悠久，堪稱他們的傳統美食。當活的八爪魚還在盤子裡不停地搖動觸鬚的時候，這些生猛的歪果仁直接拿起來就填到嘴裡，需要不停的咀嚼，而沒有死的八爪魚會不斷地將自己的觸鬚從你的嘴裡爬出來，你再把它吞進嘴裡，反覆N次，直到你把它徹底咀嚼掉。

好多人都說生吃後腦、三吱兒比較殘忍，其實這都屬於比較噁心的菜系，我下面要說的菜才真的可以用殘忍形容。易牙烹子獻糜

易牙是春秋時期的御廚，是魯菜的創始人，被尊稱為廚師界的祖師爺。易牙雖然身為一名廚子，但是卻始終保持一顆想當官的心，當皇帝說了一句：“寡人嚐遍天下美味，唯獨未食人肉，倒為憾事。”後，為了討好皇帝，殘忍的將自己的小兒子燉成肉湯給皇帝品嚐。太過殘忍！

文王就是周文王，周朝的開創者，在被商紂王囚禁的時候，其兒子伯邑考也在做人質，暴君就是暴君，商紂王為了侮辱文王，將伯邑考的肉熬成羹，然後送給文王品嚐，文王豈知這是兒子的肉，吃完以後商紂王才告知。

（網路配圖）

胎盤，剛出生胎盤，用刀剁細，下佐料炒，吃時別告訴，一旦得知，多數人必嘔。古人肥肉吊起，專門長蛆，長得大小，用油酥，炸，奇香無比。生吃猴腦，圓桌挖一小孔，如木枷鎖，活猴放入，上露腦殼，如涮火鍋一般，不管小猴驚恐萬狀悲衣的叫聲和絕望的眼神，剔開頭蓋骨，露出不住蠕動的鮮猴腦，或澆一勺熱油，拿一勺子挖出趁熱下酒談笑風聲吃掉。驢子肉，用開水淋，吃哪割哪。魚鰍鑽豆腐，冷水魚鰍下鍋，鍋內放豆腐，慢火加熱，水溫逐漸高，魚鰍鑽進豆腐，水沸了，魚鰍鑽豆腐這道菜也0K了。現在活態取膽，熊穿鐵背心，取膽汁時，這麼平時不懼虎獅的動物也禁不住哀嚎。鵝肝，烏干達總統阿明吃掉一位妻子，還大言不諱說，人肉沒有味道而已。

.前幾年偶看了兩集以清朝為歷史背景的電視，是一窮人把自己女兒賣出去當什麼菜人，買人的主家想吃肉時便把人殺死吃人故稱菜人。我感覺這是世界上最殘忍最無人道的一道菜。比殺人都殘忍的多。電視劇名叫天下糧蒼。

中國古代有很多變態的廚師還有食客，為了自己的口腹之慾甚至不顧及人倫常理，只是為了一個“珍奇 稀罕”的名義造成了多少殺虐。

排第一的肯定是“嬰兒羹”：

活吃猴腦：

一張中間挖洞的餐桌，食客圍桌坐下，餐桌中間有個洞，正好能讓猴子的頭伸出來，用金屬圈兒箍住耳朵上方。廚師拿個小錘輕輕一敲，猴子的頭蓋骨正中開個天窗。食客們拿湯匙舀那紅白相間的猴腦，蘸調料進食。這幫食客吃猴腦兒的同時，那可憐的猴子發出一聲聲慘絕人寰的叫聲……殘忍指數★★★★☆

冷湯煨甲魚鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因為熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。殘忍度程度★★★★☆

還有燒鴨掌風乾雞

龍鬚鳳爪

魚翅等等……

古代人為了滿足口腹之慾所造的殺孽數不勝數，就不一一列舉了。就連現在都有些人還在吃某些殘忍的菜餚，願這些人下輩子投生是他們所吃的動物，讓他們體驗一下生不如死的感覺。