第一可以放糖，糖能緩解酸味，第二就是把裡面的汁湯倒出來一點，涼水燒開等它涼了以後在倒進去也能緩解酸味，第三放點白酒進去，也能緩解酸味……

第一可以放糖，糖能緩解酸味，第二就是把裡面的汁湯倒出來一點，涼水燒開等它涼了以後在倒進去也能緩解酸味，第三放點白酒進去，也能緩解酸味……

冬吃蘿蔔夏吃薑，這個季節離不開蘿蔔，多吃蘿蔔，對身體有好處，可以炒著吃，煲湯或者是燉著吃，或者用做冷盤，都是非常不錯的選擇，蘿蔔排骨燉湯營養價值也很豐富。

那麼，我們在做冷盤時，在操作中，醃製時，若醋放多了，可以適量的放點冰糖或者白砂糖，冰糖和白砂糖既可以緩解蘿蔔的酸度又可以增加蘿蔔的爽口和翠口度，這樣也是非常不錯的選擇，切記，一定要有耐心的放，千萬不要放太多哦！適中即可。

我們這邊做蘿蔔絲酸，非常簡單，如果您喜歡，記得收藏哦！

一:清洗新鮮的蘿蔔，如果比較嫩的蘿蔔不用去皮，有皮更脆口，然後切片在切絲，儘量切得細一點，這樣可以更加入味。

二:切絲後的蘿蔔放入鹽醃5分鐘，然後抓軟清水洗淨，擠點多餘的水，放著備用。

三:切幹辣椒，能吃辣的，可以選擇多點辣椒，喜歡蒜味味的，可以放點蒜末，增香，這個是少量人的吃法，然後倒入適量的醋精，攪拌均勻，在放入適量的鹽，一定要少量少量的放，切記不要一次性放太多，均勻攪拌即可。

如果醋不小心放多了，可以適量的放點冰糖或者白砂糖緩解一下哦！

醋放多了，有四個辦法補救：

1. 加糖中和一下醋的味道

2. 再加一個蘿蔔進去，無非就是多吃兩次，照樣可以中和醋的味道

3. 運用化學當中的稀釋，把原來的汁水倒出來一些，再加涼白開進去稀釋

4. 以上方法都不想用，那就重頭再來，把汁水全部倒掉，蘿蔔清洗一遍，重頭再做一次。