冬至是二十四節氣中的一個氣，大雪時是節冬至是氣。也是一年中白天時間最短的一天，民俗專家說，古代民間有冬至如大年之說。冬至節日習俗傳承已近3000多年，是寶貴的非物質文化遺產。

隨著時代的發展，冬至的許多習俗已經不復存在，但是在冬至這一天一定要吃餃子的習俗，一直延續了下來，俗話說，冬至餃子夏至面，這也是冬至這一天最普遍的習俗。冬至這一天如果不吃餃子，民間傳說會凍掉耳朵。還有些地方喜歡吃餛飩，這主要是北方人的習俗。

南方人在冬至這一天，主要也是吃餃子，但也喜歡喝紅豆粥，湯圓兒。也有一些地方喜歡在這一天吃火鍋。

二十四節氣冬至一過，將進入數九寒天，如果再過了小寒大寒，這一年就要過去了，父母都看著自己的孩子一年年的長大，臉上都會露出燦爛的笑容。

“至”有極致的意思

這一天太陽直射南迴歸線

北半球各地都是一年中

晝最短、夜最長的一天

冬藏之氣至此而極

冬至，俗稱“冬節”“長至節”或“亞歲”等。冬至兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中華民族共同的傳統節日。

冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，餘日不多；二是表示冬至的重要性。

古時候，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿”。

有不少人認為“冬至”就是說冬天到了，其實並不是這樣的。冬至的“至”並不是“到了”，而是指“到頭”的意思。當然了並不是說冬天到頭了，而是說Sunny直射點南移或北移到頭了。

每年到了冬至節氣，在北半球的太陽就要開始北移動了。在冬至節氣這天，不僅是全年正午太陽高度最低的一天，得到的太陽輻射也是最少的。

同時這一天還是白晝時間最短的。在民間有著“吃了冬至面，一天長一線”的農諺，說的是冬至節氣以後，白晝時間就慢慢變長了，而夜晚時間就縮短了。

冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。

　　冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，中國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。

現代天文科學測定，冬至日太陽直射南迴歸線，Sunny對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之後，太陽又逐漸北移。

在中國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣迴圈的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。

現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

冬至是二十四節氣之一。在北方，冬至吃餃子是風俗。一家人在一起，有說有笑的一起包餃子吃餃子也是一種幸福和享受。

吃餃子，冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。冬至，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21－23日交節。冬至是時年八節之一，古時民間有在“八節”拜神祭祖的習俗。冬至被視為冬季的大節日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。在中國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。在中國北方一些地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。 [1-2] 冬至標示著北半球的太陽高度最小，白晝時間最短，但是冬至日的溫度不是最低。冬至這天太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南迴歸線（又稱為冬至線），太Sunny對北半球最為傾斜；因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，並且越往北白晝越短。值得注意的是由於冬至前後，地球位於近日點附近，執行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時間比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些

在不同的地方，每個節日都有不同的習俗活動，但這些習俗活動都是為了迎接節日的到來，那麼廣東冬至習俗有哪呢？廣東各地習俗有哪些呢？接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧！

廣東冬至習俗

　　廣州習俗

　　冬至，在廣州又叫過冬、冬節、小年，從年紀大的老人嘴裡，也許還聽說過冬至也叫大冬、亞歲、肥冬、喜冬、履長節、長至、短至。“冬大過年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節還重要，陣仗比春節還要大。現在廣州人過冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐；也有許多廣州人選擇在酒樓過節，舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，“飼耗”也極為少見。

順德習俗

　　在順德，還有“圍坐打邊爐過冬至”的民俗，表示團團圓圓，暖暖和和過好這個冬，一家人平安，保健康，迎春節。打邊爐實際為打甂爐，是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同。火鍋是坐下來吃的，而“打邊爐”是站著吃的；火鍋用金屬器具，中間燒木炭，“打邊爐”是用瓦罉。

　　中山習俗

　　小欖有冬至吃“水欖”的習俗，小欖的“湯圓”並不圓，像橄欖狀，故稱“水欖”，實際上是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓，餡料通常是蓮蓉或綠豆沙，再加入些許菊花肉。

　　除了一般的習俗外，東昇人還喜歡用大芥菜、甜薯、豬肉粒燴煮成一種名為“漚冬”的菜祭祖，意為迎接冬天的來臨。而在坦洲，當地的村民還喜歡吃茶果來應節。

梅州習俗

　　客家人稱冬至為“過冬”，按照習俗家家戶戶都要“好好地吃一頓”。“冬至羊肉夏至狗”，冬至前後，梅州客家人都喜歡吃羊肉煮酒，人們俗稱，認為在羊肉溫補，在冬至時節食用對身體大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至時令美食。

　　在粵東客家地區梅州，這一天，釀造娘酒是最重要的習俗之一。這習俗已傳承上千年，至今仍盛行不衰。冬至當天一大早，在梅縣梅西鎮，村子的房前屋後青煙嫋嫋，許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒。客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，回甜生津。

"冬至" 又稱為"至節"，因為它是"陰極之至"、是"陽氣始至"，也是"日行南至"的節日。又由於冬至過後，新年就在眼前，所以又有 "冬節大如年"的說法，意思是說冬至的禮俗和年節相差無幾。“中古以來，雖然冬至（至日）不是年節，但人們習慣把冬至看成‘節氣年’的分界點，因為冬至日這一天，晝最短，夜最長，此後便是夜漸短，晝漸長，陰消陽長，新的一個節氣年又開始了。冬至節，古來官民有吃湯圓的習俗，人們有這樣一種說法：吃了冬至湯圓，大家又增一歲嘍！

在北方，冬至日要吃餃子的，據傳說，當天如果不吃餃子，在這個冬天，要凍掉耳朵的。

民間又以冬至日到來之先後，及當天天氣的好壞，推測往後的天氣。俗語說："冬至在月頭，要冷在年兜（底）；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，無雪也沒霜"（這是依據冬至日到來的早晚，推測寒流到臺灣的早晚）；俗語也說："冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑"。（意思是：冬至這天如果沒有太陽，那麼過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會出現雨雪天氣）。

冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以後，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短，所以，有俗話說，“吃了冬至面，一天長一線。”另外，冬至開始“數九”，冬至日也就成了“數九”的第一天。關於“數九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。”

冬至，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。冬至，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21－23日交節。冬至是時年八節之一，古時民間有在“八節”拜神祭祖的習俗。冬至被視為冬季的大節日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。在中國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。在中國北方一些地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。冬至標示著北半球的太陽高度最小，白晝時間最短，但是冬至日的溫度不是最低。冬至這天太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南迴歸線（又稱為冬至線），太Sunny對北半球最為傾斜；因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，並且越往北白晝越短。值得注意的是由於冬至前後，地球位於近日點附近，執行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時間比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。

中國南方很多地方在冬至這天都會過節慶賀。南方沿海部分地區延續祭祖的傳統習俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。

廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。潮汕一帶有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”。客家人認為，冬至時的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。

杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。

在南方一些地區，則比較盛行吃冬至團（冬至丸），取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，並用糖、肉、菜、果、蘿蔔絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實際上，冬至吃湯圓，是中國的傳統習俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。

在中國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。