南方大蒜是餐桌上不可或缺的調料。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。那麼大蒜怎麼種植才好呢？又如何挑選大蒜的種子呢？首先我們來了解一下種植大蒜方法和步驟及大蒜種植技術要點吧.

第一步驟、如何挑選大蒜種子

1.在地裡挑選大蒜種子，一般要選擇根系大的，蒜瓣飽滿，尤其是個頭大的大蒜最好，但如果是大面積種植，就要挑選普通個頭大蒜，為確保出苗後長勢都比較均勻。

需要注意的是收穫的時候，儘量的把根系留著，為了後來晾乾大蒜根系營養縮回蒜種上，也防止傷害了蒜種的根部。涼幹蒜時，儘量不要烈日炎炎下暴曬，防止傷到了蒜種。

2、集市上挑選大蒜種子

這個問題不一樣，集市上的蒜種都是大小不一，良莠不齊，有時品種不一。這時就需要注意了，大蒜種類根據蒜皮的顏色來分為紅蒜、紫蒜、白蒜，還有一種是獨頭蒜，就是一頭蒜是一瓣蒜，特別的辣。

在挑選大蒜種子時，儘量的挑選一種大蒜種子，這樣容易便於管理。也是可以挑選幾類大蒜，種植時要注意分開種。挑選大蒜種子時一定不要有腐爛的、發芽的、生根的、枯萎的，要要挑選沒有損傷的蒜頭，別挑選蒜瓣種子。

第二步驟、大蒜育苗

南方種植大蒜一般都是在九月份中旬就開始育苗的，育苗時選擇種子要健壯、潔白的硬實蒜瓣進行種植，種植前要將種子的蒜盤及外皮除去，然後種入澆透水的土中，深度3～4釐米左右，間距約在5～10釐米左右，保持土壤的溼潤，大概1周內就會發芽。注意各個蒜瓣的背面應朝向同一個方向，這樣發芽後葉片生長方向基本都是一致的。苗高一般在5釐米的時候，可追施1次稀薄的腐熟有機肥（農家肥），以氮肥為主。

第三步驟、大蒜田間管理

①莖葉在生長期一般盆土的表面略幹後再進行澆水，避免浸澇而導致腐爛。若要採收蒜薹和蒜頭，則從開始抽薹時起應適當增加澆水量以保持土壤的溼潤，收穫前再控制澆水。

②一般每採收1次葉片要追施1次腐熟有機肥（比如農家肥人畜糞便）。待莖葉老化而不適合食用的時候就可以拔除了。若要採收蒜薹和蒜頭則需要繼續的正常管理，每1～2周就追施1次腐熟有機肥，注意增加磷鉀肥。

第四步驟、大蒜的採收

植株高約在20釐米的時候可採收蒜葉，一般將較小的植株留下來繼續生長，將較大的植株拔出；還可以在晴天用刀將植株割下，留下地面上約3～5釐米的部分，切口晾乾後再正常管理。採收蒜頭的，待植株葉片大部分自然的乾枯、假莖變軟時再將蒜頭挖出，在涼爽通風處晾乾以便於儲存。

大蒜的生長習性

1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗在4-5片葉子時期耐寒能力是比較強的，這時適宜的越冬苗嶺。

2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。

3、水分：喜溼怕旱

4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水效能強的肥沃壤土較適宜。

以上對於大蒜的方法和步驟及大蒜種植技術要點，都是常年的在農村每年種植，得出的一點經驗和總結，希望本文能給所有種植愛好者帶來有效幫助。

分農曆早六月蒜，和大部分的暑假八月底到九月，排蒜間隔十釐米差不多，排的時候每一拌蒜子都要立起來靠土壤，高度在一半的樣子

一、大蒜的種植時間

大蒜的播種期因地區和品種而異，可分為秋播和春播。以北緯35-38℃為大蒜春播和秋播的分界線，35℃以南地區冬季不太寒冷，大蒜幼苗可自然露地越冬，多以秋播為主，來年初夏收穫。北緯38℃以北地區，冬季嚴寒，幼苗不能安全越冬，秋播易遭凍害，宜在早春播種，夏中或夏末收穫。北緯35-38℃之間的地區春、秋播均可。雖然各地的具體播種期千差萬別，但春播時的日平均溫度一般在3-6℃之間；秋播時的日平均溫度約在20-22℃之間。

二、大蒜的種植方法

1.選擇良種

人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮，原則要求每粒重量5g左右，種子大小是獲得高產的關鍵。

2.適期播種

大蒜是一種喜冷涼的作物，具有自然休眠的特性，播種過早時會因其還處於休眠期而出苗較慢，出苗後會因前期溫度高、冬前生長過旺而使蒜苗的抗寒能力大大減弱，並且在生長後期植株的下部葉片還易枯黃早衰。播種過晚，越冬前蒜苗較小，養分積累少，抗寒性較弱。特別是播種過晚時會使莖葉的生長期變短，葉數少，但蒜頭成熟期與早播的相同或略晚，所以蒜頭較小，產量低，品質差。

3.播種密度

蒜種的大小與其所含養分的多少有密切關係，蒜瓣大，則養分充足，出苗後植株根系發達、葉數多、假莖粗而長，收穫時蒜薹粗、蒜頭大、蒜瓣大，商品性較好。因此，播種時要儘量選擇較大的蒜瓣做種。以宋城白蒜為例，可選擇4-5克重的蒜瓣做種，用種量為130-150千克，每畝播種3.3萬株左右。如用3.5-4.0克重的蒜瓣做種，畝密度可增加到3.5萬株左右。

4.整地播種

要想大蒜優質高產，種植時必須施足底肥。大蒜的前茬作物一般為玉米、花生、西瓜等，這些作物收穫後距離種蒜的時間很近。因此，前茬作物收穫後要及時施肥，每畝可施腐熟的雞糞500公斤、二銨50公斤，施後耕翻耙平，按80釐米踩線，以線為準用鐵鍁往兩邊剷土，做成高10釐米、頂寬50釐米的高畦。每隔3畦可挑一個高15釐米的高畦埂，便於澆水時擋水。在高畦埂的兩側還可再種兩行蒜。在整平的50釐米寬的高畦上，開4條深6-7釐米的溝，按10釐米的株距擺放蒜瓣（每畝3.3萬株），然後覆土，將溝填平，隨即澆水壓根，以防蒜瓣生根出苗時將其頂出地面。

大蒜富含有機質、疏鬆透氣、保水排水效能強的肥沃壤土上生長較好，種植過程中還需多加重視。

5.科學施肥

大蒜是餐桌上很尚見的一種食物，它既可以作為蔬菜，又是不可缺少的一種調味品，往往大家炒菜時，都很喜歡加點進去，讓炒出來的菜更香，所以很多朋友們都或多或少的栽培點大蒜，那麼大蒜的最佳種植時間是什麼時候呢？在種植上又有什麼技巧呢，下面為大家做出解答：大蒜只要天氣不是大寒冷，其實都可以種植，但通常我們都選擇秋季播種，也就是九月中至十月底這一段時間，因為這個時間段氣溫適中，有利於蒜苗的生長。

要想做到大蒜收成時達到高產量，高品質，選擇好的蒜種很重要，所以在種植大蒜前，一定要選擇顆粒大，外表飽滿無損壞的蒜瓣做為種子。

大蒜在種植上對土壤的要求不是很高，但種植地塊最好還是選擇土壤肥沃、土質疏鬆丶灌溉排水良好的地塊，再施放足夠的農家肥化學肥作為底肥，深翻耙平後做成畦，開溝進行種植。

大蒜在種植時要注意種植密度，並且不要深種，種植後要對其淋水並保持土壤溼潤，生長後的大蒜，也要根據它的生長情況來進行施肥，以農家肥為主，再輔以氮鉀肥相結合進行施肥。

大家好！我是荏苒蹉跎。我有義務來和大家分享:怎樣才能獲得種植大蒜的最佳時間？我是農村人。我從小就跟著父母學種各種各樣的農作物。按照傳統農作物的種植方式，種植大蒜的最佳時間是在立春前後。種植大蒜的時間不能太提前，提前久了要抗種，即大蒜種子要被寒流吞蝕掉。同時種子大蒜的時間也不能太往後，因為大蒜的生長是有周期的，如果超過了大蒜的生長週期，顯然就達不到自己想要的種植大蒜的結果。

一、大蒜種植技術要點

1、大蒜種植技術要點（土壤型別）

大蒜種植對土壤的要求不是很高，但是如果是肥沃的土壤就更好了，土的排水效能要好，好的生態環境有利於大蒜生長。這樣種出來的大蒜大而整齊，品質好，產量也高。

2、大蒜種植技術要點（最佳時間）

大蒜最佳栽種時間是在白露末秋分初，9月底10月初，氣溫在17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2天。

3、大蒜種植技術要點（最佳生長光照）

大蒜生長在日照較高的溫度條件下才開始發芽生長。在短日照而且陰涼的地方，只適合莖葉生長，大蒜就不能很好的長大。所以這時候需要找一塊日照強度比較好的土塊進行種植。

4、大蒜種植技術要點（最佳施肥方法）

（4.1）基肥

大蒜施基肥時最好以有機肥為主。常見的有機肥有圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等。基肥是直接影響大蒜越冬的關鍵點，因此我們要足夠的施好基肥。

（4.2）追肥

從大蒜的幼苗期到鱗莖收穫前的各個生育時期，根據其生長髮育和需肥、吸肥特點，分期進行施肥，即為追肥。大蒜的追肥一般以氮肥為主，需要時氮、磷、鉀肥及各種元素應配合施用，這有利於大蒜的正常生長髮育，有利於促進養分的吸收利用和增進品質。

5、大蒜種植技術要點（化學除草）

我們都知道在種菜的過程中，會給菜施的肥料會衍生其它雜草的生長，所以這時候我們就需要用到科學除草。播後苗前，每畝用50%敵草胺100克或33%除草通100—150毫升，兌水噴霧，封殺冬前雜草。開春後，氣溫回升（三月上旬），在清除田間雜草後每畝用33%水田補（除草通）100—150毫升，有闊葉雜草的田塊，每畝應加10.8%高效蓋草能EC45ml，兌水噴霧，封殺春後雜草。

6、大蒜種植技術要點（加強冬前管理）

蒜苗冬前生長過旺，容易遭受凍害，而且易發生早衰和次生。越冬苗要植株矮壯，健而不旺，措施是：①早施苗肥，齊苗後立即追施尿素每畝7—8公斤。②增施磷、鉀肥，每畝追施磷肥25公斤、鉀肥10—15公斤或復混肥50公斤。

6、大蒜種植技術要點（適時收穫）

大蒜收穫過早，含水量就會高，失水量大，就會影響蒜頭產量。收穫過遲，蒜頭產量能提高，但是不易採收，產量就會降低。大蒜收穫最佳時間一般是在摘苔後20天左右，一棵上面只有4張綠葉左右，一般在5月25日到6月初。

二、大蒜重茬怎麼辦

1、什麼是大蒜重茬？

就是同一種作物在同一塊地連續種植三茬或三年以上稱為“重茬”。（一年叫新茬，二年叫迎茬）。

三、大蒜重茬怎麼解決

1、輪作，能有效規避重茬障礙，但是操作比較麻煩，會導致當地種植結構發生大的變化，也不方便管理。

2、嫁接，能有效避免死棵爛苗等現象，但是其只是抗重茬，無法解決重茬。有一定的侷限性，有些作物無法嫁接，本身嫁接存活率也低。

3、殺菌，有些地方特別是大棚區，用殺菌劑或者悶棚的方法殺滅土壤中的細菌，能解決土壤積毒問題。

4、施肥，增施有機肥和生物菌肥，但這些活菌需要的生存條件比較苛刻，使用起來比較麻煩，往往不能充分發揮效果，並且不利於長期存放，影響銷售時間。也無法解決土壤積毒問題。

大蒜是調味佳品，特別是烹飪雞、鴨、魚、肉和蔬菜時可增味，可殺菌，深受大家喜愛。大蒜的種植已有很多年的歷史了，據稱是張騫出使西域，從西亞或中西帶回來的品種，之後大蒜便在中國安家落戶了，一種便是2000多年。大蒜種植，在中國東西南北各地皆見。那麼，種植大蒜的時間是什麼時候，最佳時間又是什麼時候呢？

其實，由於中國南北幅員遼闊，溫度差異比較大，各地種植時間是有差異的。很多地方有“七月蔥八月蒜”的說法，意思是農曆七月種蔥，八月種蒜，這是秋蒜的種植時間。也有的說“九九八十一”之前，即寒冬數九之日起，第9個九的時候種植大蒜，那是春蒜。的確，中國種植春蒜、秋蒜的比較多。大體說來，大蒜的種植時間是春種陽曆3月、秋種陽曆9~10月，與“七月蔥八月蒜”和“九九八十一”的時間大體相當。我覺得，沒有固定日期，只要根據品種特性和氣候特點，就可臨時決定種植的具體時間。

種植大蒜有什麼技巧？

一、選擇土地的技巧。因為大蒜不能連作，連作容易引發病害，還會導致產量、品質下降，所以選擇土地時需要選上年沒有種過大蒜的土地，土壤肥沃、透水性好的壤土為佳。

二、平整土地的技巧。大蒜土壤不需要太深，耕翻20釐米就可以，要細翻、耙平、耙實，達到整齊、鬆散、細碎、乾淨的標準。大蒜喜溼怕澇，所以整畦種植較好，易於排水。根據各地經驗，可整為長80~100米、寬4.0~4.5米的大畦，也可整為長40~50米、寬4.0~4.5米的小畦，可根據土塊情況和種植習慣而定吧。

三、選擇蒜種的技巧。種植大蒜要高產，就得選好種子。根據實踐經驗，選擇純白無紅筋、無光皮、無傷痕、無糖化的蒜瓣最好，每瓣5克左右，這是獲得高產的關鍵。

四、播種時間的技巧。前面說過播種時間，大致範圍是那樣的，但需要把握好溫度，大蒜種植的最佳溫度是17℃左右，秋種是白露末、秋分初為好，今年白露為9月8日，秋分為9月23日，即大致在9月15~28日之間種植較好。

五、田間管理的技巧。種植大蒜的田間管理，主要包括澆水、地膜、放苗、除草、拔苔等工作，工作量還是比較大的。

1、澆水：大蒜喜溼怕澇，遇到大雨需要及時排水，但平時需要多澆水。種植大蒜過程中，需要澆覆膜水、壯苗水、抽苔水、膨大水。

a、覆膜水：為保溫、保溼、防草、保持水土不流失，種植大蒜時覆蓋地膜比較好。種下大蒜後，需要澆足水分，澆將土壤澆透，然後再覆蓋地膜。

b、壯苗水：種蒜要高產，苗壯才能蒜薹粗、蒜頭大，所以得澆壯苗水。當蒜苗生長正常，需要提苗壯苗時就澆水，但要注意一點，當溫度達到15℃以上時才能澆水，避免低溫澆水給蒜苗帶來傷害，影響其生長。

c、抽苔水：抽苔水什麼時候澆最合適？蒜薹剛一出尖的時候，澆足水分，幫其抬苔順利，長粗長長。

d、膨大水：即膨大蒜瓣的水，什麼時候澆最合適？拔完蒜薹的時候，馬上澆水。

2、地膜覆蓋：覆蓋地膜的主要作用是保溫、保溼、防草，這是大蒜種植高產的關鍵。覆蓋地膜時，一定要左右兩端拉緊、壓實，防止秋冬颳風時掀起地膜。

3、放苗：什麼是放苗呢？就是蒜苗長出地面後，還在地膜覆蓋之下，需要及時捅破地膜，將蒜苗放出來。放苗時需要注意時間的把握，一般早上或傍晚進行比較好，這時候氣溫低，地膜彈性也比較小，便於操作。

4、除草：大蒜地裡覆蓋地膜的地方很少有草，但春節後隨著氣溫上升，在地膜覆蓋下有空氣的地方也會有少量雜草生長，沒有覆蓋地膜的地方更會雜草眾多，都需要及時除掉。

5、拔蒜薹：當蒜薹長到一定的時候，需要及時拔除，以免影響蒜瓣的膨大。什麼時候拔蒜薹比較好呢？在蒜薹上部因為重力原因向下彎曲後，苔尖向上翹的時候拔苔最好，每天中午11點~下午3點，是拔苔最佳時間，手往上輕輕一提就拔掉了。

六、種蒜施肥的技巧：大蒜屬於喜肥耐肥的作物，需要足夠的肥力才能確保高產。大蒜的肥以底肥為主，追肥為輔。底肥是有機肥為主，化肥為輔。

1、大蒜底肥：種植大蒜前，每畝按照5000公斤的標準，將腐熟有機肥撒施於地，注意施撒均勻，然後耕翻土地，耙平。播種時，用每畝尿素20公斤、硫酸鉀10公斤，澆淋蒜種。這樣底肥就算完成了，覆土、覆膜之後就等待蒜苗出土生長了。

2、大蒜追肥：當蒜苗出土生長髮育時，追肥為了蒜苗長得更加健壯，可結合壯苗水一起追施肥料，可用每畝10公斤尿素溶水後衝施。再過後10~15天后，每畝用0.5公斤磷酸二氫鉀溶於50公斤清水中進行噴施。這樣，蒜苗的追肥工作就算完成了，你看，追肥不多吧？

七、大蒜病蟲害防治的技巧：大蒜植株的抗病能力強，但也是有病蟲害發生的。大蒜種植過程中，常見病蟲害主要有葉枯病、蒜蛆等。

1、葉枯病的防治：葉枯病是大蒜種植過程中的一種常見病害，危害嚴重時會導致蒜薹抽不出去，也影響蒜瓣的膨大，進而全面影響產量，需要做好預防與治理工作。葉枯病發病初期，可用75%百菌清可溼性粉劑1000倍液，進行噴施，一般噴一次即可，如果病情嚴重，可噴兩次。

2、蒜蛆的防治：這種蟲害一般很少發生，但一旦發生就比較嚴重。蒜蛆重在預防，種植大蒜施底肥翻耕土地時，看看有沒有蒜蛆？如果有的話，在種植時，就每畝施40公斤草木灰於溝穴或窩穴，這樣就能有效預防蒜蛆的危害。因為蒜蛆怕草木灰。如果種時沒有撒草木灰，在蒜苗生長過程中發生蒜蛆後，就可用藥劑進行防治，可用每畝50%辛硫磷乳油50毫升，兌水後對大蒜進行灌根。這樣也能降住它。

大蒜每年9月份和和3月份為最佳播種時間，春天大約為100天左右，秋天呢大約為250天左右，該怎麼種呢，下面來說一說，

首先整好出土地，土壤施足好有機肥和少量的複合肥，根據情況來實行密植還是批次種植？蒜苗稀疏為主，蒜瓣之間距離要大一點，株距範圍在15到20之間，這樣蒜的頭，才能長的更大些，然後，就是排水的問題了，保證算在下雨的時候不處在積水中，乾旱時候能得到有效灌溉，並且Sunny充足，有利於蒜苗的發育生長儘量的讓蒜得到光照。

農曆的九月中旬左右，把大蒜的外面皮去掉，插入搞好的地裡，在地面上施點農家肥，在地上鋪點割來的一些草之類的就可以。

5大蒜種植技巧：

1.植物種子大蒜

馴化大蒜種子的發芽率非常低。事實上，大多數品種的種子都是無菌的，因為幾千年的選擇使某些特性阻礙了生育。今天，幾乎所有的大蒜都是從丁香中繁殖出來的。

2.取決於冬季氣候的大蒜植物深度

你需要從健康的燈泡開始，然後將它們分成單獨的丁香。每洞種植最大，最健康的丁香，根端向下。如果你期待一個溫和的冬天，一英寸足夠深;在冬季嚴寒的地區，種植2-4英寸深。公平警告：最好從當地來源獲取種子大蒜，或者可能需要2-3年的時間來適應您的氣候。

3.用於天然覆蓋的大蒜床中的燕麥片

大蒜種植很適合覆蓋。這是一個巧妙的例子，尤其適用於冬季較為嚴峻的地區：8月底或9月初在你的大蒜床上播種燕麥。什麼時候種植大蒜，切開燕麥切片，種植丁香。大蒜植物不會有問題透過燕麥覆蓋。燕麥在變冷時會長眠，形成有效的死皮。如果沒有，期望你的大蒜產量更小，因為燕麥將佔用你的大蒜否則會使用的一些水和營養素。

4.移除SCAPE以保持燈泡尺寸

大多數大蒜植物最終將推出一種稱為花莖的木質花莖。您需要將其切斷或折斷，以便植物不會在其上浪費能量，因為花紋的發展會影響燈泡的大小。當你去除花梢時，一定要在Sunny明媚的日子裡這樣做，這樣傷口會很快變幹。並且不要只是把你的堆肥扔在你的堆肥堆上-如果你在他們溫柔的時候得到它們，他們會做出很好的炒菜或香蒜醬。在商業農場，它們以每磅1-3美元的價格出售。

5.不要過度施肥大蒜植物

還有一件事：你應該使用高磷肥料，如蝙蝠鳥糞或魚粉，以促進大蒜的生長。但是，不要過度施肥，否則它會變得太多，而且燈泡也不會像你想的那麼大。