材料 1/2 杯 魚肉餡 1/2 lbs 白莧菜 3 杯高湯 10-15只枸杞調味：鹽適量胡椒粉少許麻油幾滴
做法莧菜摘好，洗乾淨，煮滾高湯，把魚肉餡在沾水的手掌上搓成丸子，加入高湯內煮大約2-3分鐘。加入莧菜，鹽和胡椒粉調味。然後加入枸杞，滴入麻油，就好了。
野莧菜的藥用功效
【功效】清熱利溼。用於細菌性痢疾，腸炎，乳腺炎，痔瘡腫痛。
野莧菜的食療作用
1、促進凝血：野莧菜中含非常豐富的鐵質和鈣質，可以促進凝血功能，提高造血功能，提升人體內的血紅蛋白數量。
2、增加鈣質：野莧菜含非常豐富的鈣質，對於兒童生長髮育很大好處，而且野莧菜中的鈣質非常易於被人體吸收，對牙齒和骨骼的生長髮育起到促進作用。老年人也可以透過食用野莧菜，增強骨骼健康，防止骨質疏鬆。
3、減肥作用：經常食用野莧菜可以促進身體內的毒素排出，防止便秘的發生，起到減肥的效果。
4、補充鐵質：經常食用野莧菜也可以防止人體缺血，貧血的人尤其要多多食用野莧菜，對於補鐵效果非常明顯，這是因為野莧菜中含的鐵比較容易被人體吸收。
擴充套件資料：
野莧菜禁忌
雖然野莧菜根有好多的好處，它也是有些食物禁忌的，首先就是它的烹調時間不宜太長，消化不良、腹滿、脾胃虛弱者要少吃或者不吃為好，要是一次性吃的太多可能會引起皮炎。
野莧菜為莧科植物凹頭莧和反枝莧的全草或根。凹頭莧分佈於全國各地;反枝莧分佈於東北、華北、西北及山東、臺灣、河南、安徽、等地。具有清熱解毒，利尿之功效。用於痢疾，腹瀉，疔瘡腫毒，毒蛇咬傷，蜂螫傷，小便不利，水腫。
材料 1/2 杯 魚肉餡 1/2 lbs 白莧菜 3 杯高湯 10-15只枸杞調味：鹽適量胡椒粉少許麻油幾滴
做法莧菜摘好，洗乾淨，煮滾高湯，把魚肉餡在沾水的手掌上搓成丸子，加入高湯內煮大約2-3分鐘。加入莧菜，鹽和胡椒粉調味。然後加入枸杞，滴入麻油，就好了。
野莧菜的藥用功效
【功效】清熱利溼。用於細菌性痢疾，腸炎，乳腺炎，痔瘡腫痛。
野莧菜的食療作用
1、促進凝血：野莧菜中含非常豐富的鐵質和鈣質，可以促進凝血功能，提高造血功能，提升人體內的血紅蛋白數量。
2、增加鈣質：野莧菜含非常豐富的鈣質，對於兒童生長髮育很大好處，而且野莧菜中的鈣質非常易於被人體吸收，對牙齒和骨骼的生長髮育起到促進作用。老年人也可以透過食用野莧菜，增強骨骼健康，防止骨質疏鬆。
3、減肥作用：經常食用野莧菜可以促進身體內的毒素排出，防止便秘的發生，起到減肥的效果。
4、補充鐵質：經常食用野莧菜也可以防止人體缺血，貧血的人尤其要多多食用野莧菜，對於補鐵效果非常明顯，這是因為野莧菜中含的鐵比較容易被人體吸收。
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野莧菜禁忌
雖然野莧菜根有好多的好處，它也是有些食物禁忌的，首先就是它的烹調時間不宜太長，消化不良、腹滿、脾胃虛弱者要少吃或者不吃為好，要是一次性吃的太多可能會引起皮炎。
野莧菜為莧科植物凹頭莧和反枝莧的全草或根。凹頭莧分佈於全國各地;反枝莧分佈於東北、華北、西北及山東、臺灣、河南、安徽、等地。具有清熱解毒，利尿之功效。用於痢疾，腹瀉，疔瘡腫毒，毒蛇咬傷，蜂螫傷，小便不利，水腫。