他們還可以邊喝酒邊欣賞歌姬跳舞彈琴，許多詩都是詩人在青樓裡面看著美女喝酒做出來的。當然，他們還會做在山水之間，欣賞著山水，聊著天，喝著酒，作著詩，這是歐陽修嚮往的生活。他們還會玩遊戲，比如說行酒令，類似於輪流說詩詞、聯語或其他類似的遊戲，違令者罰酒。除了這些，他們還會投壺、射履。投壺，大家應該都知道吧，就是一種投擲類的遊戲，站在遠處往壺裡面丟箭，很多電視劇節目就會拍攝這個場景。射履，是在某些器物下面覆蓋一件東西，大家來猜是什麼東西，輸了的人就要按要求來喝酒，這個可能不太常見。還有一種最浪漫的喝酒方式叫做曲水流觴，那些投壺射履對於文人墨客來說有點有失風雅，於是他們就發明了這種一場優雅的活動。曲水流觴是大家坐在河渠兩旁，在上流放置酒杯，酒杯順著水流下來，停在誰的面前，誰就要喝酒。這個還有一個吉祥的意義就是去除災禍不吉。曲水流觴流行的時代非常長，最早可以追溯到很早，而且曲水流觴不僅是為了喝酒作詩還是為了祈佛免災，所以這種玩法最受文人騷客的喜歡。當然，他們還可以下著棋，喝酒輸了的人自罰，除了比下棋，他們還可以比彈琴、書法，繪畫等等。做古代詩人聚會還是非常好玩的，沒有一點才華拿的出手是不敢去的。

飲酒時作詩，應該是抒發情緒的一種方式，難過時就消愁，開心時就作詩縱歌，我覺得古代的文人墨客喜歡一邊飲酒一邊作詩，這是一種情趣，也是一種儀式感，更是一種聊以自慰的方式。

李白說：“古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，古代的詩人詞人們大多比較喜歡獨來獨往，如果光是吟詩作賦又太寂寞，於是便以酒助興，或者飲酒解愁，所以，酒在文人雅士的心裡有著獨特的情懷。

古代的很多文人都是酒鬼，甚至還有“酒中八仙人”，即李白、賀知章、李適之、李璡、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂八人，為此，詩人杜甫寫過《飲中八仙歌》來展現這八人愛喝酒且豪放不羈的樣子。

感謝題主給予的問題！

其實，生活往往是到處充滿驚喜的，詩人！文藝範兒。

在創作的時候不一定非要喝酒，那其實只是一種氣氛的渲染，人總能在自己興奮的狀態之上發揮自己平常不能發揮的感覺，就和我們平常人一樣，當我們興奮的時候，激動的時候 腦子裡面總會多那麼多的想法。

字數不多如有不同理解還望指點

飲酒時作詩，應該是抒發情緒的一種方式，難過時就消愁，開心時就作詩縱歌，我覺得古代的文人墨客喜歡一邊飲酒一邊作詩，這是一種情趣，也是一種儀式感，更是一種聊以自慰的方式。

當然不是非得飲酒才會做詩！

做詩首先是能力，沒這個能力，喝多少都沒用！反正我寫不了，喝醉了最多能背兩句，寫是沒這個本事的。寫詩其實是個複雜的工程，要懂韻，還得會用典，真不是一般人能幹的活，寫得不好別人也記不住。乾隆寫了那麼多詩，誰能背一首來聽聽？

我們都知道酒這東西喝多了人就飄，話會變多，有的人思路就打開了，文思如泉湧，一發不可收拾，所以李白斗酒詩百篇啊！

也有的人平常不敢想的，喝了酒就變了，酒壯慫人膽、酒後吐真言啊。

而把酒和詩聯絡到一起更是多了一些浪漫主義的色彩，也是很多人嚮往的生活。古代糧食是很金貴的，用來釀酒都是管制的，所以酒是奢侈品，老百姓是喝不起的，所以我們當然希望有限的酒能產出高質量的詩文來。

那些膾炙人口，讀起來熱血澎湃、汗毛倒立的名篇若是有酒為佐，必是人間美事，而那些站在雲端的詩人，若是沒有酒，這也是不完美的。

非也，非也。

人家才子，並非只有飲酒才能作詩，也並不是只有象李白那樣的斗酒詩百篇。

古代飲酒，特別是名流之間，喜歡用酒令倒是真的，但是並不代表所有人都有那麼一種附庸風雅的水平。

比如說李清照和蔡文姬，都是女流，能不能飲酒或者能喝多少我不知道。但是一介女流之輩動不動喝的爛醉，肯定不會是才女應有的範。不過呢，這一點也沒有影響人家文壇巨匠的地位。由此可見，喝酒才能作詩純粹就是胡扯。

也只有那些本身肚子裡沒多少墨水的傢伙，才會拿這樣那樣的外部環境來為江郎才盡找藉口。比如說現在很多吸毒的明星，分明是搜腸刮肚踅摸不出來好作品，又喜歡沉迷在那種虛幻的世界，才會吸毒。到被抓了又趕緊辯白說自己為了創作找靈感！我呸，你已經吸好幾年了，作品在哪裡！

有點植入廣告的嫌疑。

過去的文人飲酒需要鬥文採，老百姓自然有自己的生活方式，誰都不能把自己的意願強加給別人。

並非如此，曹植寫《七步詩》的時候害怕的要死。即便李白也不是飲過酒才能作詩，他大多時候是在想吹牛的時候才作詩。

我見過很多喝酒的人，但真正愛好喝酒的，我沒見過！

每次和別人一塊喝酒，都讓我覺得，大家坐一塊好像沒什麼好說的，那就喝酒吧，喝酒只是我們緩解尷尬的一種遊戲。喝酒到底有多大的樂趣，我實在是沒有看出來，或者說他們沒有給我展現出來，哎，反正這些也跟我沒有關係，我就是個湊份子的！

小時候大家坐一塊，總是嘰嘰喳喳說個不停，聊得那個嗨呀，都捨不得回家吃飯！現在坐一塊，總是覺得說這不妥，說哪個也不妥，沉悶的空氣，真好像跟死了老孃似的！

不過我非常喜歡看古人寫酒的文學作品和古人喝酒的奇聞逸事。比如陶淵明的《飲酒》其五，"結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。"寫得特別具有仙氣，讓人彷彿真地看到了一個舉止不凡的隱士！不過這詩跟酒有一毛錢關係嗎？看來是陶淵明酒後追憶的作品，發發人生的感慨。否則，一喝高都癱到那了，他吃奶都費勁，你讓他寫詩！可見題主提的問題還是有待商榷，至少你得在前面加許多的限制條件。

再有就是描述李白的那四句，"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。"尤其是那句長安市上酒家眠，彷彿讓我看到一個特別放蕩不羈的人，他的一言一行都極具觀賞性，揮灑自如，喜怒哀樂都在臉上！在大唐的京城裡面，川流不息的天街，他在酒家自飲自睡，這實在是一個另人感嘆的行為！李白的那句，"天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。"也是寫的頗具幾分神采，讓人過耳不忘！

有一句話說的好，叫酒壯慫人膽，酒對人神經的麻痺作用與致幻效果還是很讓人享受，但是喝醉之後的難受與痛苦也是讓人印象深刻！希望有更多懂酒的朋友，把酒的妙處傳遞給大家！

酒是中國飲食文化的一個重要組成部分，它出現的很早，幾乎是與人類文化史一起開始的，它不但是一種物質文化，也具有精神文化價值，從人的酒品或者是對酒的態度往往能折射出一個人的人生態度，華人向來愛飲酒，文人如是，對於許多文人來說，酒是他們創作的靈感，許多流傳千古的好詩都是飲酒之後才創作出來的，這一點在詩仙李白身上體現的尤為明顯。

杜甫的《飲中八仙歌》中寫李白，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，可見李白是十分愛酒的，喝了酒之後就靈光乍現，作起詩是信手拈來，酒對李白來說很重要，可以說沒有酒就成就不了大唐的詩仙，飲酒才會作詩在李白身上倒是一個十分具體的體現，然而，並不是所有的詩人都是李白。

就拿同時代的杜甫來說，雖然杜甫也寫過“醉裡從為客，詩成覺有神”這樣的句子，但杜甫的大部分經典之作卻都是在沒有喝酒的時候寫的。杜甫與李白的區別是他是現實主義作家，他的詩被稱為“詩史”，寫的許多都是安史之亂時他漂泊無依時的所見所感，那個時候的杜甫窮困潦倒，連自己的孩子都在饑荒中餓死，哪還有閒錢去喝酒呢？可是他卻在這段時間裡寫出了許多經典的詩歌，可見酒雖是寫詩的調劑品，卻不是作詩的必須品。

其實我們可以一起看看杜甫的詩歌，如著名的“三吏”和“三別”，寫的都是底層社會百姓在亂世之中水深火熱的生活，作者寫這樣的詩，是對百姓的同情，也帶著自己深深的無奈，從詩裡就可以看出屬於杜甫的大愛。“眼枯即見骨，天地終無情”、“子孫陣亡盡，焉用身獨完”、“嫁女與征夫，不如棄路旁”......語句樸素卻句句錐心，你能說這種詩是在飲酒之後寫的嗎，飲酒多是怡情，又或是消愁，在顛沛流離中的杜甫作詩，哪需要酒帶來的靈感啊，所見之中所感太多，詩就自然而成了。

不可否認的是，中國自古以來講究的“詩酒不分家”是很有道理的，古代詩人都是愛喝酒的，包括宋朝的女詞人李清照。但寫詩首先要有深厚的文化底蘊，不是說喝了酒就一定會寫詩，也不是說不喝酒就一定不會寫詩，像白居易也愛酒，他留存下來的幾千首詩歌之中，有幾百首都與酒有關，但不是還有那麼多是在未飲酒的情況下寫的嗎。若是和三兩好友一起外出遊玩，在郊外看見某一處美景，自然而然就會有感而發，當場賦詩，也能成為名作，像什麼“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”、“亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒馬蹄”，並不一定都是喝酒之後才能寫出來的啊。

雖說古代詩人並不是非得飲酒才會作詩，但若沒有酒，必不會有詩的高成就，就像李白所寫的“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，這何不是講他自己呢，沒有酒，就沒有“酒中仙”李白了。沒有酒，古人的生活就會少了許多豪邁，少了許多雅緻，也少了許多悠閒，甚至古人定會少了許多知己，多少人的友情是在共飲中建立的，多少人因為酒而結實一場妙不可言的緣分呢?

有人說，“酒”是豪放派的產物，也就是說豪放派的詩人詞人才愛喝酒，如李白、蘇軾、辛棄疾，但其實不然，婉約派的詩人也愛喝酒，只是可能豪放派的講究一種氣魄，婉約派的就講究一種興致了，如李清照，還寫了不少類似“沉醉不知歸路”、“濃睡不消殘酒”這樣的詞呢。古代世家貴族舉辦宴會，也會有行酒令這樣的遊戲，最文雅的莫過於流觴曲水了，一群人坐在河渠兩旁，在上游放置酒杯，使其順流而下，酒杯停在誰的面前，誰就飲酒賦詩，如著名的蘭亭集會，王羲之的傳世之作《蘭亭集序》就出自這場盛會，可見“酒”之好處了。

“酒”是助興的好手，如戰場殺敵之前，來一碗酒，就有激發士兵鬥志的效用；而在平常的宴飲之中，也能讓人興致頓生，從而詩興大發。古代文人從來不是為了作詩而飲酒，只是因為飲了酒之後來了興致，於是有了那一瞬間的靈感。也只有突如其來的靈感才能呈現出更好的詩句，若每首詩都是安安靜靜坐在那兒，一字一句的慢慢斟酌出來的，那必然少了幾分隨性，而多了幾分刻意，反而失去了詩歌本身的靈性了。

雖說酒是詩人靈感的重要源泉，但詩人的源泉也必然不只有酒，只是酒的作用最重要罷了。真正優秀的詩人總是才思如泉湧的，他們的所見所聽都可以成為詩歌創作的素材，那一瞬間的靈感是他們最寶貴的財富，豐厚的學識是一切創作的基礎，一花一木，所思所感，在詩人眼中都會是絕美的意象，只是若添上點酒意，那就更為絕妙了！

“古代詩人非得飲酒才會作詩嗎？”

此一問涉及三個主體：詩人、詩、酒。有此一問，首先便已經明確了詩與酒是有關係的，而且是關係匪淺。

談詩人、詩、酒的關係，說到底，探尋的是中國詩文化與酒文化的關係。

中國的詩文化、酒文化歷史悠久，單論哪一個，都可以大書特書。而在中國文化中，詩與酒兩個不同屬性之物的相遇，別開生面的形成了中國文化中所獨有的詩酒文化。

詩酒文化中，詩與酒的關係，就像一對久經歲月、親密無間的夫妻。這段感情，並非是一蹴而就的，而是經過了相識相知、相親相愛，再到水乳交融的過程。

詩與酒的相識應當是源於《詩經》，《詩經》作為古詩有據可查的源頭，其中便包含許多的詩酒內容。

酒在誕生伊始，便作為一種祭祀用品使用。詩與酒的初見，便是古中國祭祀文化做的媒。《詩經》作為記載周朝社會生活面貌的一本詩集，第一次認識了以祭祀品出現的“酒”。

由此可見，詩與酒的相識，源自古中國農耕時代的祭祀文化扮演了重要的角色。另一方面，周朝盛行的宴飲習俗，是詩與酒相識的又一原因。

宗法制是周朝的核心制度，宗族之間的宴飲習俗是維繫宗法制的一種重要手段。“酒”在其祭祀作用之後，也因此被賦予了第二種功能，即宴飲中的助興作用。

《小雅·魚藻》中記載：王在在鎬，豈樂飲酒。

《國風·鄭風》中記載：宜言飲酒，與子偕老。

這都表明：“酒”用於席間助興的意圖顯露無疑。而“詩”最早是以詩樂的形式出現，本身就是宴飲文化的一個組成部分，或吟或誦，同樣是有助興的作用。

所以，因為宴飲的需要，“酒”與“詩”找到了彼此的第一個共同點——助興。只是在這個階段，“酒”也好，“詩”也罷，都還是奢侈品中的奢侈品，只存在於貴族階層，廣泛的談“飲酒作詩”還為時尚早。

詩與酒經過先秦時期的相識，於秦漢時期，詩與酒更加的密不可分，得以相知。

這一方面源於釀酒技藝的進步、成熟，以及飲酒文化廣泛的深入民眾的日常生活。另一方面，詩也由早期的歌集《詩經》的形式，在得到官方的推行之後，進一步演變為樂府詩。酒文化、詩文化各自獨立的發展、進步，使得酒文化與詩文化有了更深層次的交融，得以碰撞出不一樣的火花，催生了中國文化中所獨有的詩酒文化的誕生。

“樂府”顧名思義，乃是官方的音樂機關，類似於如今的皇家樂隊 。以音樂機構的官方名稱命名詩體，可見“詩”在這一時期，一是得到了官方的認可和支援，二是得到了官方的大力推廣。

樂府詩將“詩”助興的功用推行到極致，輔以樂器，成立機關，並在全國範圍內廣泛收集民謠以入詩，“詩”文化得到了長足的發展。

西漢才女卓文君《白頭吟》詩云：今日斗酒會，明日溝水頭。

東漢名仕孔融詩云：座上客常滿，樽中酒不空。

這都表明，在秦漢時期，“酒”已經成為各種宴飲集會不可或缺之物，引“酒”入詩已成為必然的文化趨勢。

西漢文人鄒陽好酒，更是做《酒賦》以誦酒，文中記載：

準確的反映了兩漢時期，飲酒習俗的大眾化，酒不再成為士族階層的專屬消費品，這為詩酒文化的發展奠定的民眾基礎。

魏晉時期，詩體在形式上承襲了秦漢的樂府詩，但在內容、風格上有了明顯的變化和進步，世稱魏晉風骨。

魏晉時期，動盪的社會形態，崛起計程車卒集團，開放的文化思潮，都促進了詩酒文化在這一時期發生了質的變化，獲得了長足的發展。

魏晉風骨也稱建安風骨，其中以曹氏父子為代表人物。曹操千古名篇《短歌行》中，開篇即引酒入詩：

在曹操的詩中，“酒”作為古詩的一種意象，正式被廣泛的引入到古詩中來。詩中所寫：

更是以酒名“杜康”入詩，以排遣詩人心中鬱結之情。

由曹操的《短歌行》一詩可以看出，“酒”不再單純的作為一種寫作素材出現，而被賦予了豐富的感情，詩人寓情於“酒”，借“酒”抒情，此處，詩即酒，酒即詩。

此後，“酒”作為解憂之物，頻繁的出現於詩人筆下，酒的解憂功用，是詩酒文化得以繁盛，並經久不衰的一個重要成因。

當“酒”以古詩的一種意象出現，這在詩酒文化的發展過程中，具有劃時代的意義。詩與酒這對戀人，開始相親相愛，你儂我儂。

魏晉時期，曹操之後，酒作為古詩意象，開始大量出現在詩人的作品中。

西晉詩人陸機賦詩《飲酒樂》：

以酒宴盛景的寫實描繪，不著一個“樂”字，卻能使人於字裡行間，感受到詩人的歡樂。詩中，酒成為了詩人快樂的載體。

晉末田園詩的開山鼻祖陶淵明，以酒為題，開創性的獨創一組飲酒詩，共二十首，開飲酒詩先河。

陶淵明二十首飲酒組詩，其中既有“採菊東籬下，悠然見南山”這樣歌頌靜謐田園生活的詩句，也有“覺悟當念還，鳥盡廢良弓”這樣抨擊時局的憤然之作，也有“仲理歸大澤，高風始在茲”的人文歌頌。

陶淵明的飲酒組詩，將詩與酒融匯，開創了詩酒文化的一種獨特意境，豐富了詩酒文化的內容與情感。

陶淵明《飲酒詩序》中所云：

這不單單是陶淵明個人的詩酒生活寫照，更成為後世文人、詩人詩酒生活的真實寫照。

經過魏晉時期的發展，古詩在建安風骨的基礎上，發展到隋唐，於形式、內容上更豐富多彩，呈現出百花齊放百家爭鳴的盛景，真正意義上成為詩的巔峰盛世，誕生了至今都為人耳熟能詳的唐詩。

唐詩，特指創作於隋唐時期的詩，在古詩中佔據了半壁江山，其影響之大、意義自深遠、價值之豐富，在中國文化中都是不可多得的，堪稱中華文化之瑰寶。

這一時期，詩與酒達到水乳交融的形態，你中有我我中有你，“飲酒賦詩”蔚然成風，毫不誇張的講，是詩酒文化催生了唐詩的盛景。

唐詩的形式多種多樣，在詩體上有五言詩、七言詩的劃分，也有絕句、律詩的區分。以其題材的多樣性，更有山水田園詩、邊塞詩、浪漫派、寫實派等更細膩的劃分。可無論何種劃分、何種流派？“酒”是其共有的元素，是唐詩必不可少的組成部分。

孟浩然《過故人莊》有“開軒面場圃，把酒話桑麻”的田園閒趣，邊塞詩人岑參有“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒”的沙場豪邁，詩聖杜甫更有“酒債尋常行處有，人生七十古來稀”的傷懷。

當然，說唐詩、說酒，決不能不提既是詩聖，亦有酒聖之稱的李白。酒助詩性、詩借酒意，李白的飲酒詩，千古無二。

讀“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，品的是李白的曠達與豪邁；讀“舉杯邀明月，對影成三人”，品是李白的寂寥與孤獨；讀“借酒消愁愁更愁，抽刀斷水水更流”，品的是李白更古難消的憂愁；讀“請君試問東流水，別意與之誰短長”，品的是李白依依不捨的友情。

詩酒風流，李白獨佔八斗，絕非虛言。杜甫作《飲中八仙歌》，詩云：

堪稱對李白詩酒之能的最佳讚譽，詩仙李白以酒佐詩，後世文人以李白之詩文佐酒，相得益彰。

唐代，以其數不勝數的詩人，及不勝列舉的詩篇佳作，創造了唐詩的輝煌。而唐詩中的詩酒風流，更為唐詩中的一顆璀璨的明珠。

在唐代，大概找不到一個不會喝酒的詩人，大概也找不到一個不會作飲酒詩的詩人。有“詩鬼”之稱的鬼才李賀，也有“遙望齊州九點菸，一泓海水杯中瀉”天馬行空的想象，有“詩佛”之稱的王維，同樣有“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”的佳句流傳千古。

在唐代，酒和詩人的關係，通俗的講就像醋和山西人、辣椒和四川人的關係一般，一句話：離不開。“飲酒”儼然已經成為“詩人”的一種生活習性，“酒”已經成為唐詩的一個標籤。

“詩”與“酒”，本是兩個毫不相干的東西，經過長達千年的交匯、融合，終於在唐代融匯在一起，不分彼此。

唐之後的兩宋，古詩主要在形式上發生了重大的變化，開創了另一文體“宋詞”的盛景。但在內容上，宋詞承襲了唐詩的豐富題材，詩酒文化依然盛行，只是”詩酒”換了一種表現形式，成為了“詞酒”。

詩與酒的不解之緣，在詩酒文化中體現的淋漓盡致，於內容、形式、感情上得到了高度的統一。

飲酒詩在古詩的正式分類中，並沒有作為一個單獨的類別而存在。不過，有趣的是，自陶淵明以酒為題，做飲酒詩二十首開始，飲酒詩作為一種通俗意義上的叫法，一直存在。

今天，如果將以酒為題、素材、意象的古詩抽離出來，劃到飲酒詩之列。那飲酒詩以其時間跨度之大、內容之豐富、數量之多，將成為可與唐詩、宋詞相媲美的又一種類，陶淵明、李白、杜甫等所有華人耳熟能詳的詩人，都將是飲酒詩的代言人。

李白如果不飲酒，那李白作品的成色起碼得打個對摺，古代詩人不飲酒，那古詩的魅力也得打個對摺。

“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名”所言非虛。

他們還可以邊喝酒邊欣賞歌姬跳舞彈琴，許多詩都是詩人在青樓裡面看著美女喝酒做出來的。當然，他們還會做在山水之間，欣賞著山水，聊著天，喝著酒，作著詩，這是歐陽修嚮往的生活。他們還會玩遊戲，比如說行酒令，類似於輪流說詩詞、聯語或其他類似的遊戲，違令者罰酒。除了這些，他們還會投壺、射履。投壺，大家應該都知道吧，就是一種投擲類的遊戲，站在遠處往壺裡面丟箭，很多電視劇節目就會拍攝這個場景。射履，是在某些器物下面覆蓋一件東西，大家來猜是什麼東西，輸了的人就要按要求來喝酒，這個可能不太常見。還有一種最浪漫的喝酒方式叫做曲水流觴，那些投壺射履對於文人墨客來說有點有失風雅，於是他們就發明了這種一場優雅的活動。曲水流觴是大家坐在河渠兩旁，在上流放置酒杯，酒杯順著水流下來，停在誰的面前，誰就要喝酒。這個還有一個吉祥的意義就是去除災禍不吉。曲水流觴流行的時代非常長，最早可以追溯到很早，而且曲水流觴不僅是為了喝酒作詩還是為了祈佛免災，所以這種玩法最受文人騷客的喜歡。當然，他們還可以下著棋，喝酒輸了的人自罰，除了比下棋，他們還可以比彈琴、書法，繪畫等等。做古代詩人聚會還是非常好玩的，沒有一點才華拿的出手是不敢去的。

飲酒時作詩，應該是抒發情緒的一種方式，難過時就消愁，開心時就作詩縱歌，我覺得古代的文人墨客喜歡一邊飲酒一邊作詩，這是一種情趣，也是一種儀式感，更是一種聊以自慰的方式。

李白說：“古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，古代的詩人詞人們大多比較喜歡獨來獨往，如果光是吟詩作賦又太寂寞，於是便以酒助興，或者飲酒解愁，所以，酒在文人雅士的心裡有著獨特的情懷。

古代的很多文人都是酒鬼，甚至還有“酒中八仙人”，即李白、賀知章、李適之、李璡、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂八人，為此，詩人杜甫寫過《飲中八仙歌》來展現這八人愛喝酒且豪放不羈的樣子。

感謝題主給予的問題！

其實，生活往往是到處充滿驚喜的，詩人！文藝範兒。

在創作的時候不一定非要喝酒，那其實只是一種氣氛的渲染，人總能在自己興奮的狀態之上發揮自己平常不能發揮的感覺，就和我們平常人一樣，當我們興奮的時候，激動的時候 腦子裡面總會多那麼多的想法。

字數不多如有不同理解還望指點

飲酒時作詩，應該是抒發情緒的一種方式，難過時就消愁，開心時就作詩縱歌，我覺得古代的文人墨客喜歡一邊飲酒一邊作詩，這是一種情趣，也是一種儀式感，更是一種聊以自慰的方式。

當然不是非得飲酒才會做詩！

做詩首先是能力，沒這個能力，喝多少都沒用！反正我寫不了，喝醉了最多能背兩句，寫是沒這個本事的。寫詩其實是個複雜的工程，要懂韻，還得會用典，真不是一般人能幹的活，寫得不好別人也記不住。乾隆寫了那麼多詩，誰能背一首來聽聽？

我們都知道酒這東西喝多了人就飄，話會變多，有的人思路就打開了，文思如泉湧，一發不可收拾，所以李白斗酒詩百篇啊！

也有的人平常不敢想的，喝了酒就變了，酒壯慫人膽、酒後吐真言啊。

而把酒和詩聯絡到一起更是多了一些浪漫主義的色彩，也是很多人嚮往的生活。古代糧食是很金貴的，用來釀酒都是管制的，所以酒是奢侈品，老百姓是喝不起的，所以我們當然希望有限的酒能產出高質量的詩文來。

那些膾炙人口，讀起來熱血澎湃、汗毛倒立的名篇若是有酒為佐，必是人間美事，而那些站在雲端的詩人，若是沒有酒，這也是不完美的。

非也，非也。

人家才子，並非只有飲酒才能作詩，也並不是只有象李白那樣的斗酒詩百篇。

古代飲酒，特別是名流之間，喜歡用酒令倒是真的，但是並不代表所有人都有那麼一種附庸風雅的水平。

比如說李清照和蔡文姬，都是女流，能不能飲酒或者能喝多少我不知道。但是一介女流之輩動不動喝的爛醉，肯定不會是才女應有的範。不過呢，這一點也沒有影響人家文壇巨匠的地位。由此可見，喝酒才能作詩純粹就是胡扯。

也只有那些本身肚子裡沒多少墨水的傢伙，才會拿這樣那樣的外部環境來為江郎才盡找藉口。比如說現在很多吸毒的明星，分明是搜腸刮肚踅摸不出來好作品，又喜歡沉迷在那種虛幻的世界，才會吸毒。到被抓了又趕緊辯白說自己為了創作找靈感！我呸，你已經吸好幾年了，作品在哪裡！

有點植入廣告的嫌疑。

過去的文人飲酒需要鬥文採，老百姓自然有自己的生活方式，誰都不能把自己的意願強加給別人。

並非如此，曹植寫《七步詩》的時候害怕的要死。即便李白也不是飲過酒才能作詩，他大多時候是在想吹牛的時候才作詩。

我見過很多喝酒的人，但真正愛好喝酒的，我沒見過！

每次和別人一塊喝酒，都讓我覺得，大家坐一塊好像沒什麼好說的，那就喝酒吧，喝酒只是我們緩解尷尬的一種遊戲。喝酒到底有多大的樂趣，我實在是沒有看出來，或者說他們沒有給我展現出來，哎，反正這些也跟我沒有關係，我就是個湊份子的！

小時候大家坐一塊，總是嘰嘰喳喳說個不停，聊得那個嗨呀，都捨不得回家吃飯！現在坐一塊，總是覺得說這不妥，說哪個也不妥，沉悶的空氣，真好像跟死了老孃似的！

不過我非常喜歡看古人寫酒的文學作品和古人喝酒的奇聞逸事。比如陶淵明的《飲酒》其五，"結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。"寫得特別具有仙氣，讓人彷彿真地看到了一個舉止不凡的隱士！不過這詩跟酒有一毛錢關係嗎？看來是陶淵明酒後追憶的作品，發發人生的感慨。否則，一喝高都癱到那了，他吃奶都費勁，你讓他寫詩！可見題主提的問題還是有待商榷，至少你得在前面加許多的限制條件。

再有就是描述李白的那四句，"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。"尤其是那句長安市上酒家眠，彷彿讓我看到一個特別放蕩不羈的人，他的一言一行都極具觀賞性，揮灑自如，喜怒哀樂都在臉上！在大唐的京城裡面，川流不息的天街，他在酒家自飲自睡，這實在是一個另人感嘆的行為！李白的那句，"天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。"也是寫的頗具幾分神采，讓人過耳不忘！

有一句話說的好，叫酒壯慫人膽，酒對人神經的麻痺作用與致幻效果還是很讓人享受，但是喝醉之後的難受與痛苦也是讓人印象深刻！希望有更多懂酒的朋友，把酒的妙處傳遞給大家！

酒是中國飲食文化的一個重要組成部分，它出現的很早，幾乎是與人類文化史一起開始的，它不但是一種物質文化，也具有精神文化價值，從人的酒品或者是對酒的態度往往能折射出一個人的人生態度，華人向來愛飲酒，文人如是，對於許多文人來說，酒是他們創作的靈感，許多流傳千古的好詩都是飲酒之後才創作出來的，這一點在詩仙李白身上體現的尤為明顯。

杜甫的《飲中八仙歌》中寫李白，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，可見李白是十分愛酒的，喝了酒之後就靈光乍現，作起詩是信手拈來，酒對李白來說很重要，可以說沒有酒就成就不了大唐的詩仙，飲酒才會作詩在李白身上倒是一個十分具體的體現，然而，並不是所有的詩人都是李白。

就拿同時代的杜甫來說，雖然杜甫也寫過“醉裡從為客，詩成覺有神”這樣的句子，但杜甫的大部分經典之作卻都是在沒有喝酒的時候寫的。杜甫與李白的區別是他是現實主義作家，他的詩被稱為“詩史”，寫的許多都是安史之亂時他漂泊無依時的所見所感，那個時候的杜甫窮困潦倒，連自己的孩子都在饑荒中餓死，哪還有閒錢去喝酒呢？可是他卻在這段時間裡寫出了許多經典的詩歌，可見酒雖是寫詩的調劑品，卻不是作詩的必須品。

其實我們可以一起看看杜甫的詩歌，如著名的“三吏”和“三別”，寫的都是底層社會百姓在亂世之中水深火熱的生活，作者寫這樣的詩，是對百姓的同情，也帶著自己深深的無奈，從詩裡就可以看出屬於杜甫的大愛。“眼枯即見骨，天地終無情”、“子孫陣亡盡，焉用身獨完”、“嫁女與征夫，不如棄路旁”......語句樸素卻句句錐心，你能說這種詩是在飲酒之後寫的嗎，飲酒多是怡情，又或是消愁，在顛沛流離中的杜甫作詩，哪需要酒帶來的靈感啊，所見之中所感太多，詩就自然而成了。

不可否認的是，中國自古以來講究的“詩酒不分家”是很有道理的，古代詩人都是愛喝酒的，包括宋朝的女詞人李清照。但寫詩首先要有深厚的文化底蘊，不是說喝了酒就一定會寫詩，也不是說不喝酒就一定不會寫詩，像白居易也愛酒，他留存下來的幾千首詩歌之中，有幾百首都與酒有關，但不是還有那麼多是在未飲酒的情況下寫的嗎。若是和三兩好友一起外出遊玩，在郊外看見某一處美景，自然而然就會有感而發，當場賦詩，也能成為名作，像什麼“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”、“亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒馬蹄”，並不一定都是喝酒之後才能寫出來的啊。

雖說古代詩人並不是非得飲酒才會作詩，但若沒有酒，必不會有詩的高成就，就像李白所寫的“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，這何不是講他自己呢，沒有酒，就沒有“酒中仙”李白了。沒有酒，古人的生活就會少了許多豪邁，少了許多雅緻，也少了許多悠閒，甚至古人定會少了許多知己，多少人的友情是在共飲中建立的，多少人因為酒而結實一場妙不可言的緣分呢?

有人說，“酒”是豪放派的產物，也就是說豪放派的詩人詞人才愛喝酒，如李白、蘇軾、辛棄疾，但其實不然，婉約派的詩人也愛喝酒，只是可能豪放派的講究一種氣魄，婉約派的就講究一種興致了，如李清照，還寫了不少類似“沉醉不知歸路”、“濃睡不消殘酒”這樣的詞呢。古代世家貴族舉辦宴會，也會有行酒令這樣的遊戲，最文雅的莫過於流觴曲水了，一群人坐在河渠兩旁，在上游放置酒杯，使其順流而下，酒杯停在誰的面前，誰就飲酒賦詩，如著名的蘭亭集會，王羲之的傳世之作《蘭亭集序》就出自這場盛會，可見“酒”之好處了。

“酒”是助興的好手，如戰場殺敵之前，來一碗酒，就有激發士兵鬥志的效用；而在平常的宴飲之中，也能讓人興致頓生，從而詩興大發。古代文人從來不是為了作詩而飲酒，只是因為飲了酒之後來了興致，於是有了那一瞬間的靈感。也只有突如其來的靈感才能呈現出更好的詩句，若每首詩都是安安靜靜坐在那兒，一字一句的慢慢斟酌出來的，那必然少了幾分隨性，而多了幾分刻意，反而失去了詩歌本身的靈性了。

雖說酒是詩人靈感的重要源泉，但詩人的源泉也必然不只有酒，只是酒的作用最重要罷了。真正優秀的詩人總是才思如泉湧的，他們的所見所聽都可以成為詩歌創作的素材，那一瞬間的靈感是他們最寶貴的財富，豐厚的學識是一切創作的基礎，一花一木，所思所感，在詩人眼中都會是絕美的意象，只是若添上點酒意，那就更為絕妙了！

“古代詩人非得飲酒才會作詩嗎？”

此一問涉及三個主體：詩人、詩、酒。有此一問，首先便已經明確了詩與酒是有關係的，而且是關係匪淺。

談詩人、詩、酒的關係，說到底，探尋的是中國詩文化與酒文化的關係。

中國的詩文化、酒文化歷史悠久，單論哪一個，都可以大書特書。而在中國文化中，詩與酒兩個不同屬性之物的相遇，別開生面的形成了中國文化中所獨有的詩酒文化。

詩酒文化中，詩與酒的關係，就像一對久經歲月、親密無間的夫妻。這段感情，並非是一蹴而就的，而是經過了相識相知、相親相愛，再到水乳交融的過程。

詩與酒的相識應當是源於《詩經》，《詩經》作為古詩有據可查的源頭，其中便包含許多的詩酒內容。

酒在誕生伊始，便作為一種祭祀用品使用。詩與酒的初見，便是古中國祭祀文化做的媒。《詩經》作為記載周朝社會生活面貌的一本詩集，第一次認識了以祭祀品出現的“酒”。

由此可見，詩與酒的相識，源自古中國農耕時代的祭祀文化扮演了重要的角色。另一方面，周朝盛行的宴飲習俗，是詩與酒相識的又一原因。

宗法制是周朝的核心制度，宗族之間的宴飲習俗是維繫宗法制的一種重要手段。“酒”在其祭祀作用之後，也因此被賦予了第二種功能，即宴飲中的助興作用。

《小雅·魚藻》中記載：王在在鎬，豈樂飲酒。

《國風·鄭風》中記載：宜言飲酒，與子偕老。

這都表明：“酒”用於席間助興的意圖顯露無疑。而“詩”最早是以詩樂的形式出現，本身就是宴飲文化的一個組成部分，或吟或誦，同樣是有助興的作用。

所以，因為宴飲的需要，“酒”與“詩”找到了彼此的第一個共同點——助興。只是在這個階段，“酒”也好，“詩”也罷，都還是奢侈品中的奢侈品，只存在於貴族階層，廣泛的談“飲酒作詩”還為時尚早。

詩與酒經過先秦時期的相識，於秦漢時期，詩與酒更加的密不可分，得以相知。

這一方面源於釀酒技藝的進步、成熟，以及飲酒文化廣泛的深入民眾的日常生活。另一方面，詩也由早期的歌集《詩經》的形式，在得到官方的推行之後，進一步演變為樂府詩。酒文化、詩文化各自獨立的發展、進步，使得酒文化與詩文化有了更深層次的交融，得以碰撞出不一樣的火花，催生了中國文化中所獨有的詩酒文化的誕生。

“樂府”顧名思義，乃是官方的音樂機關，類似於如今的皇家樂隊 。以音樂機構的官方名稱命名詩體，可見“詩”在這一時期，一是得到了官方的認可和支援，二是得到了官方的大力推廣。

樂府詩將“詩”助興的功用推行到極致，輔以樂器，成立機關，並在全國範圍內廣泛收集民謠以入詩，“詩”文化得到了長足的發展。

西漢才女卓文君《白頭吟》詩云：今日斗酒會，明日溝水頭。

東漢名仕孔融詩云：座上客常滿，樽中酒不空。

這都表明，在秦漢時期，“酒”已經成為各種宴飲集會不可或缺之物，引“酒”入詩已成為必然的文化趨勢。

西漢文人鄒陽好酒，更是做《酒賦》以誦酒，文中記載：

準確的反映了兩漢時期，飲酒習俗的大眾化，酒不再成為士族階層的專屬消費品，這為詩酒文化的發展奠定的民眾基礎。

魏晉時期，詩體在形式上承襲了秦漢的樂府詩，但在內容、風格上有了明顯的變化和進步，世稱魏晉風骨。

魏晉時期，動盪的社會形態，崛起計程車卒集團，開放的文化思潮，都促進了詩酒文化在這一時期發生了質的變化，獲得了長足的發展。

魏晉風骨也稱建安風骨，其中以曹氏父子為代表人物。曹操千古名篇《短歌行》中，開篇即引酒入詩：

在曹操的詩中，“酒”作為古詩的一種意象，正式被廣泛的引入到古詩中來。詩中所寫：

更是以酒名“杜康”入詩，以排遣詩人心中鬱結之情。

由曹操的《短歌行》一詩可以看出，“酒”不再單純的作為一種寫作素材出現，而被賦予了豐富的感情，詩人寓情於“酒”，借“酒”抒情，此處，詩即酒，酒即詩。

此後，“酒”作為解憂之物，頻繁的出現於詩人筆下，酒的解憂功用，是詩酒文化得以繁盛，並經久不衰的一個重要成因。

當“酒”以古詩的一種意象出現，這在詩酒文化的發展過程中，具有劃時代的意義。詩與酒這對戀人，開始相親相愛，你儂我儂。

魏晉時期，曹操之後，酒作為古詩意象，開始大量出現在詩人的作品中。

西晉詩人陸機賦詩《飲酒樂》：

以酒宴盛景的寫實描繪，不著一個“樂”字，卻能使人於字裡行間，感受到詩人的歡樂。詩中，酒成為了詩人快樂的載體。

晉末田園詩的開山鼻祖陶淵明，以酒為題，開創性的獨創一組飲酒詩，共二十首，開飲酒詩先河。

陶淵明二十首飲酒組詩，其中既有“採菊東籬下，悠然見南山”這樣歌頌靜謐田園生活的詩句，也有“覺悟當念還，鳥盡廢良弓”這樣抨擊時局的憤然之作，也有“仲理歸大澤，高風始在茲”的人文歌頌。

陶淵明的飲酒組詩，將詩與酒融匯，開創了詩酒文化的一種獨特意境，豐富了詩酒文化的內容與情感。

陶淵明《飲酒詩序》中所云：

這不單單是陶淵明個人的詩酒生活寫照，更成為後世文人、詩人詩酒生活的真實寫照。

經過魏晉時期的發展，古詩在建安風骨的基礎上，發展到隋唐，於形式、內容上更豐富多彩，呈現出百花齊放百家爭鳴的盛景，真正意義上成為詩的巔峰盛世，誕生了至今都為人耳熟能詳的唐詩。

唐詩，特指創作於隋唐時期的詩，在古詩中佔據了半壁江山，其影響之大、意義自深遠、價值之豐富，在中國文化中都是不可多得的，堪稱中華文化之瑰寶。

這一時期，詩與酒達到水乳交融的形態，你中有我我中有你，“飲酒賦詩”蔚然成風，毫不誇張的講，是詩酒文化催生了唐詩的盛景。

唐詩的形式多種多樣，在詩體上有五言詩、七言詩的劃分，也有絕句、律詩的區分。以其題材的多樣性，更有山水田園詩、邊塞詩、浪漫派、寫實派等更細膩的劃分。可無論何種劃分、何種流派？“酒”是其共有的元素，是唐詩必不可少的組成部分。

孟浩然《過故人莊》有“開軒面場圃，把酒話桑麻”的田園閒趣，邊塞詩人岑參有“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒”的沙場豪邁，詩聖杜甫更有“酒債尋常行處有，人生七十古來稀”的傷懷。

當然，說唐詩、說酒，決不能不提既是詩聖，亦有酒聖之稱的李白。酒助詩性、詩借酒意，李白的飲酒詩，千古無二。

讀“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，品的是李白的曠達與豪邁；讀“舉杯邀明月，對影成三人”，品是李白的寂寥與孤獨；讀“借酒消愁愁更愁，抽刀斷水水更流”，品的是李白更古難消的憂愁；讀“請君試問東流水，別意與之誰短長”，品的是李白依依不捨的友情。

詩酒風流，李白獨佔八斗，絕非虛言。杜甫作《飲中八仙歌》，詩云：

堪稱對李白詩酒之能的最佳讚譽，詩仙李白以酒佐詩，後世文人以李白之詩文佐酒，相得益彰。

唐代，以其數不勝數的詩人，及不勝列舉的詩篇佳作，創造了唐詩的輝煌。而唐詩中的詩酒風流，更為唐詩中的一顆璀璨的明珠。

在唐代，大概找不到一個不會喝酒的詩人，大概也找不到一個不會作飲酒詩的詩人。有“詩鬼”之稱的鬼才李賀，也有“遙望齊州九點菸，一泓海水杯中瀉”天馬行空的想象，有“詩佛”之稱的王維，同樣有“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”的佳句流傳千古。

在唐代，酒和詩人的關係，通俗的講就像醋和山西人、辣椒和四川人的關係一般，一句話：離不開。“飲酒”儼然已經成為“詩人”的一種生活習性，“酒”已經成為唐詩的一個標籤。

“詩”與“酒”，本是兩個毫不相干的東西，經過長達千年的交匯、融合，終於在唐代融匯在一起，不分彼此。

唐之後的兩宋，古詩主要在形式上發生了重大的變化，開創了另一文體“宋詞”的盛景。但在內容上，宋詞承襲了唐詩的豐富題材，詩酒文化依然盛行，只是”詩酒”換了一種表現形式，成為了“詞酒”。

詩與酒的不解之緣，在詩酒文化中體現的淋漓盡致，於內容、形式、感情上得到了高度的統一。

飲酒詩在古詩的正式分類中，並沒有作為一個單獨的類別而存在。不過，有趣的是，自陶淵明以酒為題，做飲酒詩二十首開始，飲酒詩作為一種通俗意義上的叫法，一直存在。

今天，如果將以酒為題、素材、意象的古詩抽離出來，劃到飲酒詩之列。那飲酒詩以其時間跨度之大、內容之豐富、數量之多，將成為可與唐詩、宋詞相媲美的又一種類，陶淵明、李白、杜甫等所有華人耳熟能詳的詩人，都將是飲酒詩的代言人。

李白如果不飲酒，那李白作品的成色起碼得打個對摺，古代詩人不飲酒，那古詩的魅力也得打個對摺。

“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名”所言非虛。